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豬肉價(jià)格的異動(dòng)，會(huì)否成為激發(fā)新一波物價(jià)上漲的推手，無論是市場(chǎng)投資者還是宏觀調(diào)控的決策層，都值得仔細(xì)分析。
豬肉調(diào)控可能馬上啟動(dòng)
觀察今年春節(jié)以來的肉價(jià)，可以發(fā)現(xiàn)一條明顯的價(jià)格變化曲線：3月上旬開始穩(wěn)步上揚(yáng)，4月逐步企穩(wěn)，4月下旬又逐步上漲，到了5月中旬，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了一波新的加速上漲。而且，上漲的不止是豬肉，還包括“原料”生豬，“豬”與“肉”同漲成為顯著特征。
數(shù)據(jù)顯示，山東省上一周的生豬價(jià)格已經(jīng)漲至今年以來最高點(diǎn)：平均價(jià)格從年初的13.27元／公斤漲到了15.98元／公斤，漲幅達(dá)20.42％。本周，廣州市的豬肉零售價(jià)格經(jīng)過十多天的連續(xù)走高后，排骨零售價(jià)已經(jīng)超過42元/公斤。來自新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品與農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至5月15日一周，全國生豬周收購均價(jià)、白條豬周出廠均價(jià)每斤分別為7.76元、9.90元，同比漲幅為55.8%、50.2%�？傮w來看，當(dāng)前肉價(jià)已經(jīng)達(dá)到2008年8月以來的最高點(diǎn)。
是什么原因推高了肉價(jià)？一般來說，肉價(jià)取決于出欄生豬的數(shù)量，即市場(chǎng)供給一方。由于普遍存在的漲價(jià)導(dǎo)致了養(yǎng)豬成本的持續(xù)上升，而部分地區(qū)的生豬數(shù)量不足，或許是當(dāng)前肉價(jià)上漲的原因之一。還有分析機(jī)構(gòu)認(rèn)為，當(dāng)前豬肉價(jià)格漲幅超預(yù)期，還受到了去年冬天以來豬5號(hào)病和流行性腹瀉導(dǎo)致大量仔豬死亡的影響。
不過，除去這些實(shí)際成本問題，預(yù)期的變化可能也是導(dǎo)致豬肉價(jià)格快漲的重要原因。今年以來，農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的多種產(chǎn)品相繼漲價(jià)，已經(jīng)給廣大消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶形成了一定的“慣性思維”，加上近期受部分地區(qū)旱情的影響，農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)預(yù)期已被人為抬至高位。
豬肉價(jià)格的較快上漲是否值得憂慮？對(duì)其觀察，不妨多幾個(gè)坐標(biāo)。
其一，單從豬肉產(chǎn)品來說，價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)，本不足慮。這是因?yàn)椋?/p>
對(duì)豬肉的調(diào)控，我們已有豐富的經(jīng)驗(yàn)和良好的應(yīng)對(duì)基礎(chǔ)。根據(jù)豬肉生產(chǎn)周期，未來豬肉繼續(xù)漲價(jià)的空間已經(jīng)不大，隨著生豬出欄數(shù)量的逐步增加，下半年豬肉或許就會(huì)進(jìn)入價(jià)格下行通道。我國具有良好的儲(chǔ)備肉體系，一旦豬肉供給出現(xiàn)缺口，儲(chǔ)備肉馬上可以入市調(diào)劑。這樣來看，飯桌上的肉，還是有保障的。
其二，豬肉產(chǎn)業(yè)鏈可能會(huì)受較大影響。豬肉除了是菜籃子里的主要內(nèi)容，也是我國食品工業(yè)的重要原料。豬肉價(jià)格一變化，必定會(huì)給這些下游產(chǎn)業(yè)帶來較大的成本壓力。如何化解，對(duì)企業(yè)和市場(chǎng)，都是挑戰(zhàn)。另外一方面，今年以來，瘦肉精、過期肉等食品安全問題頻出，已經(jīng)引起國家高度重視�？梢灶A(yù)見的是，今年將會(huì)是重拳整治食品加工生產(chǎn)的一年。豬肉相關(guān)產(chǎn)業(yè)將會(huì)面臨一次重大的調(diào)整。下游產(chǎn)業(yè)的洗牌變局，或許也會(huì)進(jìn)一步抬高豬肉價(jià)格。
其三，從當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)走勢(shì)來看，肉價(jià)會(huì)否成為推高CPI的又一重要推手，宏觀調(diào)控決策層值得高度關(guān)注。豬肉作為一種重要的生活消費(fèi)品，其價(jià)格波動(dòng)，同樣會(huì)給CPI帶來重要的變化。受輸入性通脹壓力、成本上漲壓力及去年翹尾因素的影響，我國CPI近半年來一直高位運(yùn)行：３月份CPI達(dá)5.4％，為32個(gè)月以來最高漲幅，4月CPI雖然微降到了5.3％，但總體看，食品價(jià)格漲幅已經(jīng)連續(xù)6個(gè)月呈現(xiàn)兩位數(shù)�？刂莆飪r(jià)過快上漲是今年宏觀調(diào)控的頭等大事，從這個(gè)角度來看，對(duì)豬肉市場(chǎng)調(diào)控和價(jià)格干預(yù)，很可能會(huì)成為下一步的重點(diǎn)。
