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據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，很多人還都對(duì)去年豬肉價(jià)格一路上揚(yáng)記憶猶新。當(dāng)時(shí)豬肉價(jià)格的高漲直接推高了消費(fèi)物價(jià)指數(shù)，即CPI.大家心里頭都犯嘀咕，這豬肉價(jià)要漲到什么程度才能下跌。沒(méi)想到從今年春節(jié)開(kāi)始，豬肉價(jià)格便開(kāi)始一路回落。
這次還不是一般的回落，北京、上海、重慶等大中城市豬肉價(jià)格都跌去了兩成左右，全國(guó)豬肉價(jià)格也創(chuàng)下2011年6月以來(lái)的新低。對(duì)此，國(guó)家相關(guān)部門(mén)已經(jīng)啟動(dòng)調(diào)控預(yù)案，緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)，即豬肉價(jià)格“一年漲、一年跌”的周期循環(huán)。
那么按照目前這個(gè)趨勢(shì)，豬肉價(jià)格什么時(shí)候能夠止跌趨穩(wěn)？豬肉價(jià)格的大起大落的周期性定律如何消除？
漲得快，跌得兇，形容豬肉價(jià)格的走勢(shì)，并不為過(guò)。今年春節(jié)以來(lái)，經(jīng)常買(mǎi)菜的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，去年一路高漲的豬肉價(jià)格，一直在下降。安徽合肥市周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)昨天每斤白條肉的批發(fā)價(jià)還是8.5元，今天就降到了8.35元。市場(chǎng)信息中心副主任李濤介紹了這段時(shí)間的肉價(jià)走勢(shì)。
李濤：從我們統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來(lái)看，今年過(guò)完年以后，豬肉價(jià)格總的是往下走的，特別是五一以后，這兩天跌幅比較明顯。
從春節(jié)到五一，僅僅兩個(gè)多月的時(shí)間，但豬肉價(jià)格已經(jīng)跌了20%.菜市場(chǎng)里肉攤上的經(jīng)銷(xiāo)戶們對(duì)于價(jià)格的漲跌，感受真切。
經(jīng)銷(xiāo)戶：今年大排的話，最貴的要15塊多，現(xiàn)在只有十一二塊，去年是豬少，去拿貨你不要人家要，今年豬多一點(diǎn)，你不賣(mài)人家賣(mài)。
去年豬肉價(jià)格暴漲的記憶似乎還沒(méi)有走遠(yuǎn)，眼下豬肉價(jià)格卻連月下跌。其中的原因究竟是什么？熟悉市場(chǎng)的相關(guān)人士進(jìn)行了分析。
相關(guān)人士：最主要的原因就是去年國(guó)家鼓勵(lì)養(yǎng)豬，目前這批豬已經(jīng)陸續(xù)投入市場(chǎng)了，第二是，國(guó)家儲(chǔ)備肉也在逐步的在投放市場(chǎng)。
市場(chǎng)供應(yīng)量增加、相關(guān)成本上升，促成了豬肉價(jià)格的大起大落。“一年漲、一年跌”似乎成了豬肉價(jià)格難以逃脫的周期怪圈。為了改變生豬價(jià)格過(guò)度下跌或上漲，國(guó)家有關(guān)部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》，安徽省已啟動(dòng)防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌三級(jí)響應(yīng)機(jī)制，并將適時(shí)開(kāi)展豬肉收儲(chǔ)工作。國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司副司長(zhǎng)周望軍表示，通過(guò)陸續(xù)在全國(guó)收儲(chǔ)部分豬肉，改善市場(chǎng)供求，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。
周望軍：如果現(xiàn)在已經(jīng)跌破6:1,還不采取措施，進(jìn)一步下跌，跌到5.5:1、5:1,那么養(yǎng)殖戶就會(huì)把母豬殺掉，減少存欄。把母豬殺掉之后，下一次豬肉價(jià)格漲起來(lái)的時(shí)候，豬肉就供不上，沒(méi)有母豬就沒(méi)有仔豬，沒(méi)有仔豬就沒(méi)有育肥豬，這樣豬肉價(jià)格就又漲到天上去了。
周望軍提到的6:1,是生豬價(jià)格和作為生豬主要飼料的玉米價(jià)格比值，這也是生豬養(yǎng)殖盈利虧損的平衡點(diǎn)。這個(gè)被稱(chēng)呼為“豬糧比”的數(shù)值越高，說(shuō)明養(yǎng)殖利潤(rùn)越好，反之則越差。通常，7.5:1的比例較為合適，意味著農(nóng)民養(yǎng)一頭豬有200元左右的利潤(rùn)。周望軍指出，政府新預(yù)案，通過(guò)增加儲(chǔ)備吞吐，調(diào)控市場(chǎng)需求。另外，新預(yù)案除了防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌，還要防止生豬價(jià)格過(guò)快上漲，8.5∶1的豬糧比，是防止生豬價(jià)格過(guò)快上漲的預(yù)警點(diǎn)。
周望軍：過(guò)度下跌不是會(huì)損害養(yǎng)豬戶利益嗎？但是過(guò)度上漲也會(huì)增加城市居民，特別是低收入群體的生活負(fù)擔(dān)，我們這次預(yù)案就把兩個(gè)問(wèn)題都解決了。高價(jià)通過(guò)拋售儲(chǔ)備，保證供應(yīng)，平抑市場(chǎng)。低價(jià)就在市場(chǎng)上把農(nóng)民的豬收回來(lái)，都做儲(chǔ)備，通過(guò)減少市場(chǎng)的供應(yīng)，把價(jià)格拉起來(lái)，所以是既防高又防低。
國(guó)家發(fā)改委表示，生豬價(jià)格可能還有一段時(shí)間在低谷徘徊，今年中秋以后有望觸底回升。怎樣才能較好的控制豬肉價(jià)格的正常性波動(dòng)，避免這種大起大落的價(jià)格走勢(shì)？
標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)是生豬養(yǎng)殖的發(fā)展方向。周望軍表示，短期內(nèi)改變豬肉價(jià)格大起大落的現(xiàn)象，還有一定困難。
周望軍：完成不再波動(dòng)或者波動(dòng)非常小需要一段時(shí)間，散養(yǎng)戶被淘汰以后，全部實(shí)現(xiàn)規(guī)�；瘶�(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)生豬的訂單生產(chǎn)，訂單銷(xiāo)售。
逐步淘汰散養(yǎng)戶，實(shí)現(xiàn)規(guī)�；曫B(yǎng)，是未來(lái)趨勢(shì)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局原總經(jīng)濟(jì)師、國(guó)務(wù)院參事室特約研究員姚景源表示，生豬散養(yǎng)的局面應(yīng)該改變。
姚景源：現(xiàn)在一半以上是農(nóng)業(yè)散養(yǎng)，一家就三頭五頭、十頭八頭，甚至一兩頭豬，它問(wèn)題就大，一是養(yǎng)的成本高，第二抗疫病能力也低，所以穩(wěn)定整個(gè)生豬市場(chǎng)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度，還是要加大養(yǎng)殖的規(guī)模化。
因?yàn)榭癸L(fēng)險(xiǎn)能力弱，不少散戶農(nóng)民已經(jīng)漸漸退出了市場(chǎng)。伴隨而來(lái)的是企業(yè)規(guī)模化養(yǎng)豬的快速興起。從高盛在中國(guó)養(yǎng)豬，到網(wǎng)易進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，姚景源認(rèn)為，這樣的趨勢(shì)值得鼓勵(lì)。
姚景源：我覺(jué)得這不是壞事。生豬飼養(yǎng)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)開(kāi)放，這樣有更多的企業(yè)進(jìn)來(lái)之后，大家會(huì)產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)，最終我們會(huì)形成國(guó)內(nèi)一些大的養(yǎng)殖企業(yè)，這些企業(yè)再和流通環(huán)節(jié)緊密相連，在延伸到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，這樣整個(gè)生豬飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈就健全了。既不傷害農(nóng)民利益，養(yǎng)豬有錢(qián)可賺，城里的消費(fèi)者也能享受到一個(gè)較好較低的價(jià)格。
