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本次抽查共涉及柏林、漢堡、科隆、萊比錫、慕尼黑５個城市超市及折扣店中的２０份豬肉排、肉餡以及肉塊產(chǎn)品。其中，兩份肉餡以及３份肉排產(chǎn)品中檢測出產(chǎn)ＥＳＢＬ的細菌，每份受細菌污染的豬肉均來自不同生產(chǎn)商。
在德國豬肉例行衛(wèi)生檢測中，沒有規(guī)定檢測這一細菌，因此近５年來，感染這一細菌的患者出現(xiàn)“顯著增長”，而這與德國生豬飼養(yǎng)過程中大量使用抗生素密切相關。
在歐洲，每年均有大約５０００人死于對抗生素具有耐藥性的細菌。雖然不是所有“耐藥細菌”感染者都會發(fā)病，但這些細菌對兒童、老人等免疫力較弱者卻可能造成致命危險。
德 國食品、農(nóng)業(yè)與消費者保護部長伊爾塞·艾格納對接連曝出“抗生禽畜”事件表示憂慮。她表示，將于３月出臺一部更為嚴格的藥品管理法，以減少禽畜飼養(yǎng)中大量 使用抗生素的現(xiàn)象發(fā)生。鑒于高溫可殺死這些“耐藥細菌”，專家建議消費者在食用雞肉、豬肉等禽畜產(chǎn)品時對其充分加熱，并注意廚房衛(wèi)生，防止肉中細菌污染其 他食品。
