豬價(jià)上漲引發(fā)骨牌效應(yīng) 批發(fā)價(jià)回調(diào)漲價(jià)壓力仍存

■5月以來(lái)，生豬批發(fā)價(jià)格節(jié)節(jié)上漲，從月初的11.4元/公斤上漲到前幾天的14元/公斤，隨后略有下跌，昨日生豬批發(fā)價(jià)為13.8元/公斤；

■由于前兩年全國(guó)的生豬養(yǎng)殖過(guò)剩、價(jià)格持續(xù)低迷、飼料價(jià)格持續(xù)上漲等原因，嚴(yán)重打擊了養(yǎng)殖戶的積極性。貨源減少導(dǎo)致豬肉供求比較緊張；

■時(shí)下豬苗少，價(jià)格相當(dāng)高。所以即使肉價(jià)上漲，不少人也覺(jué)得投資風(fēng)險(xiǎn)大而不愿重新養(yǎng)豬。

往年4、5月是豬肉銷售的淡季，銷量和價(jià)格都會(huì)有所下降，但今年卻一反常態(tài)，自4月以來(lái)，豬肉價(jià)格一路飆升，并連續(xù)多日刷新十年以來(lái)的新高。據(jù)全國(guó)最大的生豬批發(fā)市場(chǎng)――廣州市嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示，5月以來(lái)，生豬收購(gòu)價(jià)格從10.4元/公斤左右一直上漲到昨日的 12.8元/公斤左右，批發(fā)價(jià)格也是節(jié)節(jié)上漲，從月初的11.4元/公斤上漲到前幾天的14元/公斤，隨后略有下跌，昨日生豬批發(fā)價(jià)為13.8元/公斤。

豬價(jià)上漲引發(fā)“骨牌效應(yīng)”

隨著豬源緊缺，上月中旬，供應(yīng)廣州市場(chǎng)的生豬數(shù)量一下子下降了三成左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣州嘉禾批發(fā)市場(chǎng)的生豬交易量大幅下降，去年這個(gè)時(shí)候日均交易量為近萬(wàn)頭豬，但現(xiàn)在每天交易量只有六七千頭豬，同期下降了三成，廣州其他兩個(gè)生豬批發(fā)市場(chǎng)，包括天河生豬批發(fā)市場(chǎng)和金戎生豬批發(fā)市場(chǎng)的交易量也下降了40%以上。

豬源緊張、豬價(jià)上漲帶來(lái)了一系列連鎖效應(yīng)。零售商進(jìn)貨貴，但由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈又不敢大幅提升零售價(jià)，利潤(rùn)因此大幅下降，甚至虧本，不少檔口干脆暫時(shí)不賣(mài)豬肉。

豬肉貴了，市民轉(zhuǎn)吃凍肉、雞、雞蛋、牛肉、水產(chǎn)等，也帶旺了這些產(chǎn)品的銷售，但最后使得這些產(chǎn)品價(jià)格也大幅上漲，整個(gè)肉菜市場(chǎng)漲聲一片。主婦紛紛抱怨：“現(xiàn)在買(mǎi)菜要比以前多掏 6、7元�！倍�低保戶更是叫苦連天，每天都到處尋找便宜的肉菜買(mǎi)。這種情況同樣發(fā)生在國(guó)內(nèi)其他城市。

養(yǎng)殖戶此前一直虧本運(yùn)行

肉菜市場(chǎng)豬肉價(jià)格飆升并沒(méi)有讓生豬養(yǎng)殖戶大喜過(guò)望。從化市達(dá)南養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人盧水明告訴記者，由于飼料價(jià)格不斷上升，這輪肉價(jià)上漲之前，養(yǎng)殖戶其實(shí)一直都在虧本運(yùn)行。他說(shuō)， 2005年豬飼料的主要原材料玉米價(jià)格還只是1300元/噸，2006年最低的時(shí)候都已經(jīng)要1600元/噸，而且豬肉批發(fā)價(jià)在最低迷的時(shí)候僅售6.8元/公斤。

即便是在肉價(jià)快漲的如今，養(yǎng)殖戶還是深深感受到飼料價(jià)格不停上躥形成的持續(xù)壓力�！帮暳线�是那么貴�！碧炝π竽劣邢薰�司水門(mén)種豬場(chǎng)經(jīng)理陳榮貴一邊向記者抱怨飼料價(jià)格一直居高不下，一邊又擔(dān)心豬肉價(jià)格已經(jīng)從5月份的高價(jià)逐漸下降。他介紹說(shuō)，目前的飼料價(jià)格自從2006年初漲價(jià)以來(lái)，一直到今年5月份就一直沒(méi)有下降過(guò)。2005年5、6月份的時(shí)候，每噸飼料的平均價(jià)格大概是1200元，到了2006年的這個(gè)時(shí)候，每噸飼料竟然上漲了200元，但同期的毛豬價(jià)格卻從2005年的每公斤4元到5元下降到3.5元左右。

據(jù)介紹，當(dāng)時(shí)在水門(mén)種豬場(chǎng)一頭肉豬的成本基本上有80%至90%都要花費(fèi)在飼料的購(gòu)買(mǎi)上。該種豬場(chǎng)一位工作人員給記者算了一筆賬，去年的毛豬(整豬出售)價(jià)格平均只有4元左右，有時(shí)候甚至跌到3.5元，每一頭豬大概在90公斤到100公斤，也就是說(shuō)一頭豬的總收入最多才800元。在去年以前，一頭豬所耗費(fèi)的飼料成本大概600至700元，而去年則上升到900元左右，也就是說(shuō)每一頭豬估計(jì)要虧本100元以上。

豬價(jià)低迷導(dǎo)致存欄量減少

據(jù)廣東調(diào)查總隊(duì)分析，生豬存欄量下降是導(dǎo)致市場(chǎng)豬肉供求緊張的主要因素。由于前兩年全國(guó)的生豬養(yǎng)殖過(guò)剩，價(jià)格持續(xù)低迷，特別是2005年下半年以來(lái)更是跌到低谷，嚴(yán)重打擊養(yǎng)殖戶的積極性。例如，汕頭市80%以上的生豬來(lái)自江西和福建，而據(jù)江西農(nóng)業(yè)局資料顯示，2006年上半年江西生豬存欄量下降3.5%，其中能繁母豬淘汰現(xiàn)象尤為突出，同比下降8.5%。可見(jiàn)，貨源減少導(dǎo)致目前各地市場(chǎng)豬肉供求比較緊張，價(jià)格隨之上漲。

自然災(zāi)害和疫情在一定程度上也加劇供求矛盾。自去年6月底開(kāi)始，福建、廣東等南方地區(qū)陸續(xù)遭遇臺(tái)風(fēng)，引發(fā)雨水和洪澇災(zāi)害，影響了生豬的生產(chǎn)和運(yùn)輸。養(yǎng)殖成本和運(yùn)輸成本增加也在某種程度上拉動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。

豬苗貴提高養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)

水門(mén)種豬場(chǎng)項(xiàng)目經(jīng)理李碧蓮介紹，飼料漲價(jià)以前番禺區(qū)的存欄數(shù)量在500頭到1000頭左右的中小型養(yǎng)豬場(chǎng)至少有15家左右，但遭受飼料漲價(jià)沖擊，到2006年底2007年初的時(shí)候，絕大部分“散戶”都放棄了養(yǎng)豬場(chǎng)的繼續(xù)經(jīng)營(yíng)�！凹由弦恍┲T如環(huán)保和防疫的政策因素，他們基本上沒(méi)有了�！崩畋躺徃嬖V記者。

廣州嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理黎桂炳說(shuō)，時(shí)下豬苗少，賣(mài)得非常貴，以前25~30公斤的豬苗賣(mài)300元一頭，現(xiàn)在12.5公斤重的豬苗就要賣(mài)近500元，所以即使肉價(jià)高，不少人也覺(jué)得投資風(fēng)險(xiǎn)大而不愿養(yǎng)豬。潮汕地區(qū)的阿文以前養(yǎng)著十多頭豬�！叭ツ暧捎陲暳腺F了，豬價(jià)又很低，賺不到錢(qián)，干脆就不養(yǎng)了，去了鎮(zhèn)里一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)幫忙�！倍�最近生豬賣(mài)到六元多，也沒(méi)有提起阿文重新養(yǎng)豬的興趣�！艾F(xiàn)在養(yǎng)豬，豬苗又貴，養(yǎng)到四個(gè)月后，都不知豬價(jià)有沒(méi)有現(xiàn)在這個(gè)行情。”

上月豬肉價(jià)格漲一成

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家發(fā)改委

5月，36個(gè)大中城市的標(biāo)準(zhǔn)粉、特一粉、粳米、秈米價(jià)格穩(wěn)中略升，每500克分別為1.43元、1.58元、1.70元和1.55元，分別較上月上漲0.5%、0.7%、0.7%和0.5%。

受生豬存欄減少、養(yǎng)殖成本增加以及生豬高熱病、藍(lán)耳病疫情等因素影響，豬肉價(jià)格大幅上漲，每500克為8.71元，比上月上漲10.5%。

受飼料漲價(jià)、蛋雞存欄不足影響，雞蛋價(jià)格比上月上漲5.6%。菜籽油、豆油和花生油價(jià)格分別比上月上漲0.3%、0.9%和5.9%。

青椒、黃瓜、西紅柿、油菜、茄子價(jià)格分別比上月下降23.2%、25.3%、15.8%、15.8%、24.2%。

鮮奶價(jià)格比上月下降0.5%。

肉價(jià)上漲反思

反思一：分散養(yǎng)殖適應(yīng)不了市場(chǎng)需求

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員莫棣華表示，如今分散養(yǎng)殖已不適應(yīng)市場(chǎng)的要求，養(yǎng)豬乃至養(yǎng)殖行業(yè)都要走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化的道路，才能在豬病暴發(fā)或其他危機(jī)出現(xiàn)的時(shí)候抵受住沖擊。

有10多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的生豬養(yǎng)殖戶林奕文說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)的養(yǎng)豬業(yè)還是處于低水平營(yíng)運(yùn)，聘請(qǐng)的也多是農(nóng)民工。而由于養(yǎng)殖技術(shù)和管理落后，如隨意讓人接近生豬、豬場(chǎng)無(wú)消毒等，一旦發(fā)生疫情就很難控制。目前仍需散養(yǎng)戶解決吃豬肉問(wèn)題，林奕文建議，在大力推進(jìn)公司加農(nóng)戶的同時(shí)，推廣養(yǎng)豬專業(yè)村，使散養(yǎng)戶相對(duì)集中，發(fā)生疫情也便于控制。

反思二：適當(dāng)漲價(jià)保護(hù)養(yǎng)殖戶積極性

莫棣華認(rèn)為豬肉價(jià)格上漲有其社會(huì)原因，公眾不必恐慌�！斑@幾年我們一直在喊農(nóng)民增收，農(nóng)產(chǎn)品( 21.90,0.00,0.00%)升價(jià)帶給農(nóng)民實(shí)惠，適當(dāng)漲價(jià)可以保護(hù)養(yǎng)殖戶積極性�！毙屑抑赋�，這輪豬肉價(jià)格回升，主要是因?yàn)?005年到2006年上半年肉價(jià)低迷，養(yǎng)豬戶大量減少生豬存欄數(shù)量。

值得注意的是，有關(guān)部門(mén)未能“見(jiàn)微知著”地看到變化。肉價(jià)上漲的深層原因是包括物價(jià)、統(tǒng)計(jì)、農(nóng)業(yè)、畜牧等諸多部門(mén)缺乏有效信息溝通，無(wú)法通過(guò)橫向溝通向農(nóng)民發(fā)布行之有效的生產(chǎn)信號(hào)。

廣州市嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理黎桂炳認(rèn)為，養(yǎng)豬業(yè)是很微利的，而一旦收購(gòu)價(jià)太低時(shí)，政府應(yīng)該給予養(yǎng)殖戶補(bǔ)貼，使他們保持養(yǎng)豬積極性。

反思三：養(yǎng)殖戶可投農(nóng)業(yè)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁風(fēng)險(xiǎn)

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，盡管養(yǎng)豬業(yè)等種養(yǎng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)很大，但目前全省農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)無(wú)論是險(xiǎn)種還是保險(xiǎn)面都有限，另一方面，很少有養(yǎng)殖戶將目光轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的范疇。