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“現(xiàn)在毛豬收購(gòu)每公斤17.2—17.6元，去年這個(gè)時(shí)候每公斤才10元，漲了72—76%”19日上午，泰興市清源牧業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理朱林生告訴記者，五一過(guò)后毛豬價(jià)漲了有半個(gè)月，現(xiàn)在每公斤差不多漲了1.5元。他對(duì)目前這個(gè)豬市也很納悶，“按說(shuō)每年往夏天走，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，價(jià)格低才對(duì)，可現(xiàn)在不跌反漲。”
省畜牧總站最新統(tǒng)計(jì)顯示，當(dāng)前我省豬肉統(tǒng)貨價(jià)格每公斤22.51元，而去年同期為16.08元，上漲40%。記者查到，去年5月20日南京科巷菜場(chǎng)去骨腿肉每公斤17元，而今年5月19日為25元，漲了47%。
這幾年，豬肉價(jià)格走了一條不規(guī)則的谷峰線，高位、低位來(lái)得突然而又勢(shì)不可擋。自2004年進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)，朱林生歷經(jīng)豬市跌宕起伏。他說(shuō)，2006年豬藍(lán)耳病的爆發(fā)導(dǎo)致生豬價(jià)格跌至谷底，很快，只用了一年時(shí)間，到2007年底2008年初，豬肉價(jià)格迅速躥至峰頂，生豬每公斤達(dá)到20元。2008年一年高位運(yùn)行，下半年走勢(shì)向下，到2009年豬流感暴發(fā)，生豬價(jià)格驟跌至谷底，每公斤8元還沒(méi)人要。其后，豬肉價(jià)格一直在低位爬爬跌跌、跌跌爬爬，在去年5月份時(shí)也就每公斤10元，下半年有所回升。進(jìn)入2011年，前四個(gè)月價(jià)格一直穩(wěn)定在每公斤15.6—16元，直到最近突然向上，而從市場(chǎng)反饋來(lái)看這還只是個(gè)開(kāi)始。“其實(shí)，能在平穩(wěn)的狀態(tài)保持一定的利潤(rùn)就不錯(cuò)，大起大落反而不好。”朱林生道出了大多數(shù)養(yǎng)殖戶的愿望。
省農(nóng)委畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)宋曉春解釋，去年同期豬肉價(jià)格處在谷底，所以與當(dāng)前價(jià)格形成巨大反差。而目前價(jià)格上漲最主要的原因還是生豬供應(yīng)量減少，這是養(yǎng)殖比較效益下降導(dǎo)致的。數(shù)據(jù)顯示，3月份我省生豬出欄317.87萬(wàn)頭，4月份降到298.96萬(wàn)頭;3月份能繁母豬存欄225.54萬(wàn)頭，4月份降為224.81萬(wàn)頭。同時(shí)，人工、飼料價(jià)格等的上漲也是推動(dòng)因素之一。朱林生說(shuō)，2007年飼養(yǎng)員月工資在800—1000元，現(xiàn)在已達(dá)到1500—2000元，翻了近一倍。技術(shù)員的工資更高，每月4000—5000元。豬飼料中玉米價(jià)格漲得厲害，現(xiàn)在每公斤2.4元，較2007年的1.2元也漲了一倍。當(dāng)時(shí)每公斤毛豬養(yǎng)殖成本8元左右，現(xiàn)在成本超過(guò)12元。
下一步豬肉價(jià)格走勢(shì)如何?當(dāng)前我省規(guī)模養(yǎng)殖比例已達(dá)66%。宋曉春說(shuō)，“相較散戶而言，規(guī)模養(yǎng)殖戶更趨理性，不會(huì)因價(jià)格上漲拼命多養(yǎng)，也不會(huì)因價(jià)格探底拼命殺豬，這將有利于生豬供應(yīng)量的穩(wěn)定。”截至4月，我省生豬存欄1933.25萬(wàn)頭，同比環(huán)比均有所增加，所以后期市場(chǎng)供應(yīng)問(wèn)題不大。同時(shí)，豬價(jià)上升過(guò)快，國(guó)家會(huì)適時(shí)拋售儲(chǔ)備肉來(lái)抑制價(jià)格上升的壓力，不會(huì)像2007年、2008年因大幅短缺導(dǎo)致整體價(jià)格迅速上升。
