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“養(yǎng)豬不如出去打工賺錢，打零工也能按天見(jiàn)到現(xiàn)錢，如果去種樹(shù)一天還能賺個(gè)50-80元，當(dāng)天點(diǎn)錢。”老張“終于”決定退出養(yǎng)豬，“俺兒子勸我出去打工好幾年了，我開(kāi)始覺(jué)得一把歲數(shù)了，就別去了�，F(xiàn)在看來(lái)是不行了，干著活陪著錢，這兩年出去打工的越來(lái)越多，看著心里癢癢。”
一邊是養(yǎng)豬散戶的“出逃”，一邊是規(guī)模養(yǎng)豬戶的“抱團(tuán)”經(jīng)營(yíng)，一邊又是外資“大戶”的入駐。據(jù)介紹，現(xiàn)在就已經(jīng)有了外資養(yǎng)豬企業(yè)的進(jìn)駐。
“豬肉價(jià)格波動(dòng)劇烈，對(duì)我們大養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，一個(gè)周期下來(lái)賺的和虧的基本持平。”鮑清禮說(shuō)。然而，對(duì)于普通散戶來(lái)說(shuō)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力就沒(méi)有那么強(qiáng)了。不過(guò)有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，等氣溫上來(lái)后，生豬出欄會(huì)逐漸減少，預(yù)計(jì)從月底開(kāi)始，豬肉價(jià)格可能會(huì)相應(yīng)提高。
五大因素導(dǎo)致肉價(jià)下行
從一年前一路飆升，到目前低迷平緩，一年間生豬收購(gòu)價(jià)格為什么會(huì)表現(xiàn)出迥然不同的景象？“生豬市場(chǎng)行情受多種因素影響，但主要還是供求關(guān)系的變化。”平度市畜牧研究所欒正慶說(shuō)，毛豬價(jià)格一路走低，根本原因是市場(chǎng)供應(yīng)量充足。去年養(yǎng)豬 “利好”，吸引了國(guó)內(nèi)眾多資本介入，規(guī)�；B(yǎng)豬可謂來(lái)勢(shì)洶洶，“這一因素對(duì)市場(chǎng)的影響越來(lái)越大、越來(lái)越快。”
“去年養(yǎng)豬行情不錯(cuò)，大企業(yè)的投入，使供應(yīng)量加大了。”中順生豬養(yǎng)殖產(chǎn)銷合作社范先生印證了這一觀點(diǎn)。目前，他的養(yǎng)殖規(guī)模已擴(kuò)充到母豬200 頭，總存欄量2000余頭。他還告訴記者，生豬市場(chǎng)出現(xiàn)了“南北倒掛”的現(xiàn)象，過(guò)去是北方生豬價(jià)格比南方便宜一點(diǎn)，但今年是北方比南方貴，說(shuō)明南方生豬存欄量也在快速增大甚至供過(guò)于求。
“從去年到今年初，母豬的銷售量、價(jià)格一直居高不下。”他說(shuō)，這一行業(yè)動(dòng)態(tài)可以佐證養(yǎng)豬景氣的提升。另外，去年下半年，政府對(duì)能繁母豬進(jìn)行資金補(bǔ)貼，鼓勵(lì)多養(yǎng)豬，產(chǎn)量上升非常明顯。
以平度為例，在養(yǎng)豬利好的形勢(shì)下，養(yǎng)豬戶積極性高漲，都實(shí)行規(guī)模養(yǎng)豬，一家一戶的散養(yǎng)基本沒(méi)有了。記者從平度畜牧研究所得到的數(shù)據(jù)可見(jiàn)一斑： 2010年，平度市存欄豬78.4萬(wàn)頭，2011年存欄豬84.4萬(wàn)頭，上升了7.7%；今年一季度存欄生豬73.3萬(wàn)頭，而去年同期為66萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)了11.7%，“這個(gè)增幅是很高的。”業(yè)內(nèi)人士指出。
對(duì)此，市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此輪豬肉價(jià)格的持續(xù)下跌，尤其是近期再度探底，主要受五方面因素的影響：其一，前期本該出欄的大豬普遍壓欄，加劇近期生豬的拋售；其二，生豬市場(chǎng)需求持續(xù)低迷，且低于往年同期水平，豬肉銷售慘淡；其三，在終端需求低迷的情況下，屠宰企業(yè)增加庫(kù)存的意愿不強(qiáng)；其四，近期頻頻傳來(lái)外國(guó)豬肉獲準(zhǔn)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的消息，造成市場(chǎng)信心受挫；其五，國(guó)家收儲(chǔ)對(duì)生豬市場(chǎng)利好效果不佳，具有一定滯后性。同時(shí)，防疫體系控制較好，都使生豬存欄量有所增加。不過(guò)他表示，目前的這個(gè)市場(chǎng)價(jià)格變化屬于正常，主要是由供求關(guān)系導(dǎo)致的漲跌。
拐點(diǎn)可能出現(xiàn)在9月以后
一方面是豬肉周期影響，去年一些養(yǎng)殖戶看到生豬價(jià)格一路高漲后紛紛補(bǔ)欄，使存欄量有所增加，造成市場(chǎng)供應(yīng)量突然增加、豬價(jià)下降的局面。另一方面，人工成本、玉米等飼料成本上升也是影響豬價(jià)的重要原因之一。
金鑼集團(tuán)駐青島地區(qū)負(fù)責(zé)人徐健也認(rèn)為，由于去年行情好、政府發(fā)放能繁母豬補(bǔ)貼等原因共同推高了補(bǔ)欄積極性，導(dǎo)致今年市場(chǎng)上生豬供應(yīng)過(guò)多，價(jià)格持續(xù)下滑。去年8月到10月生豬補(bǔ)欄量大增，生豬生長(zhǎng)周期約為6個(gè)月，導(dǎo)致今年2月到4月豬價(jià)持續(xù)下跌。
不過(guò)，有分析人士稱，豬價(jià)的持續(xù)下跌，直接影響到養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性，到下半年，出欄量減少到一定程度，豬價(jià)可能出現(xiàn)大幅反彈，拐點(diǎn)可能在9月份以后。
青島和美生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)鮑清禮也表示，今年9月份以后會(huì)有所變化，但是到了今年年底養(yǎng)豬行情估計(jì)又“不會(huì)太好”，可能會(huì)持續(xù)到明年一季度。
采訪中，記者發(fā)現(xiàn)業(yè)內(nèi)人士之間的觀點(diǎn)都莫衷一是，他們紛紛表示豬肉行情不好預(yù)測(cè)，有時(shí)候忽然一場(chǎng)流行病傳過(guò)來(lái)，就全完了，救都救不活，很多時(shí)候都是基于眼前的存欄量做出的一個(gè)短期預(yù)測(cè)。
豬糧比6.5:1較合理
目前，對(duì)于豬糧比跌破6:1養(yǎng)殖戶陷入虧損境地的說(shuō)法，不少養(yǎng)殖戶感慨說(shuō)，這種說(shuō)法其實(shí)已經(jīng) “過(guò)時(shí)”了。
“過(guò)去農(nóng)業(yè)部對(duì)豬糧比的規(guī)定是5.5∶1，即1斤生豬的價(jià)格是玉米飼料價(jià)格的5.5倍，就是盈虧平衡點(diǎn)，但這個(gè)‘豬糧比’現(xiàn)在已不適用了。”即墨張李莊養(yǎng)殖戶劉從忠說(shuō)，飼料成本提高，養(yǎng)殖成本增加太快，“玉米去年還是每斤1元多，今年已到了每斤1.2元；豆粕去年每噸3200元，今年是每噸 3500元。”另外，工人工資上漲，養(yǎng)殖戶利潤(rùn)空間進(jìn)一步減小。
“‘豬糧比’6.5∶1才是比較準(zhǔn)確的盈虧平衡點(diǎn)。”他認(rèn)為。目前，玉米價(jià)格已到了每斤1.2元，生豬收購(gòu)價(jià)每斤不到7元，按照豬糧比計(jì)算現(xiàn)在收購(gòu)價(jià)起碼在7.2元，而實(shí)際已跌破了“臨虧點(diǎn)”，說(shuō)明規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)目前已進(jìn)入虧錢經(jīng)營(yíng)階段。
不少養(yǎng)殖戶認(rèn)為，現(xiàn)在規(guī)模養(yǎng)豬戶的 “保本線”是“豬糧比”7.5∶1，散戶是6∶1或6.5∶1。
一直處在暴利 “旋渦”中的養(yǎng)豬戶，如今頻頻傳遞出“微利”消息。有養(yǎng)殖戶給記者算了筆賬，在青島去年散戶養(yǎng)1頭母豬，出欄15頭仔豬，扣除成本，能賺1萬(wàn)元。養(yǎng)殖戶劉從忠說(shuō)，去年養(yǎng)1頭250斤的豬，按每斤10元的生豬收購(gòu)價(jià)算，養(yǎng)豬戶能凈賺500元，今年由于“成本漲、豬價(jià)降”雙重?cái)D壓，如果按每斤7元-7.5元的生豬收購(gòu)價(jià)格計(jì)算，只能保本，管理好的話也就能掙200元。然而現(xiàn)在收購(gòu)價(jià)不足7元，管理水平再高的利潤(rùn)也攤低了，管理能力差的就已經(jīng)開(kāi)始虧錢了。
提高規(guī)模養(yǎng)殖水平
曾經(jīng)“一年漲，一年平，一年跌”被認(rèn)為是豬肉價(jià)格走勢(shì)的黃金法則，然而，從近年來(lái)豬肉價(jià)格走勢(shì)分析來(lái)看，這個(gè) “黃金法則”周期已經(jīng)被縮短。以近三年豬肉價(jià)格變化來(lái)看，2010年底至2011年年初，豬肉價(jià)格曾出現(xiàn)一波下降行情，從去年上半年至去年9月份，豬肉價(jià)格像坐火箭似地大漲，而去年國(guó)慶過(guò)后，豬肉價(jià)格并沒(méi)有按照往年規(guī)律出現(xiàn)“呈平”趨勢(shì)，反而躍過(guò)“平局”，直接俯沖。以往的三年一循環(huán)縮短了近一半時(shí)間。 “養(yǎng)殖現(xiàn)代化、信息傳遞變快、物流速度變發(fā)達(dá)等原因，都是周期縮短的誘因之一。”膠州養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭方玉分析說(shuō)。
作為協(xié)會(huì)會(huì)員之一，膠州阜安街道辦事處的養(yǎng)殖戶趙潤(rùn)田深有感觸地說(shuō)：“協(xié)會(huì)剛推廣優(yōu)質(zhì)飼料和獸藥時(shí)，我還將信將疑。在花了半年時(shí)間進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)生豬成活率從以前的70％提高到了90％，母豬產(chǎn)仔率多了1-2頭，真是服了。”
而在和美生豬養(yǎng)殖合作社里，記者看到這里采用共同采購(gòu)、共同銷售的模式，由于量大直接從生產(chǎn)廠家拿貨，原材料進(jìn)價(jià)要比自己進(jìn)貨便宜10%，從而降低了生產(chǎn)成本，去年10月份該合作社還進(jìn)行了第一次分紅。
盡量減少追漲殺跌
在生豬供應(yīng)周期縮短且變得不規(guī)律時(shí)，如何穩(wěn)定生豬供求平衡，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，防止“豬賤傷農(nóng)”？
“從養(yǎng)殖戶本身來(lái)說(shuō)，要提高養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)�；a(chǎn)水平，減少追漲殺跌的情況。”市商務(wù)局相關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示。“規(guī)模養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)在于技術(shù)、衛(wèi)生、飼料等方面條件更加專業(yè)化，相對(duì)成本也低。此外，他提醒說(shuō)，養(yǎng)殖戶要減少追漲殺跌的情況。“當(dāng)豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲苗頭時(shí)，養(yǎng)殖戶為了賣出更高價(jià)格反而開(kāi)始囤貨不賣，而當(dāng)豬肉價(jià)格開(kāi)始下跌時(shí)又急著出欄，這種追漲殺跌最終導(dǎo)致豬肉價(jià)格‘暴漲暴跌’。”
購(gòu)買政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)
“對(duì)于‘靠天吃飯’的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，做好疫病防控至關(guān)重要。”鮑清禮告訴記者，養(yǎng)豬最怕遇到疫情，不少養(yǎng)殖戶都擔(dān)心“多年致富，一災(zāi)致貧”。“有一年春節(jié)，不少地方豬群出現(xiàn)傳染性腸胃炎，仔豬生下來(lái)過(guò)不了三五天就夭折，一旦豬群出現(xiàn)大規(guī)模的疫情基本上就白忙活了。”記者了解到，如果購(gòu)買政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，生豬在12個(gè)月的保險(xiǎn)期間內(nèi)，因疾病、自然災(zāi)害等原因直接造成保險(xiǎn)生豬死亡的，可以按規(guī)定獲得一定賠償。
新預(yù)案力防“過(guò)山車”
記者注意到，為防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌或上漲，近日國(guó)家發(fā)改委等六部委聯(lián)合發(fā)布 《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》，并啟動(dòng)預(yù)案，提出將適時(shí)啟動(dòng)政府凍豬肉收儲(chǔ)工作。
與2009年初有關(guān)部門聯(lián)合發(fā)布的 《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）》相比，新預(yù)案的主要調(diào)控目標(biāo)增加了一個(gè)，即新預(yù)案不但要防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌，還要防止生豬價(jià)格過(guò)快上漲。新預(yù)案將豬糧比價(jià)8.5∶1作為防止生豬價(jià)格過(guò)快上漲的預(yù)警點(diǎn)，仍明確堅(jiān)持“市場(chǎng)主導(dǎo)、政府調(diào)控”的原則。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，新的調(diào)控政策增加了生豬價(jià)格過(guò)高調(diào)控預(yù)案，強(qiáng)調(diào)地方儲(chǔ)備的新內(nèi)容，對(duì)防止豬價(jià)周期波動(dòng)將有更好的針對(duì)性。規(guī)模化養(yǎng)殖、市場(chǎng)化管理，并減少政策的過(guò)度干預(yù)是走出生豬價(jià)格怪圈的努力方向。
