豪爾赫還表示,該產(chǎn)業(yè)需要找到辦法來(lái)解決生產(chǎn)者缺乏知識(shí)和融資的問(wèn)題,這些問(wèn)題影響了豬肉生產(chǎn)的盈利能力和生產(chǎn)效率。他說(shuō),在秘魯建設(shè)一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng),包括基礎(chǔ)設(shè)施、飼料和種豬,平均需要一次性投入約8,000索爾(約合3000美元),而美國(guó)可能達(dá)5000-6000美元,智利可能在3500-4000美元之間。他表示,一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的投資需要根據(jù)每個(gè)國(guó)家的環(huán)境條件而定。在秘魯,具有高效率和高技術(shù)的一個(gè)頂級(jí)養(yǎng)豬場(chǎng),可能每年需要投資300萬(wàn)美元,但很少有企業(yè)能有這樣的投資能力。他認(rèn)為,盡管在秘魯投資養(yǎng)豬場(chǎng)可能需要的資金少,比如4500-5000索爾,但不能保證產(chǎn)量和效益,因此秘養(yǎng)豬業(yè)者有必要投入更多資金。他認(rèn)為,許多因素會(huì)影響生產(chǎn)者的投資減少,但主要是缺乏知識(shí)和資金。由于缺乏知識(shí)和技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)a(chǎn)者不知道有高科技,因此繼續(xù)使用傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方式。