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從2010年下半年開始，豬肉價格一路飆升，被外界評為中國物價風向標。在政府出臺了加大生豬生產(chǎn)補貼等方面的相關政策之后，如今豬肉價格終于“hold住”了跌回7月初。
中新網(wǎng)記者通過調查了解山西生豬生產(chǎn)情況發(fā)現(xiàn)，從2000年以來，山西生豬價格也同全國一樣經(jīng)歷了3次大波動，10年來生豬養(yǎng)殖戶猶如坐過山車，稱“養(yǎng)豬如同買股票”。
31日，記者從山西省統(tǒng)計局獲悉，目前，山西生豬存欄數(shù)與去年同期基本持平，豬肉價格止?jié)q回調跡象初現(xiàn)，預計2011年4季度豬肉價格仍將在高位震蕩，生豬生產(chǎn)仍面臨困難。
豬市變“牛市” “養(yǎng)豬如同買股票”
由養(yǎng)牛轉為養(yǎng)豬，董合林坐上了豬肉價格的“直升機”使其大賺特賺，感言“養(yǎng)豬如同買股票。”
董合林是山西省太原市清徐縣的普通農(nóng)民，十幾年來一直以養(yǎng)殖肉牛為生。2010年5月間，董合林了解到周圍的村子正在大規(guī)模出欄母豬，每天宰殺達50多頭，而且這種清倉式的宰殺已經(jīng)持續(xù)了近一個月。
究其原因是山西省生豬價格從2008后半年起一直低迷，2010年4月，日均生豬價格只有9.1元/公斤，仔豬一頭150元都無人問津。眼看著耗下去只能越養(yǎng)越賠，養(yǎng)殖戶只得忍痛出欄拋售。
董合林馬上意識到，母豬的大量減少，是豬價探底的直接表現(xiàn)。于是老董當機立斷，毅然賣掉了家里的50頭肉牛，轉行當起了“豬倌”。
事實證明，董合林的判斷是正確的。從2010年6月開始，生豬價格進入了上升期。董合林以280元/頭的價格一次性購進291頭10公斤重的仔豬，到當年12月出欄時，山西省日均生豬價格已經(jīng)漲到13.7元/公斤，較6月上漲了41.9%。但由于他購買的仔豬品種差，管理經(jīng)驗不足，死亡了106頭，但老董還是賺了近5萬元。
第二次進豬時董合林從正規(guī)豬場購進優(yōu)質品種豬266頭，成活達255頭。這時15公斤重的仔豬價格已經(jīng)漲到400元/頭。到2011年2月出欄時，日均生豬價格已經(jīng)達到14.5元/公斤，比4個月前又漲了16.0%，董合林又凈賺14萬元。
2011年春節(jié)過后，董合林擴建了3間豬舍，在4月底又分3次購進仔豬497頭，這時仔豬價格又漲了100元，達到500元/頭。9月中旬出欄250頭，毛豬價格已經(jīng)漲到19.8元/公斤，比7個月前又漲了35.6%，董合林又有了近20萬元入帳。
但面對目前炙手可熱的豬市行情，董合林在數(shù)錢數(shù)到手軟的同時，也不無擔憂。今年7月份，一頭20公斤重的仔豬已經(jīng)漲到830元/頭，養(yǎng)殖成本在不斷增加，如果選擇大量補欄，等出欄時沒準正趕上價格大跌，董合林說他不敢冒這個險。
全國豬肉價止?jié)q 山西回調跡象明顯
董合林的擔憂不無道理。今年以來，一直高高在上的豬肉價格在10月1日之后，全國范圍內(nèi)出現(xiàn)持續(xù)小幅下跌，有媒體報道稱不少養(yǎng)豬戶出現(xiàn)拋售潮。
根據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，國慶節(jié)后，全國豬肉價格持續(xù)下降，近日降速有所加快。與10月1日相比，10月27日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別下降2.8%、2.9%，均已降至7月初水平。
山西省統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年前3季度，山西同全國情況一樣，生豬價格進入了快速上漲期，成為拉動CPI上漲的一個主要因素。為此，國務院和山西省政府先后出臺了繼續(xù)加大生豬生產(chǎn)補貼、切實加強生豬疫病防控、強化信貸和保險支持、加強生豬市場調控和監(jiān)管等方面促進生豬平穩(wěn)健康發(fā)展的相關政策。
截止9月底，山西省生豬價格雖然仍在高位徘徊，但回調的跡象已經(jīng)初現(xiàn)。
統(tǒng)計顯示，6月份山西省日均價格達到了18.28元/公斤，超過了2008年2月份17.44元/公斤的歷史最高水平，7月份再創(chuàng)歷史新高，達到了19.43元/公斤。9月份受中秋、國慶節(jié)日因素的影響，生豬價格止?jié)q回調，但仍在高位運行，日均價格為19.41元/公斤。農(nóng)民出售仔豬的價格，也由7月份的28.7元/公斤回調到9月份的26.9元/公斤。
山西省統(tǒng)計局稱，綜合考慮生豬存欄、生產(chǎn)后勁、生產(chǎn)成本等因素分析，該局認為全省生豬價格在沒有大的疫病和自然災害的情況下，預計今年4季度仍將在高位震蕩，并有小幅回落的可能，但大幅下降的可能性很小。
豬肉價10年3大波動 養(yǎng)豬成本增加是上漲主因
山西省統(tǒng)計局農(nóng)村處官員對中新網(wǎng)記者表示，近10年來，生豬養(yǎng)殖戶猶如坐過山車，在大賺與大虧之間艱難地與市場博弈。從2000年以來，山西生豬價格也同全國一樣經(jīng)歷了三次大波動，波動周期約為3－5年。
第一波是受“非典”影響，從2003年底開始明顯反彈，并一直持續(xù)到2004年下半年。第二波是受2006年下半年急性高致死性藍耳病爆發(fā)的影響，從2007年初開始，價格顯現(xiàn)上漲，至2008年2月，日均價格創(chuàng)下17.44元/公斤的歷史最高水平。第三波是受供應不足、成本攀升等因素的影響，從2009年6月開始了本輪價格波動，到2011年7月，日均價格達到19.43元/公斤，創(chuàng)歷史新高。
國家統(tǒng)計局山西調查總隊消費價格調查處稱，飼料價格的上漲是豬肉價格上漲的主要原因。從豬飼料來看，晉城市澤州縣豬混合飼料3400元/噸，比去年同期上漲6.25%，麥麩1700元/噸，比去年同期上漲18.06%，玉米2100元/噸，比去年同期上漲7.14%。
調查發(fā)現(xiàn)，人工費用的大幅度增長、醫(yī)藥防疫費用的上漲進一步加大了養(yǎng)豬戶的生產(chǎn)成本。據(jù)了解，大同市豬肉批發(fā)商雇工費用上漲，每個人工去年工資是1600元/人月，今年是2000元/人月，上漲25.0%。
此外，由于豬肉價格大幅度上下波動，使生豬養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)極易出現(xiàn)大起大落的情況，對豬肉生產(chǎn)影響嚴重，以此情況下產(chǎn)生的供求關系失衡也容易導致豬肉價格的波動。
生豬生產(chǎn)仍面臨制約因素 政府需多措并舉
山西省統(tǒng)計局對中新網(wǎng)表示，雖然山西的生豬生產(chǎn)形勢有所好轉，但仍面臨規(guī)�；a(chǎn)水平很低等突出問題，建議政府通過加快龍頭企業(yè)發(fā)展，發(fā)揮“傳遞機制”和“放大效應”，促進山西生豬生產(chǎn)的持續(xù)健康發(fā)展。
通過分析2010年畜禽清查數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，山西受山區(qū)占比大、經(jīng)濟欠發(fā)達、人口居住分散等因素的制約，2010年年末存欄百頭以上的養(yǎng)豬戶僅占飼養(yǎng)總戶數(shù)3%左右，遠遠低于全國規(guī)�；B(yǎng)豬戶(年出欄500頭)占比34%左右的平均水平。規(guī)�；a(chǎn)水平低意味著散養(yǎng)戶在山西生豬生產(chǎn)中仍占有較高比重。散養(yǎng)戶生產(chǎn)的隨意性較強，非常不利于生豬生產(chǎn)的平穩(wěn)健康發(fā)展。
據(jù)調查，山西良種繁育體系十分脆弱，到目前為止，仍無一家大的原種豬場。山西種豬主要依靠外省，如果外省種豬供應緊張，必然會造成山西種豬的短缺，另外頻繁的調種也容易使外省的豬病傳入山西。
針對上述生豬生產(chǎn)存在的問題，山西省統(tǒng)計局建議，山西必須采取措施擴大生豬的規(guī)模化生產(chǎn)、加快種豬場建設、落實好能繁母豬保險政策、強化生豬疫病防控、提高畜禽產(chǎn)品加工能力。
