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(一)肉類
FAO肉類價格指數(shù)連續(xù)2個月下跌后回升。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，肉類價格指數(shù)自2016年4月份開始連續(xù)5個月回升至8月份164.9后震蕩下跌，2017年1月份跌至156.7，2月份為160.6，環(huán)比回升3.9個點，同比增13.9個點。
(二)奶制品
FAO奶類價格指數(shù)連續(xù)10個月回升。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，奶類價格指數(shù)2016年4月份跌至127.4的低點后，5月份開始連續(xù)10個月回升，2017年2月份回升至194.2，環(huán)比增1.2個點，同比增52.2個點。
全球全脂奶粉批發(fā)價格2017年1月份為3276.33美元/噸，環(huán)比漲2.0%，同比漲39.3%。其中美國為3350美元/噸，環(huán)比漲8.4%，同比漲21.0%;大洋洲為3196美元/噸，環(huán)比跌2.4%，同比漲52.2%;歐盟為3283美元/噸，環(huán)比漲0.4%，同比漲50.1%。按同期人民幣匯率折算，1月份全球全脂奶粉批發(fā)價格22599.67元/噸，美國、大洋洲、歐盟分別為23107.81元/噸、22045.54元/噸和22645.65元/噸。
據(jù)IFCN數(shù)據(jù)，全球原料奶價格持續(xù)下跌至7月份23.20美元/100公斤后短暫上漲，11月再次開始持續(xù)下跌，2016年5月份跌至22.1美元/100公斤后開始回升，12月份價格漲至35.8美元/100公斤，2017年1月份達(dá)到36.1美元/100公斤，環(huán)比漲0.8%，同比漲42.1%。按同期人民幣匯率折算，1月份原料奶價格2490.12元/噸。
二、主要國家畜產(chǎn)品產(chǎn)量、貿(mào)易和價格
(一)美國
2017年1月紅肉和禽肉產(chǎn)量376.49萬噸，同比增6.4%。其中，豬肉產(chǎn)量97.16萬噸，同比增3.3%;禽肉產(chǎn)量183.73萬噸，同比增7.0%;牛肉(包括小牛肉)產(chǎn)量95.07萬噸，同比增8.4%;羊肉(包括羔羊肉)產(chǎn)量0.52萬噸，同比增10.7%。
2017年1月豬牛雞肉出口均同比增加，豬肉和牛肉進(jìn)口同比減少。2017年1月份進(jìn)口豬肉3.80萬噸，同比減14.5%，出口豬肉20.77萬噸，同比增19.6%，其中出口中國大陸豬肉1.18萬噸，同比增1.6%;出口雞肉25.24萬噸，同比增12.1%;進(jìn)口牛肉10.35萬噸，同比減20.5%，出口牛肉9.59萬噸，同比增20.9%。
豬肉價格連續(xù)5個月上漲，生豬價格連續(xù)3個月回升。美國豬肉切塊2016年1月份開始連續(xù)6個月回升至87.96美元/英擔(dān)，隨后連續(xù)3個月下跌至9月份 72.79美元/英擔(dān)，10月份再次持續(xù)上漲，2017年2月份價格為80.67美元/英擔(dān)，環(huán)比漲1.2%，同比漲6.1%。51%-52%瘦肉生豬價格連續(xù)6個月上漲至2016年6月份58.42美元/英擔(dān)后，連續(xù)5個月下跌至11月份，12月份開始回升，2017年2月份漲至為53.70美元/英擔(dān)，環(huán)比漲17.8%，同比漲15.2%。按同期人民幣匯率折算，2月份美國豬肉切塊價格為10.91元/公斤，51%-52%瘦肉生豬價格7.26元/公斤。
美國12個城市雞肉價格連續(xù)3個月回升后下跌。美國12個城市雞肉平均價格2016年7月份起連續(xù)4個月下跌至10月份70.73美分/磅后，連續(xù)3個月回升至2017年1月份價格85.58美分/磅，2月份為85.00美元/磅，環(huán)比跌0.7%，同比漲4.3%。按同期人民幣匯率折算，2月份美國雞肉切塊價格為12.88元/公斤。
羔羊肉批發(fā)價格連續(xù)3個月回落后回升，牛肉價格連續(xù)2個月回升。精選55-65磅羊羔肉批發(fā)價格跌至2016年4月份325.39美元/英擔(dān)后連續(xù)2個月小幅回升至327.59美元/英擔(dān)，7月短暫下跌后再次上漲，11月份漲至344.51美元/英擔(dān)后連續(xù)3個月回落至2017年1月份價格338.75美元/英擔(dān)，2月份為339.50美元/英擔(dān)，環(huán)比漲0.2%，同比漲0.5%。90%脫骨牛肉批發(fā)價格2016年連續(xù)4個月回升至4月份219.14美元/英擔(dān)后連續(xù)8個月下跌，12月份跌至192.17美元/英擔(dān)，2017年1月份開始回升，2月份為208.40美元/英擔(dān)，環(huán)比漲3.1%，同比跌0.8%。按同期人民幣匯率折算，2月份羔羊肉批發(fā)價格為45.92元/公斤，牛肉價格為28.20元/公斤。
(二)歐盟
2016年1-12月生豬產(chǎn)品出口量、禽肉和牛肉進(jìn)出口量均同比增加。其中，出口生豬產(chǎn)品413.99萬噸，同比增23%;出口中國185.96萬噸(含豬雜)，同比增63%，占總出口量44.9%。出口禽肉161.60萬噸，同比增9.0%;進(jìn)口禽肉89.92萬噸，同比增3.0%。出口牛肉70.29萬噸，同比增18%;進(jìn)口牛肉33.39萬噸，同比增3.0%。
豬肉價格小幅回升。歐盟豬肉價格2016年4月份開始連續(xù)6個月上漲至9月份1656.43歐元/噸，隨后震蕩回落至2017年1月份1516.92歐元/噸，2月份為1523.48歐元/噸，環(huán)比漲0.4%，同比漲19.3%。按同期人民幣匯率折算，2月份歐盟豬肉價格為11.15元/公斤。
雞肉價格連續(xù)3月回升。歐盟雞肉價格2016年6月份開始連續(xù)6個月小幅下跌至11月份1741.71歐元/噸，12月份開始連續(xù)3個月回升，2017年2月份漲至1770.64歐元/噸，環(huán)比漲1.2%，同比跌0.3%。按同期人民幣匯率折算，2月份歐盟雞肉價格為12.96元/公斤。
牛肉價格小幅上漲，羊肉價格連續(xù)兩個月下跌。歐盟牛肉價格由2015年7月份4576.95歐元/噸震蕩下跌至2016年4月份3842.50歐元/噸，5、6月小幅回升后下跌，7月份開始呈現(xiàn)出“下跌一個月、回升兩個月”的周期性運行特點，2017年1月份為3897.00歐元/噸，2月份為3902.20歐元/噸，環(huán)比漲0.1%，同比跌2.2%。羊肉價格震蕩上漲至2016年3月份5317.36歐元/噸后連續(xù)4個月下跌，8月份起進(jìn)入震蕩下跌階段，2017年2月份跌至4542.49歐元/噸，環(huán)比跌1.5%，同比跌12.7%。按同期人民幣匯率折算，2月份歐盟牛肉價格為28.55元/公斤，羊肉價格為33.24元/公斤。
(三)巴西
2017年1巴西豬肉、雞肉和牛肉出口量均同比增加;出口價格均同比上漲。其中，出口豬肉6.3萬噸，同比增36.5%;出口均價2179美元/噸，同比漲28.1%。出口雞肉55.8萬噸，同比增17.2%;出口均價2176美元/噸，同比漲11.8%。出口牛肉10.7萬噸，同比增10.3%;出口均價3897美元/噸，同比漲3.2%。
活牛價格連續(xù)4個月下跌�；钆r格2015年9月起連續(xù)上漲至2016年4月份10.50雷亞爾/公斤，5月份開始震蕩下跌，2017年1月份跌至9.89雷亞爾/公斤，2月份跌至9.67雷亞爾/公斤，環(huán)比跌2.3%，同比跌5.9%。按同期人民幣匯率折算，2月份活牛價格為21.41元/公斤。
雞肉價格錨點連續(xù)4個月回落。凍雞肉價格2016年1月份跌至3.86雷亞爾/公斤，2月份短暫回升后持續(xù)下跌至4月份跌3.62雷亞爾/公斤，5月份起連續(xù)6個月上漲至10月份4.61雷亞爾/公斤，11月開始連續(xù)4個月回落，2017年2月份回落至3.80雷亞爾/公斤，環(huán)比跌2.9%，同比跌3.5%。按同期人民幣匯率折算，2月份雞肉價格為8.41元/公斤。
豬肉價格環(huán)比漲16.3%。豬肉價格由2016年4月份跌至4.98雷亞爾/公斤后震蕩上漲至8月份6.69雷亞爾/公斤，10月份跌至6.21雷亞爾/公斤后再次上揚，2017年1月份為6.59雷亞爾/公斤，2月份為7.67雷亞爾/公斤，環(huán)比漲16.3%，同比漲46.3%。按同期人民幣匯率折算，2月份豬肉價格為16.95元/公斤。
(四)澳大利亞
2017年1月紅肉產(chǎn)量22.92萬噸，同比減3.0%。其中，豬肉產(chǎn)量3.06萬噸，同比增14.0%;牛肉(包括小牛肉)產(chǎn)量13.96萬噸，同比減7.4%;羊肉(包括羔羊肉)產(chǎn)量5.90萬噸，同比增0.6%。
2017年2月牛肉和羊肉出口同比增加。出口牛肉7.48萬噸，同比增47.2%;出口羊肉(包括羔羊肉)3.43萬噸，同比增15.4%。
交易閹割牛價格連續(xù)2月回升。澳大利亞交易閹割牛價格2016年4月份震蕩下跌至5.04澳元/公斤后回升，8月份回升至5.77澳元/公斤，9月份起連續(xù)4個月下跌止5.38澳元/公斤后，2017年1月份再次回升，2月份為5.45澳元/公斤，環(huán)比漲0.2%，同比漲5.7%。按同期人民幣匯率折算，2月份交易閹割牛價格為28.70元/公斤。
交易羔羊肉價格連續(xù)2個月回升。澳大利亞東部各州交易羔羊肉價格指數(shù)(ESTLI)2016年2月份漲至至5.38澳元/公斤后連續(xù)2個月下跌，5月份起連續(xù)3個月上漲后，8月份起連續(xù)5個月下跌至12月份5.14澳元/公斤后再次回升，2017年2月份漲至6.40澳元/公斤，環(huán)比漲6.4%，同比漲18.9%。按同期人民幣匯率折算，2月份交易羔羊肉價格為33.71元/公斤。
(五)日本
豬肉價格連續(xù)2個月上漲后下跌。日本中央批發(fā)市場豬肉價格2016年1月份價格跌至422日元/公斤，2月份回升至484日元/公斤，3月份小幅回落至456日元/公斤，4月份開始連續(xù)3個月上漲至6月份 577日元/公斤后震蕩下跌，2017年1月份跌至468日元/公斤，環(huán)比跌4.7%，同比漲10.9%。按同期人民幣匯率折算，1月份日本豬肉價格為28.05元/公斤。
牛肉價格連續(xù)4個月上漲后回落。日本牛肉中央市場批發(fā)價格2016年3月份價格震蕩下跌至2556日元/公斤，4月份回升至2657日元/公斤后連續(xù)4個月下跌至8月份，9月份開始連續(xù)4個月上漲至12月份2688日元/公斤，2017年1月份為2591日元/公斤，環(huán)比跌3.6%，同比漲1.3%。按同期人民幣匯率折算，1月份牛肉價格155.27元/公斤。
(六)韓國
2017年1月份豬肉進(jìn)口量同比增加，雞肉和牛肉累計進(jìn)口量均同比增加。其中，豬肉進(jìn)口3.59萬噸，同比增18.8%，主要來自美國。雞肉進(jìn)口7566噸，同比增32.5%，主要來自巴西。牛肉進(jìn)口3.32萬噸，同比增31.9%，主要來自澳大利亞和美國。
牛肉批發(fā)價格連續(xù)4個月下跌。牛肉批發(fā)價格2015年8月份漲至18405韓元/公斤后一直處于高位波動，2016年5月開始震蕩下跌至2017年1月份15655韓元/公斤，環(huán)比跌0.8%，同比跌15.8%，連續(xù)4個月下跌。按同期人民幣匯率折算，韓國1月份牛肉批發(fā)價格為91.36元/公斤。
雞肉批發(fā)價格波動劇烈。雞肉批發(fā)價格自2016年4月份震蕩下跌至2487韓元/公斤后連續(xù)2個月上漲至2930韓元/公斤，7月份價格基本持平，8月份環(huán)比上漲10.2%，9月份環(huán)比跌14.8%，10月份環(huán)比上漲32.7%至3644韓元/公斤后，12月份跌至2512韓元/公斤，2017年1月份為2635韓元/公斤，環(huán)比漲4.9%，同比跌6.8%。按同期人民幣匯率折算，韓國1月份雞肉批發(fā)價格為15.38元/公斤。
豬肉批發(fā)價格環(huán)比漲4.2%。豬肉批發(fā)價格由2015年5月份5845韓元/公斤震蕩下跌至2016年2月份3920韓元/公斤，隨后連續(xù)4個月上漲至6月份5437韓元/公斤，7月份開始震蕩下跌至12月4335韓元/公斤，2017年1月份為4582韓元/公斤，環(huán)比漲5.7%，同比漲4.2%。按同期人民幣匯率折算，韓國1月份豬肉價格為26.74元/公斤。
