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記者昨日獲悉，美國農(nóng)業(yè)部18日發(fā)表報告引述豬肉貿(mào)易商預(yù)計，由于供應(yīng)不足中國加大進口豬肉的勢頭可能持續(xù)到明年�！ �
洋豬肉多用來做肉制品
美國農(nóng)業(yè)部報告稱去年中國肉價疲軟致產(chǎn)量下跌
隨著中國豬肉價格持續(xù)走強，美國出口到中國的豬肉也持續(xù)增長。美國農(nóng)業(yè)部18日發(fā)表的報告顯示，中國加大進口豬肉的勢頭甚至可能持續(xù)到明年。另據(jù)來自河南、山東兩省的豬農(nóng)報告指出，中國仔豬養(yǎng)殖量需1~2年才能恢復(fù)。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，和進口量大增形成對比的是，廣州沒有一家商家表示有售美國凍豬肉。
美國豬肉 多用作香腸等肉制品
昨日，記者讀到的美國農(nóng)業(yè)部發(fā)表的對中國肉價評估的報告題為《美國出口到中國的豬肉在增加》。報告指出，由于經(jīng)濟強勁增長和市場需求，以及中國豬肉產(chǎn)量下滑，美國出口到中國的豬肉自2010年夏季起迅猛增長，并預(yù)計增長將貫穿2011年。2010年7月起銷售量跳漲到1萬噸/月，而今年一季度出口量一直維持和超過這個數(shù)字。
最新統(tǒng)計顯示，截至2011年2月的8個月內(nèi)，美國累計對中國大陸出口豬肉達19.25萬噸，貨值為1.69億美元。出口到中國香港（大部分又將流向內(nèi)地）也達6.36萬噸，貨值為9200萬美元。豬肉貿(mào)易商預(yù)計由于本地供應(yīng)不足，這一勢頭最起碼可保持到這個夏季，甚至持續(xù)到明年。
自從中國2010年5月解除了對美國豬肉H1N1的禁令后，今年以來美國豬肉占中國進口豬肉比例達59%，而這之前歐盟占進口量的八成，其余的則被加拿大瓜分。
受訪的貿(mào)易商對美國農(nóng)業(yè)部指出，中國進口的多數(shù)為豬腳、豬頭肉和豬內(nèi)臟，幾乎都用來制造香腸和其他肉制品。
仔豬養(yǎng)殖量 要1~2年才能復(fù)原
報告說，2010年上半年肉價疲軟，導(dǎo)致產(chǎn)量下降和部分豬農(nóng)不再養(yǎng)豬。因為生豬存欄數(shù)的降低以及對豬肉需求持續(xù)強勁，生豬價格已從去年的8月不足10元/公斤上漲到今年3月14.7元/公斤。中國農(nóng)業(yè)部數(shù)字顯示，2011年2月國內(nèi)生豬存欄數(shù)約4.45億頭，比去年下跌2.7%。
來自河南、山東兩省的豬農(nóng)報告指出，可供屠宰的豬比去年少了兩成，但他們相信情況在半年內(nèi)可以改善。對仔豬需求的加大和供應(yīng)緊缺，讓仔豬的價格達到了3年的高位，至今已經(jīng)比2011年時的28元/公斤上漲了50%。不過報告指出，分析師和貿(mào)易商相信需要1~2年養(yǎng)殖量才能追上2010年早期水平。
由于中國對豬肉的進口需求將持續(xù)，近期又新近開放從巴西進口豬肉，這一措施將從3家指定的企業(yè)開始，隨后還會擴大。中國和巴西現(xiàn)正完備有關(guān)手續(xù)，預(yù)計在今年三季度將能發(fā)貨。這意味著巴西將成為加拿大、歐盟和美國后又一大豬肉進口地。
國內(nèi)肉價 連續(xù)兩旬上升
昨日，記者從中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)獲悉， 5月上旬全國豬肉（精瘦肉）平均價格為13.53元/斤，與4月下旬比較，全國豬肉（精瘦肉）價格平均值旬比為0.48%，連續(xù)兩旬上升。本旬17個地區(qū)豬肉價格提高，6個地區(qū)豬肉價格不變，8個地區(qū)豬肉價格降低。
這一數(shù)字和去年5月上旬比較，增加幅度則更大，全國豬肉（精瘦肉）價格平均值同比為31.16%，明確顯示豬肉價格提高。
本地商家 都與美國豬肉劃清界限
凍豬肉的價格比鮮肉便宜。記者在廣州市價格信息網(wǎng)上看到，昨日廣州市場的凍脊骨價格為20.8元/公斤，鮮脊骨的價格為31.3元/公斤，價格相差10.5元；凍排骨價格為35.3元/公斤，鮮排骨為38.5元，價格相差3.2元。
和進口量大增形成對比的是，廣州沒有一家商家表示有售美國凍豬肉。記者昨日向廣州東川新街市、吉之島、家樂福、百佳等零售市場了解，這些市場均稱，絕對沒有美國凍肉，偶爾會有凍骨頭銷售，但都是國產(chǎn)的。東川新街市的相關(guān)負責(zé)人徐健生告訴記者，廣州市民平日大多購買鮮肉。市場只有凍豬，36元/公斤，新鮮的38～40元，“購買的人并不是貪便宜，而是因為一只豬只有兩塊豬，量很少，只好靠凍品來補充”。
有餐飲業(yè)內(nèi)人士告訴記者，凍肉主要是臘腸等肉制品企業(yè)用得多。不過，由于鮮肉價格上漲，凍肉低價優(yōu)勢更加顯現(xiàn)，凍肉使用量也將隨之上升。據(jù)透露，有些酒樓為了節(jié)省成本，使用凍肉來煲湯。甚至有少數(shù)肉檔，將凍肉解凍后當(dāng)鮮肉銷售。
