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目前來看，生豬養(yǎng)殖的集中速度快于我們的預(yù)期。但需要強調(diào)的是，生豬養(yǎng)殖不能集中在個別企業(yè)手中，需要在國家政策支持和 引導(dǎo)下進行多向集中。生豬養(yǎng)殖集中后將有利于養(yǎng)殖數(shù)目的統(tǒng)計及養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一，為生豬期貨的發(fā)展打好基礎(chǔ)、做好鋪墊。
永安期貨農(nóng)產(chǎn)品部分析師錢文表示，規(guī)�；B(yǎng)殖程度越高，市場就越適合推出生豬期貨。
2008年就已經(jīng)基本完成了生豬期貨合約、規(guī)則制度的市場調(diào)研和設(shè)計等準(zhǔn)備工作。不過直到現(xiàn)在，雖然整個產(chǎn)業(yè)鏈都在熱盼生豬期貨上市，但依然沒有“順產(chǎn)”。
“我認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)的生豬期貨目前在國內(nèi)仍難推出。”王航表示，標(biāo)準(zhǔn)生豬期貨杠桿率太高，很容易吸引金融投機資本進來。一旦金融投機資本進來，所有產(chǎn)業(yè)資本都將變得脆弱。這導(dǎo)致的結(jié)果將適得其反。“發(fā)展生豬期貨的目的是發(fā)現(xiàn)價格、平抑價格波動，但高杠桿率會成為金融資本炒作的工具，其結(jié)果可能是想平抑波動反而加劇了波動。因此，發(fā)展生豬期貨，需要降低杠桿率，如發(fā)展遠期。”
生豬期貨在實踐中仍存在一些難點。生豬交割困難，不易儲藏、檢驗標(biāo)準(zhǔn)比較模糊、運輸過程中容易出現(xiàn)損失且有可能造成疫病傳播。“正是由于生豬是一個鮮活品種，因此后期生豬期貨上市的最大考驗就是檢測標(biāo)準(zhǔn)和交割的制度建立和執(zhí)行。”
國際期貨研究員吳媛瑾認(rèn)為，迄今為止我國尚沒有一部完善的、可用于商業(yè)貿(mào)易中生豬活體檢驗的通用標(biāo)準(zhǔn)。“期貨是一種現(xiàn)代金融手段，而國內(nèi)生豬養(yǎng)殖戶受教育程度參差不齊，經(jīng)濟承受能力弱，推廣起來要比其他產(chǎn)業(yè)更不容易。且生豬是動物，隨時處于動態(tài)之中，不像金屬品期貨，而其信息收集也存在一定難度。”
我國目前雖然還沒有交易所交易的生豬期貨合約，但是，我國大宗農(nóng)產(chǎn)品生豬電子交易平臺目前有4家，包括蘇州大宗商品電子交易中心(2009年初推出)、湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所(2009年6月推出)、重慶生豬綜合交易市場(2010年5月推出)、四川大宗電子交易平臺(2011年12月推出)，在這些電子交易平臺上有類似的合約進行報價及交易。
散戶的退出以及家庭農(nóng)場和專業(yè)合作社的發(fā)展，大大提高了養(yǎng)殖規(guī)模化水平。
錢亮認(rèn)為，根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，生豬年出欄量達到50頭便是適度規(guī)模。按此計算，四川適度規(guī)模的比例早已超過60%。“現(xiàn)在來看，年出欄50頭的計算標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)低了。我認(rèn)為，現(xiàn)在年出欄量至少在300頭以上才能算適度規(guī)模。”
1996年我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平僅達13.6%；2002年規(guī)�；B(yǎng)殖水平達27.2%；從2004年規(guī)�；B(yǎng)殖水平的提高開始加快，到2011年我國生豬規(guī)模化養(yǎng)殖水平達65%。
“規(guī)�；B(yǎng)殖節(jié)約人力,提高生產(chǎn)效率。”四川省成都市大邑縣弟華農(nóng)民養(yǎng)豬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳弟華表示，目前該養(yǎng)豬場有15名工人，管著500多頭的存欄量，場內(nèi)修建了專門的豬通道，投資百萬元的料塔和自動上料的料線，24小時自動喂食，大大節(jié)約了人力成本。
海口農(nóng)工貿(mào)股份公司副總裁助理、海南羅牛山黑豬發(fā)展公司總經(jīng)理羅想林說，我國是傳統(tǒng)養(yǎng)殖大國，也是世界第一養(yǎng)殖大國，但整個出欄率只有60.7%。不過，目前五萬頭以上規(guī)模的企業(yè)盡管只占1%，但養(yǎng)殖模式已經(jīng)形成了工廠化、規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化，集資本、技術(shù)、人才、資源優(yōu)勢為一體，所以大企業(yè)發(fā)展必定會導(dǎo)致小規(guī)�；蛘呤莻鹘y(tǒng)養(yǎng)殖戶的逐漸退出。
此外，在“豬周期”變得越來越短的背景下，經(jīng)營風(fēng)險不斷加大。“因為小規(guī)模和傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式抵御疾餐市場風(fēng)險的能力很弱。”一家小型養(yǎng)豬場相關(guān)人士介紹說，“現(xiàn)在散戶、小養(yǎng)殖非常難，因為小規(guī)模的飼養(yǎng)需要配套的技術(shù)、飼料等各種成本非常高。我們覺得現(xiàn)在是非常困難的時候，小規(guī)模養(yǎng)殖無法再堅持下去，特別是農(nóng)村養(yǎng)豬，基本上賠本，今年很多地方都出現(xiàn)了小農(nóng)清欄現(xiàn)象。”
端午假期來臨之前，記者趕到距離成都市60公里處的四川省大邑縣。這里有目前全國最大的養(yǎng)豬專業(yè)合作社——四川省成都市大邑縣雪山農(nóng)民養(yǎng)豬專業(yè)聯(lián)合社。
該聯(lián)合社理事長李培堂介紹說，大邑縣在2007年成立了雪山農(nóng)民養(yǎng)豬專業(yè)聯(lián)合社，聚集了83家農(nóng)民養(yǎng)豬合作社，成為全國最大的養(yǎng)豬專業(yè)聯(lián)合社。
“我們現(xiàn)在是"六統(tǒng)一"。”李培堂說，“1萬多戶養(yǎng)殖戶、5萬多農(nóng)民，品種、飼料、疫苗、獸藥、技術(shù)防疫、養(yǎng)殖思路，都在聯(lián)合社的統(tǒng)一指導(dǎo)下進行。這種模式下的養(yǎng)殖與農(nóng)民自己分散喂養(yǎng)簡直不可同日而語。”
李培堂給記者算了一筆賬：聯(lián)合社成立之后與各大飼料、獸藥企業(yè)進行談判，統(tǒng)一購進生產(chǎn)資料。飼料每年購進18000噸，每噸節(jié)省成本30元～50元；預(yù)混料每年購進1000噸，每噸節(jié)約300元～500元；每頭豬的疫苗、獸藥成本節(jié)約20元；聯(lián)合社直接與屠宰企業(yè)等市場終端對接，取消了豬販子等中間環(huán)節(jié)，每頭豬比市場價可以多賣20元～30元。整個聯(lián)合社所有的成本節(jié)約和售價增加的金額，算下來一年能達到1500萬元～2000萬元。
四川省畜牧局信息中心主任錢亮表示，從四川省來看，目前規(guī)�；B(yǎng)殖的主要方式是“合作社+農(nóng)戶”。隨著城鎮(zhèn)化的推進，一些農(nóng)戶尤其是達不到適度規(guī)模的農(nóng)戶陸續(xù)退出養(yǎng)殖行業(yè)，入城打工。剩下的一些具有適度規(guī)模的農(nóng)戶便加入合作社。合作社負(fù)責(zé)向這些農(nóng)戶提供種豬、飼料、防疫及銷售工作，農(nóng)戶只負(fù)責(zé)養(yǎng)殖。
錢亮稱，還有一種形式是，合作社提供土地、統(tǒng)一建廠、提供設(shè)備，農(nóng)戶以入股形式加入。加入的農(nóng)戶便成為合作社的職業(yè)工人，以工資形式領(lǐng)取合作社銷售收入。
“我們現(xiàn)在提倡"公司+合作社+農(nóng)戶"模式。”錢亮稱，公司+合作社+養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖模式，是從養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈來看，將大型的飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰加工企業(yè)統(tǒng)一組織起來，形成一個鏈條。“這對中小養(yǎng)殖廠或合作社來說，尤其重要。應(yīng)對市場風(fēng)險，除了強強聯(lián)合外，也需要弱找強。因此，中小養(yǎng)殖廠或合作社需要主動參與市場，增強聯(lián)合。我認(rèn)為，年出欄3000頭以上的專業(yè)合作社，都必須主動參與市場。”
今年“中央一號文件”也明確提出要支持專業(yè)合作社發(fā)展。錢亮表示，四川省每年將劃撥30萬元—200萬元財政資金支持大中型專業(yè)合作社發(fā)展。主要是從現(xiàn)代畜牧業(yè)的內(nèi)涵方面予以支持，幫助他們實現(xiàn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)量規(guī)�；h(huán)境生態(tài)化、養(yǎng)殖科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化。
在新希望集團副董事長王航看來，在國家政策支持下，合作社是未來生豬養(yǎng)殖規(guī)模化的一個方向。
四川是我國西部傳統(tǒng)生豬產(chǎn)銷大省，素有“川豬安天下”之說。面對今年生豬市場遭遇的多重“劫難”，中國證券報記者日前在四川多地進行調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，四川以“合作社+農(nóng)戶”為主的規(guī)模化養(yǎng)殖模式，一方面提高了當(dāng)?shù)匾?guī)模化養(yǎng)殖水平，另一方面增強了以規(guī)模化優(yōu)勢抵御風(fēng)險的能力。
業(yè)內(nèi)人士表示，在國家政策支持下，專業(yè)養(yǎng)殖合作社是未來生豬集中養(yǎng)殖的一大方向，有利于加快生豬養(yǎng)殖規(guī)�；M程。生豬養(yǎng)殖規(guī)�；M程的加快，便于全國生豬養(yǎng)殖數(shù)目的統(tǒng)計和養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一，為生豬期貨的發(fā)展做了基礎(chǔ)性鋪墊。盡管標(biāo)準(zhǔn)化生豬期貨短期內(nèi)暫難推出，但養(yǎng)殖規(guī)模化的推進有利于盤活生豬產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
