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生豬供應(yīng)減少 養(yǎng)豬戶恨豬不長(zhǎng)肉

2013-08-30 09:18:19來源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:


市場(chǎng)選購(gòu)豬肉

杭州一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)豬肉

   8月29日杭州全精肉零售均價(jià)為15.77元/斤,肋條肉為14.19元/斤,比前幾天有小幅上漲。

  買肉的人嫌肉貴,養(yǎng)殖戶、批發(fā)商對(duì)于這個(gè)行情也有話說。前段時(shí)間持續(xù)的罕見高溫,和肉價(jià)上漲脫不了關(guān)系。

  體重不達(dá)標(biāo)

  半數(shù)生豬推遲上市

  看著豬肉蹭蹭上漲,很多養(yǎng)殖場(chǎng)卻只有干著急,“恨豬不長(zhǎng)肉”。高溫影響了豬的胃口,到了180天的養(yǎng)殖期體重卻沒達(dá)標(biāo),這很大程度上是持續(xù)高溫留下的后遺征。

  豬場(chǎng)的豬已經(jīng)滿180天,但因?yàn)轶w重不達(dá)標(biāo),養(yǎng)殖場(chǎng)只能再推遲一個(gè)星期看看。它們的出欄體重是100~105公斤。

  “多養(yǎng)一天,就多一天的成本。”沈總粗粗算了下自己的豬場(chǎng)養(yǎng)豬成本,成年豬一天吃4.5斤飼料,一斤飼料平均3元,2000頭豬一天就要多花2.7萬元。

  至于出欄價(jià)格,只能隨行就市。“一般9月份以后豬肉價(jià)格會(huì)漲上來點(diǎn),希望能沖抵下多出來的成本。”他說。

  前幾天毛豬收購(gòu)價(jià)從上年半的最低點(diǎn)13元/公斤,漲到了17元/公斤,這幾天又稍稍回落到16.8元/公斤。

  源頭的生產(chǎn)情況,直接傳遞到下游的肉類批發(fā)市場(chǎng)。

  金老板是濱江肉類批發(fā)市場(chǎng)的商戶,每天經(jīng)手的毛豬150頭左右,基本是省外多,省內(nèi)少,省內(nèi)占1/4。

  “前段時(shí)間持續(xù)高溫,很多豬都死在運(yùn)來的路上了,最后的一次死了20頭。好不容易這個(gè)熱天過去了,本地豬的供應(yīng)又不太穩(wěn)定了。”金老板的抱怨,主要源于養(yǎng)殖場(chǎng)推遲了出欄時(shí)間。毛豬收購(gòu)價(jià)也伴隨著出欄時(shí)間推遲增加了,16.4元/公斤,而上半年是12元/公斤左右。

  不過高溫天,也有意外的“收獲”。“大熱天的,豬吃得少肚子里塞的飼料少,產(chǎn)肉率倒是高了,可以增加到74~75%。”金老板說,通常一頭毛豬屠宰后,產(chǎn)肉率是73%左右,可別小看一兩個(gè)點(diǎn),一頭110公斤的毛豬,屠宰后可以多四五斤肉。

  母豬產(chǎn)崽少

  仔豬營(yíng)養(yǎng)不良影響發(fā)育

  “這幾天早晚稍稍涼爽點(diǎn),小豬的胃口也慢慢好起來了。”一早,從保育區(qū)喂完母豬和小豬,惠豐養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)員老汪心情還不錯(cuò)。

  往常,一頭小豬生下來20天后,平均體重5.5公斤,但七八月份生的小豬,體重普遍不達(dá)標(biāo)。

  “主要是胃口不好,它們生下來也比以往輕半斤左右。”養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人沈總說,養(yǎng)了幾十年的豬,還第一次碰到這樣的高溫天。

  “天氣太熱,母豬產(chǎn)下來死胎多,胎兒普遍偏小。”沈總說,母豬產(chǎn)崽的最佳溫度是25~28℃,那時(shí)一次能生10~11胎,現(xiàn)在每頭母豬少一兩胎很普遍。平均每天,這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)有20頭母豬產(chǎn)崽,這樣算下來一天平均新生的小豬少了四十頭左右。一兩個(gè)月來,這個(gè)數(shù)字至少是2400頭。再加上小豬的存活率最高只有95%,數(shù)目就更多了。這些豬會(huì)在明年一二月份陸續(xù)出欄上市。

  養(yǎng)殖場(chǎng)給仔豬喝奶粉,又采取了降暑措施,不過仔豬胃口差吸收不好,體重一直上不去。

  “先天營(yíng)養(yǎng)不良,會(huì)影響后天的發(fā)育。”沈總估計(jì),這些豬的出欄時(shí)間估計(jì)至少推遲半個(gè)月。他也打聽了周圍幾家養(yǎng)殖場(chǎng)的情況,大家的遭遇都差不多。

  杭州萬頭以上生豬養(yǎng)豬場(chǎng)主要集中在蕭山,有40多個(gè)。

  這次罕見高溫干旱天氣,母豬難產(chǎn)概率增加,出生仔豬數(shù)目下降。粗略估計(jì),養(yǎng)豬場(chǎng)減產(chǎn)20%左右,因中暑死亡的概率也增加了1%~2%。

  七八月份生下的豬仔會(huì)在春節(jié)前后上市,仔豬減少外加推遲出欄期,養(yǎng)殖場(chǎng)老板判斷:那時(shí)的市場(chǎng)行情或許會(huì)飆一下。

  今年以來肉價(jià)小漲

  春節(jié)前或再現(xiàn)一個(gè)高點(diǎn)

  省商務(wù)廳調(diào)節(jié)處每個(gè)月會(huì)監(jiān)測(cè)肉價(jià)走勢(shì)。上半年肉價(jià)沖高下跌回升階段,低點(diǎn)出現(xiàn)是5月份,當(dāng)時(shí)生豬收購(gòu)價(jià)只有12.8/公斤。

  到了7月份,全省生豬屠宰量略有下降,環(huán)比下降4.8%。調(diào)節(jié)處相關(guān)負(fù)責(zé)人說,一方面可反映養(yǎng)殖戶的心態(tài),存欄意愿不是很強(qiáng),同時(shí)也和高溫天氣有一定關(guān)系。那時(shí)生豬收購(gòu)價(jià)最高點(diǎn)14.56元/公斤,白條肉批發(fā)價(jià)19.61元/公斤。

  進(jìn)入8月,肉價(jià)淡季不淡,價(jià)格繼續(xù)沖高,高點(diǎn)出現(xiàn)在8月中下旬,白條肉批發(fā)價(jià)21.7元/公斤。這幾天高位稍有點(diǎn)回落。

  調(diào)節(jié)處相關(guān)負(fù)責(zé)人的初步判斷,接下去肉價(jià)繼續(xù)大幅上漲可能性不大,因?yàn)榍岸螘r(shí)間有大幅回升過程。一來天氣涼快肉類需求增加,二來養(yǎng)豬成本也隨飼料玉米批發(fā)價(jià)上漲有所上漲。

  我省肉類供應(yīng)以本地豬為主,自給率超過70%,因?yàn)橐?guī);潭雀,我省的毛豬收購(gòu)價(jià)和白條肉批發(fā)價(jià)都處在全國(guó)中等靠后位置。去年全省規(guī)模以上屠宰場(chǎng)有300多家,年屠宰量1453萬頭。

  杭州肉類行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士說,肉價(jià)有階段性行情,一般中秋前會(huì)有一波行情,中秋過后會(huì)稍稍回落,春季前一兩個(gè)月會(huì)再度上漲,元宵過后又會(huì)回落。今年高溫部分養(yǎng)殖場(chǎng)減產(chǎn),影響可能在春節(jié)前疊加,具體幅度現(xiàn)在還很難說。

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