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近日豬肉價(jià)格貴了些，豬價(jià)連日上漲。珠海豬瘦肉16元/斤，上肉12元/斤，排骨21元/斤。檔主告訴記者：“上個(gè)禮拜才開始漲的，都是貴了1元一斤。毛豬批發(fā)價(jià)一直在漲，良種瘦肉型的生豬是8.5元/斤，一個(gè)月前是7.5元。”這一輪漲價(jià)還沒有影響到銷售。“由于天氣熱市民不大愛吃肉，往年夏季都是豬肉銷售淡季，但是今年淡季不淡，銷售和平時(shí)差不多。即使這次漲價(jià)了，也沒有影響到銷售量。”豬肉價(jià)格比前一周上漲2%。6月下旬以來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格漲勢(shì)明顯，近一周來(lái)漲速加快，東北地區(qū)漲幅居前。目前，全國(guó)豬肉價(jià)格已高于去年同期。
華東、西南市場(chǎng)甚至出現(xiàn)了肉豬出欄價(jià)格“破8”（即高于8元/斤）的行情，而廣東7月29日豬價(jià)也由月初的7.1元/斤左右漲到了7.7元/斤左右，漲幅達(dá)8%。
業(yè)內(nèi)分析指出，豬價(jià)淡季上揚(yáng)與今年初的仔豬患病、極端天氣對(duì)生豬流通的沖擊有關(guān)。豬價(jià)持續(xù)上漲有利于緩解養(yǎng)殖戶的壓力，在生豬虧損長(zhǎng)達(dá)20周后，上周豬價(jià)比終于重回盈利狀態(tài)。
廣州近期肉價(jià)紛紛漲了1元一斤，如瘦肉現(xiàn)在賣14元/斤，上肉賣11.5元/斤。瘦肉19.5元/斤，排骨24元/斤，上肉16元/斤。肉檔檔主告訴記者：“最近生豬價(jià)格大幅上漲，一天一個(gè)價(jià)，不過我們不敢漲價(jià)。”
一般的豬8.3元/斤，好一點(diǎn)就要8.6元，有些檔主就改進(jìn)等級(jí)較低的生豬，所以市民會(huì)覺得豬肉不好吃。由于價(jià)格好，有些養(yǎng)豬場(chǎng)趕緊拋售一些老種豬等。
良種瘦肉型豬批發(fā)價(jià)為8.3元/斤。良種瘦肉型生豬價(jià)格從6月份到7月份一直維持在7.5元/斤左右，從上個(gè)禮拜開始上漲，漲勢(shì)已經(jīng)持續(xù)一周。
漲價(jià)是因?yàn)樘鞖鉄岵∝i多，豬的存欄量降低。而該批發(fā)市場(chǎng)也收購(gòu)從外省過來(lái)的生豬，主要是廣西和湖南的土雜豬，價(jià)格比較低，本地豬以良種豬為主，價(jià)格較高。
這次漲價(jià)讓我們整個(gè)行業(yè)大跌眼鏡，本來(lái)全行業(yè)都預(yù)測(cè)是淡季過后、八九月份才會(huì)漲價(jià)的，沒想到六月份就開始上漲了。生豬出欄價(jià)為7.5~7.6元/斤。生豬價(jià)格從春節(jié)后一直跌到六月中旬，隨后才開始上漲。這一次漲價(jià)撐不了多久，或?qū)⒊掷m(xù)到明年三四月，也撐不了很高。
對(duì)于豬價(jià)后期走勢(shì)，卓創(chuàng)資訊分析稱，目前市場(chǎng)適重豬源不多，食品企業(yè)采購(gòu)仍顯困難，且高溫天氣使得生豬調(diào)運(yùn)受阻，但需求支撐乏力，市場(chǎng)多空交織，預(yù)計(jì)后期豬價(jià)或?qū)⒅鸩节叿�(wěn)。
豬價(jià)可能會(huì)繼續(xù)上漲一周，但未來(lái)很難再持續(xù)上漲，甚至可能出現(xiàn)下跌。“因?yàn)楝F(xiàn)在的價(jià)格上漲已經(jīng)很厲害，養(yǎng)豬戶不會(huì)再留住手中的豬，如果再上漲的話，可能庫(kù)存里的冷凍豬肉都會(huì)上市。”
現(xiàn)在8~8.5元的價(jià)格會(huì)保持到今年年底。七月至九月的高溫有可能引發(fā)疫情，導(dǎo)致中豬成活率下降，高溫同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致豬的生長(zhǎng)速度緩慢，而國(guó)慶后，隨著中秋等節(jié)日到來(lái)會(huì)帶來(lái)銷售旺季，所以8元左右的豬價(jià)會(huì)持續(xù)到今年年底。
