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一直虧本賺吆喝的肉價，終于迎來一波大牛市。8月初，全國豬肉價格已漲到21.32元/公斤，5周以來已經(jīng)上漲了16%，這也讓生豬養(yǎng)殖業(yè)順利跨過盈虧平衡點。
截至8月12日，生豬價格已連續(xù)上漲6周，全國生豬均價已漲至15.1元/公斤，較6月底上漲17.5%。“生豬存欄量減少，適重豬源供應(yīng)下降，養(yǎng)殖戶惜售，屠宰企業(yè)收購難度大，造成市場供應(yīng)緊張，從而推高豬價。”他進一步提醒稱，各地業(yè)者心態(tài)較好，仍看漲后期，但后市需求恢復較為緩慢，生豬出欄量逐漸增加，預(yù)計漲勢可能小于預(yù)期。
豬肉價格回升是生豬行業(yè)的大行情大趨勢，是每三年一次的周期性變化。目前，因供給減少，需求回升，豬肉價格勢必反彈。豬肉價格的回升會一直持續(xù)到明年春節(jié)前。
全國各省市生豬價格中，5個省份出現(xiàn)下跌，下跌幅度最大的地區(qū)為吉林省，比昨日收盤價格下跌0.82%；25個省份出現(xiàn)小幅反彈，上漲幅度最大的地區(qū)為上海，比昨日收盤價格上漲3.13%；1個省份與昨日基本持平。
今年4月份，國內(nèi)商品豬均價為10.72元/公斤，養(yǎng)一頭豬要虧損320—360元。當時，A股的生豬養(yǎng)殖企業(yè)業(yè)績普遍下滑，其中，雛鷹農(nóng)牧上半年巨虧1.48億元；作為今年1月才登陸資本市場的新軍，牧原股份上市后業(yè)績迅速變臉，上半年虧損超8000萬元；其余生豬養(yǎng)殖企業(yè)也大多數(shù)處于虧損狀態(tài)。
在經(jīng)過長時間的行業(yè)嚴冬之后，4月中旬開始，全國肉價止跌回升。5月份漲到12元/公斤，6月份漲到13元/公斤，7月份漲到了14元/公斤。而8月初，全國豬肉價格已漲到21.32元/公斤，近5周以來已經(jīng)上漲了16%。
近一個多月來生豬價格震蕩上行。由于前期深度虧損導致生豬產(chǎn)能持續(xù)淘汰，行業(yè)格局不斷調(diào)整，生豬價格進入上行通道。目前養(yǎng)殖戶看好后市豬價，壓欄惜售還在繼續(xù)，仔豬和后備母豬補欄增多。本輪豬價上漲更多受到基本面的支撐，走勢更加理性，未來豬價仍將呈緩慢上升趨勢。但是全國豬糧比依然沒有達到盈虧平衡平衡點，但部分地區(qū)養(yǎng)殖戶仍然存在虧損。
豬價經(jīng)過1個月的緩步上漲，最近這一兩周，豬肉價格漲幅有點過猛。當然，中間也會有小范圍下跌，但回落空間很小，總的趨勢是上漲的。現(xiàn)在只是剛剛上漲而已，還處在一個過渡期。這波上漲行情，是生豬養(yǎng)殖行業(yè)周期性的變化。
分析原因，不難看出母豬存欄的變化，6月份生豬存欄同比降4.80%（連續(xù)7個月同比下降），環(huán)比上升0.2%；母豬存欄同比降8.20%，環(huán)比下降1.00%，已跌至4593萬頭。其次，前期后備母豬銷售減弱。前期后備母豬的銷量自去年三季度起就大幅下降，有利于后市供給的減縮。且由于行情不好，市場很多后備母豬體重很大，出欄后甚至僅過1個月左右，即可達到能繁母豬的標準。最后，全國大部分地區(qū)仔豬補欄的積極性不高，上半年豬價低迷，養(yǎng)殖戶一直處于虧損狀態(tài)，且對下半年豬價信心不足，限制補欄積極性。
值得注意的是，近期全國大范圍出現(xiàn)旱情，一方面會造成糧食作物減產(chǎn)，從而抬高糧食價格，導致農(nóng)戶養(yǎng)殖成本上升；另一方面，生豬飲水以及豬舍的清理也會受到影響。因此如果全國持續(xù)干旱得不到有效緩解，散戶或加快生豬提前出欄，導致價格下跌。生豬養(yǎng)殖利潤空間可能會被進一步壓縮，盲目擴大生產(chǎn)，風險會大增。
