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近一周來，全國豬肉價格上漲超過1%，湖北、廣西的豬后臀尖肉漲幅居前，在3%~6%之間。
上周全省豬肉價格整體上漲，豬精瘦肉、豬腿夾肉、豬排骨每斤均價分別為15.00元、11.68元、16.06元，與前一周相比，分別上漲0.74%、1.39%、1.26%，與去年同期相比，豬精瘦肉、豬腿夾肉、豬排骨價格分別上漲2.67%、5.42%、6.85%。
走訪漢口幾家集貿市場了解到，精瘦肉每斤售價17元，豬排骨每斤售價19元，比前段時間略有上漲。
今年2月至5月初，全省生豬價格呈現(xiàn)下跌走勢，生豬價格跌幅最高達15%以上;5月下旬生豬價格止跌，直到6月份生豬價格才開始明顯上漲，漲幅近10%。
“升陽食品”此次豬肉價格上漲與豬源數(shù)量下降有關。進入夏季以后，生豬的出肉率比較低，豬長得不大;而今年春節(jié)期間，小豬仔的產量少，影響了養(yǎng)殖戶的補欄，使得市面上的豬源緊張。
豬肉價格上漲是行業(yè)內的正常價格波動，上半年生豬價格低迷，很多養(yǎng)殖戶都沒賺到錢，處于虧本狀態(tài)，現(xiàn)在回歸到合理的價格，能彌補養(yǎng)豬戶的虧損。
現(xiàn)在的豬肉價格上漲，是受國家生豬收儲政策和端午節(jié)消費需求增加等因素影響，全省豬肉價格5月中旬到達此輪下跌的最低點，隨后豬肉價格明顯回升。眼下高溫酷暑天氣也將抑制豬肉消費，后市豬肉價格將進入弱勢整理階段，市場供應相對充裕的狀況仍會持續(xù)一段時間，
2009年，生豬養(yǎng)殖戶們都在喊虧損;而到了2011年秋季，大家都賺得荷包暖和。在養(yǎng)豬行業(yè)內，有一個三年的“豬周期”規(guī)律，即一年虧，一年平，一年賺。“只要能夠熬過前面兩年，后面就等著賺錢了。”很多生豬養(yǎng)殖戶說道。
而現(xiàn)在，2011年的生豬“牛市”持續(xù)的時間不長，就被2013年初的“熊市”取代，三年的“豬周期”縮短成為兩年甚至更短。
江夏金龍畜牧負責人雷賢忠表示，三年“豬周期”之所以會縮短，與現(xiàn)在的規(guī)�；i養(yǎng)殖有關。過去生豬養(yǎng)殖以散戶為主，市場行情的波動很晚才能傳遞到各個養(yǎng)殖戶，等到虧損或者賺錢時，大家已經來不及調整養(yǎng)殖，只能跟著規(guī)律走;而現(xiàn)在的豬場大多數(shù)是幾千上萬頭的大型養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖戶之間的信息很靈通，遇到了行情好或者行情不好的時候，大家會進行養(yǎng)殖調整。
同時，由于大型養(yǎng)殖戶的規(guī)模效應，養(yǎng)殖戶不可能像散戶一樣放棄養(yǎng)殖，生豬的供應量有保障，使得豬周期帶來的影響更小，豬周期的波動時間更短。
