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從市場(chǎng)角度來看，價(jià)格回調(diào)無外乎就是由于供給增加，消費(fèi)減少所致，所以，目前市場(chǎng)上生豬供給量相對(duì)于消費(fèi)量來講是過剩的。
隨著氣溫的升高，消費(fèi)者對(duì)于肉類的消費(fèi)量會(huì)有所減少，另外，由于病死豬肉的緣故，降低了消費(fèi)者對(duì)于豬肉的需求。在需求減少、消費(fèi)量降低雙重因素的作用下，顯得當(dāng)前豬肉供給相對(duì)過剩。從當(dāng)前蔬菜價(jià)格連連走高可以看出，消費(fèi)者已經(jīng)開始改變飲食習(xí)慣，增加綠色、健康食品的食用量。
從消費(fèi)支出來看，由于居民用于食品消費(fèi)的可支配收入的減少，尤其是農(nóng)村和城市中低收入群體，受到房?jī)r(jià)、油價(jià)、生產(chǎn)成本等居高不下影響，壓縮對(duì)肉食的消費(fèi)量，而增加相對(duì)便宜的蔬菜和禽蛋的消費(fèi)。
