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12月26日，全國批發(fā)市場豬肉平均價格為22.53元/公斤，比前一天上升0.4%。而自11月中下旬起，豬肉價格已經(jīng)連續(xù)第5周出現(xiàn)上漲，累計漲幅超過8%。
在肉價持續(xù)上漲的背景下，豬糧比已經(jīng)回升至年初水平，生豬養(yǎng)殖盈利也隨之回升。
需求旺盛促反彈
伴隨著天氣轉(zhuǎn)冷和消費旺季的到來，全國豬肉價格、生豬價格、仔豬價格齊齊出現(xiàn)持續(xù)上漲。
12月份第3周（采集日為12月19日），全國活豬平均價格為16.00元/公斤，比前一周上漲1.6%，與去年同期相比下降7.4%。全國仔豬平均價格為26.17元/公斤，比前一周上漲0.8%，同比下降10.8%。全國豬肉平均價格24.97元/公斤，比上周上漲1.1%，同比下降8.3%。
近期肉價和豬價加速上漲的主要原因是天氣寒冷、豬肉消費增加，同時，由于灌制香腸和臘腸高峰期，導(dǎo)致豬肉需求大幅增加，屬于“需求拉動起來的反彈”。
由于肉價略微滯后于豬價，近段時期肉價漲幅較多，而豬價已經(jīng)開始顯現(xiàn)企穩(wěn)跡象。
春節(jié)前由于需求膨脹導(dǎo)致豬肉價格上漲，這屬于豬肉的季節(jié)性消費規(guī)律。每年的冬至前后到春節(jié)前的三個月是全年豬肉消費最為集中的時期，大約占全年消費量的三成以上。
與此同時，由于節(jié)日來臨，屠宰企業(yè)也加大了收購和屠宰量。雙匯集團副總經(jīng)理劉金濤日前便對中國證券報記者表示，目前正值肉制品消費旺季，雙匯產(chǎn)銷兩旺，由于冬季做臘肉香腸需求較大，個別地區(qū)冷鮮肉產(chǎn)品供不應(yīng)求。
商務(wù)部發(fā)布的全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量也顯示，11月份屠宰量為1956.8萬頭，比上月增加3.90%，比去年同期增加6.20%。
業(yè)內(nèi)人士指出，春節(jié)前需求旺季有望持續(xù)，支撐此輪豬肉價格反彈持續(xù)至明年一月份。
春節(jié)前或現(xiàn)階段性拐點
盡管反彈仍在繼續(xù)，但需要看到豬價向下的“階段性拐點”在未來一個月可能會提前出現(xiàn)。一般情況下，如果沒有出欄恐慌，春節(jié)前，價格上漲將會持續(xù)，但近期豬病嚴(yán)重，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶現(xiàn)恐慌心理，使得出欄加快，或許會加快豬價拐點的出現(xiàn)。
基于供需及存欄因素，國內(nèi)生豬價格仍處于下降通道之中，當(dāng)前需求旺季帶來的短暫供需缺口狀況將會在春節(jié)之后出現(xiàn)改變，肉價、豬價仍會下行。
農(nóng)業(yè)部公布的2012年11月份4000個監(jiān)測點生豬存欄信息顯示，11月份生豬存欄環(huán)比下降0.8%，同比下降0.2%；而能繁母豬存欄環(huán)比下降0.3%，同比則增長3.4%。
母豬存欄量會影響整體存欄及供應(yīng)，進而影響豬價走勢，當(dāng)前母豬存欄量依然處于較高水平。“去年行情很好，母豬補欄較多，今年盡管豬價低迷，但母豬補欄積極性仍然不錯。今年母豬存欄量整體比去年增加不少，意味著明年的供應(yīng)量將比今年還大。”
同時，明年可能是這輪豬周期的拐點，由“供大于求”轉(zhuǎn)向“供不應(yīng)求”。在供應(yīng)量增加的背景下，明年唯一的不確定因素是宏觀經(jīng)濟形勢決定的需求形勢。今年豬價長達半年的低迷主要是由于宏觀經(jīng)濟不好導(dǎo)致需求不佳。“明年如果需求依然不振，價格肯定比今年還要差，在成本基本不變的前提下，生豬養(yǎng)殖效益可能會比2012年差。”
