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由于春節(jié)消費(fèi)需求旺盛，加上存欄數(shù)量不足的雙重影響，部分地區(qū)豬價(jià)已突破18元/公斤。從養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)看，河南一些養(yǎng)殖大戶的生豬銷售價(jià)達(dá)到17.2元/公斤。而四川重慶等西部地區(qū)，屠宰場(chǎng)18元/公斤都難以收到足夠生豬。生豬價(jià)格經(jīng)過(guò)2015年12月以來(lái)的短暫調(diào)整后，呈現(xiàn)加速上漲態(tài)勢(shì)。在生豬市場(chǎng)供需兩旺的格局下，豬飼料和疫苗市場(chǎng)行情將跟著水漲船高。
2015年3月以來(lái)，供給端持續(xù)收縮，生豬價(jià)格觸底回升，從12元/公斤起步一路扶搖直上，至2月1日全國(guó)生豬平均價(jià)格約為17/公斤。根據(jù)調(diào)研了解到，生豬價(jià)格在2016年全年有望維持16-17元/公斤左右的高位運(yùn)行。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局1月19日公布的數(shù)據(jù)顯示，2015年肉類產(chǎn)量為8454萬(wàn)噸，與上年同期相比下降1%；其中豬肉產(chǎn)量為5487萬(wàn)噸，同比下降3.3%。2015年年末生豬存欄量為45113萬(wàn)頭，同比下降3.2%；2015年全年生豬出欄量為70825萬(wàn)頭，同比下調(diào)3.7%。
隨著2013年和2014年能繁母豬大量淘汰、中小養(yǎng)殖戶退市，生豬產(chǎn)能不足的局面在2015年出現(xiàn)，豬肉產(chǎn)量、年末生豬存欄量、年生豬出欄量均出現(xiàn)下調(diào)。這給2015年生豬價(jià)格維持高位打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也預(yù)示著2016年的豬價(jià)行情比較樂(lè)觀。
據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的2015年各月生豬存欄數(shù)據(jù)，同比2014年下調(diào)幅度在7.4%-11.8%，能繁母豬存欄同比2014年下調(diào)幅度在11.4%-15.5%。因此，2016年豬肉供給整體偏緊。
多位業(yè)內(nèi)人士分析稱，綜合來(lái)看，豬價(jià)今年全年有望保持高位盤旋的動(dòng)力有三個(gè)方面。首先，前些年豬價(jià)在底部運(yùn)行時(shí)，占市場(chǎng)總量約六成的中小養(yǎng)殖戶已基本被清出市場(chǎng)。這批中間力量垮塌之后，短期內(nèi)難以再站起來(lái)。其次，由于環(huán)保監(jiān)管愈來(lái)愈嚴(yán)苛，不少豬舍被要求強(qiáng)制拆除。以浙江為例，全省約有一半豬舍被取締。福建省內(nèi)也有約三四成的豬舍被拆除。大批不符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖戶正在退出養(yǎng)殖市場(chǎng)。由于環(huán)保投入較重，規(guī)�；B(yǎng)殖企業(yè)有優(yōu)勢(shì)。第三，走私凍肉的方式逐漸被消滅。這也造成豬肉供應(yīng)量下滑，將來(lái)這部分供給力量會(huì)越來(lái)越薄弱。
根據(jù)調(diào)研了解到的情況，生豬價(jià)格歷經(jīng)2016年全年高位盤旋后，2017年或許會(huì)有小幅回調(diào)，但空間不會(huì)太大。2018年初或?qū)⒉饺胄乱惠喯滦兄芷�。因�(yàn)橐?guī)模化的養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)需要一年時(shí)間，引進(jìn)母豬產(chǎn)仔豬，再將仔豬養(yǎng)成商品豬，需要大約兩年時(shí)間。生豬價(jià)格的拐點(diǎn)往往發(fā)生在母豬補(bǔ)欄數(shù)量激增的時(shí)候，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)母豬存欄量在3800萬(wàn)頭左右，每頭價(jià)格約為1400元，無(wú)論是數(shù)量還是價(jià)格都還偏低，反映出養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情不高。沒(méi)有母豬就沒(méi)有仔豬，后續(xù)商品豬的供應(yīng)量就上不去。
在生豬市場(chǎng)供需兩旺的格局下，生豬飼料消費(fèi)將迎來(lái)恢復(fù)性增長(zhǎng)。目前生豬養(yǎng)殖企業(yè)的利潤(rùn)依然維持高位，而且玉米價(jià)格又出現(xiàn)大幅下降，逐漸與國(guó)際糧價(jià)接軌。玉米成本占到生豬養(yǎng)殖企業(yè)成本的40%左右，生豬養(yǎng)殖成本也將隨之出現(xiàn)下降，較好的養(yǎng)殖利潤(rùn)會(huì)進(jìn)一步刺激生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能的擴(kuò)張，從而帶動(dòng)豬料與疫苗的銷量。2015年農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)的180家飼料生產(chǎn)企業(yè)豬料產(chǎn)量同比下降約14%，但是從四季度開(kāi)始，這種局面得到明顯改善，生豬飼料消費(fèi)將逐步走強(qiáng)。
