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從數(shù)據(jù)分析來看，8-9月份豬價連續(xù)震蕩走低已逼出許多壓欄的大豬。中秋節(jié)前的豬市不振，更是使部分對后市喪失信心的養(yǎng)殖戶加快了出欄的速度。這意味著十一過后的一段時間，部分地區(qū)的生豬供應將會減少。隨天氣變冷，雖然節(jié)日未能有效刺激提升豬肉消費，但肉類消費的季節(jié)性特征仍在，春節(jié)前人們的消費還是會逐漸提升，因此，對豬價來說，未來仍有上漲的可能。
短期來看，屠企已下調(diào)屠宰量，十一后豬價仍弱勢運行的可能性較大，需提醒大家，理性看待漲跌，不要盲目賭壓后市、攀高風險較大，下半年只要一直保證穩(wěn)定的盈利才是最佳方案。
從豬的生理特征來看，隨天氣轉(zhuǎn)涼，下半年母豬窩產(chǎn)及成活率的確會逐漸提升，而且今年仔豬價格一直處于高位，母豬的生產(chǎn)率也會相對有所增加，但是往前追溯4個月的話，當時能繁母豬存欄仍處于明顯下降的狀態(tài)，因此仔豬產(chǎn)量增加這個因素對8月份生豬總存量的提升帶來的貢獻非常小，甚至有可能是負的。那么也就是說，8月份育肥豬存欄增加很可能主要還是由于部分養(yǎng)殖戶的壓欄。
壓欄會給市場帶來什么相信大家都十分清楚：數(shù)量和重量�？偟膩碚f就是豬肉供應總量增加。這也就解釋了9月份生豬出欄供應相對過剩的原因。
農(nóng)業(yè)部公布的2015年8月全國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)屠宰量顯示，8月份規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)屠宰量為1500.3萬頭，環(huán)比增加0.56%，同比減少19.0%。8月份屠宰量微增。
截至8月份，全年規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)總屠宰量相比去年同期減少12.2%，且從6月份開始，月屠宰量的同比減少水平在不斷增加，母豬淘汰帶來的產(chǎn)能減少在生豬的供應上已經(jīng)開始顯現(xiàn)。按照往年的生產(chǎn)規(guī)律，從8月份開始，屠宰量將會逐漸增加，至12月將會是全國的一個年內(nèi)出欄高點。
消費不利，節(jié)日利好被抹掉
進入9月后，白條肉出廠價與生豬價格一起持續(xù)小幅下跌。鮮銷不暢促使屠企減少采購量。豬價下調(diào)后，養(yǎng)殖戶的相繼恐慌集中出欄，給屠企造成進一步壓價的空間，使豬價從9月份第二周開始直線下跌。
上個月分析屠企一般在節(jié)日或者消費高峰期前都會進行備貨，因此會適當提升收購價。然而從9月份的出欄情況來看，由于需求疲軟造成屠企降低屠宰量，從而使養(yǎng)殖戶出欄增加，進而加速下跌的這個過程，使豬市形成了相對的供大于求的局面，即使節(jié)前屠企小幅提升生豬采購量，也不會帶來豬價的大幅提升。而且，節(jié)日期間部分地區(qū)儲備肉陸續(xù)投放市場。也就是說，今年中秋和“十一”雙節(jié)的節(jié)日利好被抹掉了。
