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28日上午，記者在鄭陸鎮(zhèn)梧崗村找到馬云強(qiáng)時，這個養(yǎng)豬大戶剛喂完食，滿頭滿身的草屑。“養(yǎng)了150頭母豬，利潤三四十萬元。”問起去年的行情，老馬爽快地說，“不過，賺的錢又都投下去了，再擴(kuò)大點(diǎn)規(guī)模。”
老馬能賺錢、敢投入的信心，來自他的“二花臉”。
“二花臉”是一種豬。在全國76個豬種、無以計(jì)數(shù)的養(yǎng)豬企業(yè)和合作社中，“二花臉”的名氣大得很——全國種豬供應(yīng)基地，惟一爭取到國家級遺傳資源保護(hù)區(qū)，并受邀參與《國家地方豬種保護(hù)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)》制訂。
市場上的“二花臉”，已從普通農(nóng)產(chǎn)品提升到“禮品”，價格是同類產(chǎn)品的一倍多，還供不應(yīng)求。去年合作社實(shí)現(xiàn)銷售1400萬元，同比增長20%左右。剔除各類開支，平均每戶社員增收近4萬元。
一次普查，掀起了“保種運(yùn)動”
“二花臉”的長相，和名氣不成正比——耳朵又大又長，皺紋又多又深。“可別小看，它可是個國寶。”合作社總經(jīng)理顧岳清告訴記者，原產(chǎn)鄭陸焦溪舜山腳下的“二花臉”，產(chǎn)崽率是洋豬的3倍，一生能生300多只崽，是全世界產(chǎn)仔數(shù)最高的豬種，還有母性強(qiáng)、耐粗飼、對環(huán)境有良好適應(yīng)能力等優(yōu)點(diǎn)。
“這一豬種曾經(jīng)瀕臨滅絕，真是心急啊。”顧岳清說，上世紀(jì)90年代，由于缺乏保種機(jī)構(gòu)、資金扶持乏力，加上近親配種、混入其他血統(tǒng)等因素，“二花臉”豬的品種越來越雜。2004年底武進(jìn)畜牧部門的一次普查顯示，純種的“二花臉”母豬在焦溪只有不到40頭，父本只有4頭，豬種資源保護(hù)和開發(fā)到了刻不容緩的地步。 在各級政府的大力支持下，曾是鎮(zhèn)上獸醫(yī)的顧岳清2005年?duì)款^成立合作社，吸收26戶飼養(yǎng)“二花臉”母豬的農(nóng)戶成立育種基地，展開“護(hù)寶行動”。合作社采用民間選育與現(xiàn)代育種相結(jié)合的方法，請南京農(nóng)業(yè)大學(xué)為每頭豬作了品系鑒定，還精心建起了血統(tǒng)系譜，使“二花臉”的優(yōu)良性狀保持相對穩(wěn)定。
如今，合作社已發(fā)展到105名社員，擁有10個飼養(yǎng)基地，豬舍面積1萬多平方米，“二花臉”原種母豬存欄量達(dá)600多頭。
一套學(xué)問，讓“國寶豬”供不應(yīng)求
三百六十行，行行有門道。養(yǎng)豬也是如此，不能僅憑經(jīng)驗(yàn)和想當(dāng)然。
顧岳清向記者說了兩件事。有一陣“二花臉”每胎只能生8頭左右小豬，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于預(yù)期。“世界產(chǎn)仔之王”咋就不能生了呢？南農(nóng)大教授找到了原因，這批母豬平均只有四月齡，農(nóng)村按經(jīng)驗(yàn)?zāi)芘浞N了，但此時母豬發(fā)育還未成熟。合作社于是把配種時間推遲到6月齡，解決了這個問題。
不再“早婚”，“二花臉”的產(chǎn)子率上去了，但又出現(xiàn)了死胎的新問題。專家們會診出的原因，讓大家頗感意外。當(dāng)時合作社借鑒了大型養(yǎng)豬企業(yè)模式，豬舍連片成規(guī)模，并配備專業(yè)產(chǎn)床。但專家發(fā)現(xiàn)，“二花臉”是個慢性子，住的鄰居多了、被趕上產(chǎn)床，都容易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致缺氧。合作社為此取消了產(chǎn)床，減少了飼養(yǎng)密度，解決了這一問題。
“就說飼料吧，也不是越精越好。”顧岳清說，為了“二花臉”排卵和胚胎發(fā)育，要多用維生素含量高的青飼料，合作社發(fā)動每家每戶在屋前屋后種草，統(tǒng)一飼料配比。合作社還成立了科技有限公司，實(shí)施符合綜合防疫體系、單元制全進(jìn)全出流程式管理模式。
品質(zhì)有保證，市場不愁銷。盡管合作社的母豬崽每頭售價達(dá)1500元，比一般種豬貴一倍多，還是很俏。“除了大公司通過空運(yùn)訂購，廣東、云南、貴州等地客商都來訂購，一下要買幾百頭。”顧岳清說，去年合作社就賣了9000多頭種豬，目前訂單排到了今年5月份。
一條龍運(yùn)作，品牌之路越走越寬
“取的人太多，冷庫都空了。”名仁農(nóng)產(chǎn)品專賣店工作人員告訴記者，5斤裝的“二花臉”豬肉禮盒裝，售價是200元，比市場普通豬肉貴了一倍。即使這樣，還是難買到。
價高的原因，一是肉質(zhì)鮮美，二是長勢慢、出肉率低，養(yǎng)殖成本較高。專賣店負(fù)責(zé)人表示，合作社建起了豬肉加工作坊，做成扣肉、火腿、肉圓、咸豬頭供應(yīng)市場。“走的是中高檔路線，有農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，送禮拿得出手。”
記者現(xiàn)場看到，育種基地已豎起一棟“專家樓”，南京農(nóng)大、江西農(nóng)大的幾位博士生在采樣。借助這個研究中心，合作社一方面搞選種育種產(chǎn)學(xué)研，一方面搞新品市場開放。今年有望推出6-8個真空包裝的新品種。
“兩條腿走路，品牌農(nóng)業(yè)才能持續(xù)。”顧岳清認(rèn)為，母豬崽熱銷，很大程度是因?yàn)樨i肉價格持續(xù)上漲，農(nóng)民養(yǎng)豬積極性較高。有了加工龍頭企業(yè)，合作社抗風(fēng)險能力大大增強(qiáng)，可有效規(guī)避市場波動造成的影響。合作社正積極申請成立一家龍頭企業(yè)，尋求社會資金合作，對“二花臉”豬肉進(jìn)行深加工，并計(jì)劃在湖塘和市區(qū)開出專賣店。“屆時肉豬年產(chǎn)量將達(dá)到1萬頭，‘二花臉’必將重回普通百姓餐桌。”
