 |
 |
節(jié)日屬集中消費(fèi)期，所以，豬肉行業(yè)中流傳著“節(jié)后三天降”的說(shuō)法。但今年端午節(jié)后，豬肉價(jià)格一反常態(tài)的漲起來(lái)，不僅與“節(jié)后三天降”的說(shuō)法相悖，也不符合夏天淡季豬肉便宜的常理。
最高一天一公斤漲0.5元
從市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)的沈陽(yáng)市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售價(jià)格比較表中，可以看出五一小長(zhǎng)假前后豬肉價(jià)格確實(shí)不一樣，符合業(yè)內(nèi)“節(jié)后三天降”的規(guī)律。
但6月16日端午節(jié)后的幾天，記者接連走訪北行和十二線批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)豬肉價(jià)格“異常”。其中，6月17日千喜鶴、金鑼、九星公司放貨價(jià)格每公斤漲0.3元，高金公司每公斤漲價(jià)0.4元。6月18日，金鑼、千喜鶴每公斤再漲0.3元，九星公司每公斤再漲0.5元，高金公司每公斤再漲0.4元……而從市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)6月21日，豬腰盤每公斤零售價(jià)15.65元，比前日增加1.62%，豬后腿每公斤零售價(jià)15.75元，比前日增加1.61%。
而價(jià)格上漲的同時(shí)，6月21日除豬前槽有0.41%的增長(zhǎng)外，腰盤、瘦肉、后腿都以0.4%-0.83%的幅度下降。
豬價(jià)上漲讓商家措手不及
蒲河附近的一家大型屠宰場(chǎng)，從端午節(jié)后該公司的銷售部就一直在緊張的工作。“這次豬價(jià)反常的上漲讓我們措手不及，我們不得不加班加點(diǎn)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)。”據(jù)該公司負(fù)責(zé)銷售的負(fù)責(zé)人介紹，從端午節(jié)開(kāi)始至6月21日，豬肉的市場(chǎng)放貨價(jià)格每公斤已經(jīng)累計(jì)漲了1元多，“前所未有，太反常了。”
那為什么從物價(jià)局監(jiān)測(cè)的零售價(jià)格上看，腰盤、瘦肉和后腿每公斤只增長(zhǎng)了0.25元。該名負(fù)責(zé)人解釋，“夏季是豬肉消費(fèi)淡季，大部分經(jīng)銷點(diǎn)都認(rèn)為如果將放貨價(jià)如實(shí)地反映在零售價(jià)格上，高價(jià)會(huì)更削減消費(fèi)量，所以自我吸收。而這樣就意味著各經(jīng)銷點(diǎn)的利潤(rùn)被壓縮，所以他們銷售熱情也隨著降低，銷售量下降，而這從物價(jià)局檢測(cè)的銷售量下降的數(shù)據(jù)中可見(jiàn)一斑。”
兩三個(gè)月后生豬大量出欄
針對(duì)豬肉價(jià)格上漲的原因，一位負(fù)責(zé)人表示，一是儲(chǔ)備肉的拉動(dòng)導(dǎo)致價(jià)格上揚(yáng)。第二，受前段時(shí)間豬價(jià)狂跌的影響，玉米飼料的價(jià)格又不斷上漲，養(yǎng)豬戶養(yǎng)殖熱情不高，豬源緊缺。最后，因?yàn)榍岸螘r(shí)間豬價(jià)下跌至谷底，所以現(xiàn)在應(yīng)該反彈。
“端午節(jié)后反常性上漲，不只反映了單期市場(chǎng)的走向，而是代表下半年的豬肉行情肯定要上揚(yáng)。”一位肉類加工廠的負(fù)責(zé)人介紹，“后期生豬資源不足已經(jīng)顯現(xiàn)。”
“不過(guò)不會(huì)出現(xiàn)陡然性上漲。”于洪區(qū)養(yǎng)豬戶徐先生表示，隨著市場(chǎng)行情的轉(zhuǎn)好，和他一樣,許多養(yǎng)豬戶養(yǎng)殖信心已增強(qiáng)，現(xiàn)在不少已經(jīng)補(bǔ)欄了。估計(jì)得兩三個(gè)月之后，就會(huì)有一大批生豬集中出欄，缺少生豬的情況能得以緩解。
