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春節(jié)以來生豬價(jià)格持續(xù)走低，讓羅佑牯和許多養(yǎng)豬戶一樣，感覺壓力山大。近日，記者在宜春市農(nóng)村就養(yǎng)豬戶的生產(chǎn)現(xiàn)狀，以及如何應(yīng)對“豬周期”進(jìn)行了探訪。
5月28日上午，羅佑牯賣了88頭豬，平均每頭320多斤。“再不賣，就虧不起了。”羅佑牯說，生豬超過了250斤，生長速度就明顯下降，一頭豬一天吃4.5斤飼料都長不出1斤肉，300斤以上的豬一天更要吃到8斤料。光吃料，不長肉，羅佑牯耗不起。
當(dāng)天，羅佑牯的生豬每斤售價(jià)是6.65元，按這個(gè)價(jià)錢，每賣一頭豬要虧400元左右。羅佑牯有些后悔，因?yàn)?月25日的生豬售價(jià)是每斤6.8元，原本希望價(jià)格再往上漲一點(diǎn)，不料過了幾天跌到了6.65元。目前，他的豬場里還有500多頭生豬，其中能繁母豬55頭，250斤左右的肉豬100多頭，100至200斤的肉豬200多頭。母豬要下崽，小豬要生長，大豬等著賣，羅佑牯感覺自己騎虎難下，他希望自己能頂住，期待價(jià)格會有所好轉(zhuǎn)。
然而，不少現(xiàn)實(shí)問題撲面而來。欄里的豬張嘴就要吃，而豆粕等原料價(jià)格卻在上漲。羅佑牯說，20天前，豆粕每斤價(jià)格是1.98元，現(xiàn)在卻漲到了每斤2.18元。因?yàn)樘澅攫B(yǎng)殖，陷入資金瓶頸，連飼料經(jīng)銷商都不敢賒料給他了。前幾天，好說歹說，請飼料經(jīng)銷商到豬場看了存欄的生豬之后，才賒給他6萬元玉米料、7萬元大豬膨化料。
養(yǎng)了8年豬的羅佑牯面臨著最大的一次困境。在宜春市，與羅佑牯有著同樣遭遇的中小規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶大有人在。“賣跌不賣漲”，讓他們錯(cuò)失了一次次拋售生豬的好機(jī)會�？粗鴻诶锏纳i，賣又不是，不賣又不是，前路未卜，左右為難。
“不要過分渲染‘豬周期’，這是市場經(jīng)濟(jì)中的自然規(guī)律。關(guān)鍵要抓好生豬養(yǎng)殖過程中信息捕捉、結(jié)構(gòu)調(diào)整、疫情控制、規(guī)模發(fā)展等幾個(gè)重要因素。”采訪中，畜牧專家和部分上規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)的負(fù)責(zé)人對記者說。像羅佑牯一樣的養(yǎng)豬戶，對于市場預(yù)期顯然沒有充分的準(zhǔn)備。
江西桃苑金豬實(shí)業(yè)有限公司董事長黎景陽說，對于中小規(guī)模的養(yǎng)殖戶來說，信息是影響他們對生豬市場研判能力和應(yīng)變能力的重要因素。如果捕捉市場信息及時(shí)準(zhǔn)確，可以果斷調(diào)整能繁母豬存欄量，提前調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。這樣的話，面臨的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)就會大大降低。
然而，在殘酷的市場面前，單打獨(dú)斗的中小規(guī)模養(yǎng)豬戶及時(shí)捕捉市場信息、提前研判市場行情有一定難度。面對今年的“豬周期”，上高縣紫宏養(yǎng)豬專業(yè)合作社的470戶社員卻輕松多了。合作社理事長李雪春告訴記者：“合作社有集體智慧，它發(fā)揮的各種作用，讓社員有效規(guī)避了市場風(fēng)險(xiǎn)。”
去年9月，合作社就發(fā)布了市場預(yù)警信息，通知社員在養(yǎng)殖高峰時(shí)果斷淘汰老弱病殘的母豬，調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。“去年社員共淘汰了5000多頭母豬，現(xiàn)在，全合作社有能繁母豬1.8萬頭，其中后備母豬占存欄母豬的60%。預(yù)計(jì)‘豬周期’過后，這些后備母豬將派上大用場，繁育的豬仔會順其自然地遇上好的市場行情。”李雪春說。上高縣錦江鎮(zhèn)大塘村的袁和平感慨地說：“我去年底就將50頭能繁母豬全賣了，從而消除了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，今年3月以低價(jià)買進(jìn)了600多頭小豬，到10月出欄時(shí)，穩(wěn)賺不賠。這多虧了合作社的信息發(fā)布。
即使社員落入“豬周期”，也不必像上高縣野市鄉(xiāng)的羅佑牯一樣為資金短缺而犯愁。紫宏合作社與農(nóng)信社簽了戰(zhàn)略協(xié)議，社員可以聯(lián)保貸款。去年以來，社員共貸款4000多萬元，僅今年就貸了1000多萬元。上高縣新界埠鎮(zhèn)城陂村的黃勇就受益匪淺，去年貸了20萬元，今年行情不好，又貸款15萬元，這讓他輕松渡過了難關(guān)。
有關(guān)專家告訴記者，面對起伏的市場，養(yǎng)殖戶一定要調(diào)整心態(tài)，不能盲目跟風(fēng)，自亂陣腳。對市場敏感、洞察能力強(qiáng)、市場經(jīng)濟(jì)駕馭能力強(qiáng)的個(gè)體養(yǎng)殖戶，可以有效地應(yīng)對“豬周期”。對于不具備這些素質(zhì)的養(yǎng)殖戶，進(jìn)入合作社，抱團(tuán)取暖，是一個(gè)很好的途徑。
業(yè)內(nèi)人士說，“豬周期”是市場經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，但它可以來得緩一些。
完全解決“豬周期”短期之內(nèi)不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)樗婕皣液暧^和養(yǎng)殖戶微觀方面的實(shí)際問題。他說，必須從信息、疾病控制、食品安全上下力氣。比如，全國存欄能繁母豬數(shù)量，是一個(gè)重要信息，這個(gè)信息要準(zhǔn)確，預(yù)警要到位，因?yàn)樗拇鏅跀?shù)是指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)未來的風(fēng)向標(biāo)，它的存欄決定供需，供需決定價(jià)格。此外，要強(qiáng)化縣級生豬疾病控制能力，提高行業(yè)門檻，按食品生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來定位生豬養(yǎng)殖。
江西綠環(huán)牧業(yè)有限公司總經(jīng)理王冬新告訴記者，目前我國大型豬場占養(yǎng)豬行業(yè)的比例太小，而小型豬場和散戶的退出機(jī)制又非常靈活，一遇到市場低落和疫情時(shí)，許多小型豬場和散養(yǎng)戶會將母豬進(jìn)行宰殺等處理，以減少損失。這樣，就會造成生豬整體存欄下降。“因此要發(fā)展抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)的大型標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬場，這有利于母豬基礎(chǔ)群的穩(wěn)定，繼而有利于穩(wěn)定市場，不易形成豬肉價(jià)格的大起大落。”王冬新說。
李雪春也持有這種觀點(diǎn)。他說，目前養(yǎng)豬門檻很低，不少養(yǎng)殖戶抱有短期行為，生豬的大減大增容易影響生豬市場的穩(wěn)定。當(dāng)然，在各地高度重視生豬養(yǎng)殖污染治理的情況下，不少小規(guī)模養(yǎng)殖場可能會逐步退出行業(yè)。與此同時(shí)，養(yǎng)豬規(guī)�；蟻砗�，價(jià)格起伏也會平緩。
業(yè)內(nèi)人士分析說，緩解“豬周期”還要解決好生豬的疫病問題。目前，我國的生豬是活體運(yùn)輸，容易造成疫病的大面積傳播和蔓延。因此，國家要進(jìn)行規(guī)劃和資金支持，可以建立區(qū)域性的生豬屠宰廠，從而取締活體運(yùn)輸（種豬流通除外），實(shí)現(xiàn)冷鮮肉運(yùn)輸。
受訪者均表示，跳出“豬周期”是一個(gè)“綜合性的復(fù)雜工程”，需要從上而下各個(gè)層面的共同努力。在無法完全擺脫“豬周期”之時(shí)，政府和有關(guān)部門要適度提高養(yǎng)殖門檻，研究生豬市場預(yù)警、市場低谷生豬補(bǔ)貼等機(jī)制，加大對養(yǎng)豬戶的政策性扶持。對于養(yǎng)豬戶來說，還是要謹(jǐn)慎經(jīng)營，規(guī)范生產(chǎn)，靈活調(diào)整，抓好防疫，或者采取加入養(yǎng)豬協(xié)會、專業(yè)合作社等方式提高市場預(yù)測能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
