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不少養(yǎng)豬戶向記者反映，雖然目前養(yǎng)一頭豬能獲利600元左右，但由于波動周期縮短、幅度加大的新版“豬周期”持續(xù)發(fā)威，打破了原有規(guī)律，增大了市場風(fēng)險，他們補(bǔ)欄并不積極。業(yè)內(nèi)人士表示，生豬供應(yīng)不足局面短期難以改觀，豬肉價格高位運(yùn)行仍將持續(xù)。鑒于豬肉價格與CPI的高度聯(lián)動性，國家肉價調(diào)控體系亟須進(jìn)一步完善。
生豬存欄不足 豬價“淡季不淡”
山東省高唐縣匯川農(nóng)牧有限公司是當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的一家養(yǎng)豬場，目前存欄生豬1800余頭。這家公司總經(jīng)理崔明義告訴記者，近期生豬出欄價格最高已突破每公斤20元，比去年同期翻了一番；豬肉批發(fā)價已逼近每公斤25元，這是他養(yǎng)豬以來見到的最高價。
“近來生豬價格一天一個價，已超過2008年的高價位。”山東省東營市勝大農(nóng)業(yè)公司畜牧養(yǎng)殖場副場長張建明告訴記者。業(yè)內(nèi)人士表示，每年的5月至8月是豬肉消費(fèi)淡季，市場需求減少，生豬、豬肉價格相應(yīng)較低。但是今年5月以來，河南、河北、湖南、山東等地卻出現(xiàn)淡季豬價猛漲，多個地方甚至出現(xiàn)一天一個價的漲勢。
自2010年6月初全國生豬收購價格觸底反彈以來，這一輪漲勢已持續(xù)一年左右。今年以來，全國生豬價格呈現(xiàn)持續(xù)上漲的態(tài)勢，往年的季節(jié)性下降周期遲遲沒有出現(xiàn)：春節(jié)過后豬價沒有像往年一樣迅速回落，而是保持微漲；五一節(jié)后，生豬收購價格更是呈加速上漲之勢。6月以來，生豬價格持續(xù)上漲，不少地區(qū)連續(xù)多周突破2008年的歷史最高點(diǎn)。
飼料成本、人工成本等生豬生產(chǎn)成本較高，生豬存欄量不足是當(dāng)前生豬價格持續(xù)走高的主要原因。
“2010年豬病影響級別由2009年的2.6級(較嚴(yán)重)躍至3.21級(嚴(yán)重)，造成全國生豬死亡率增加，出欄量減少。另外，今年飼料成本同比上漲了9%左右，人工成本也有不小漲幅。”中科易恒(北京)現(xiàn)代農(nóng)牧信息技術(shù)研究院首席專家、中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝說。
近期豬病嚴(yán)重導(dǎo)致生豬死亡量激增。2010年4月至2011年4月這一年內(nèi)，僅他的養(yǎng)豬場就死亡生豬1000余頭。作為豬飼料主要原料的玉米，目前價格為每公斤2.2元，比去年同期上漲15%左右。
再有，農(nóng)民外出打工的收益已經(jīng)讓散戶越來越體會到養(yǎng)豬的比較效益太低。由于勢單力薄，缺乏相關(guān)專業(yè)知識，他們很難承受豬疫情風(fēng)險所帶來的損失和心理壓力。在成本、效益、風(fēng)險三重因素綜合作用下，在一輪輪的市場波動中，生豬散養(yǎng)戶紛紛退出。大量散戶的退出造成了能繁母豬和仔豬的減少，進(jìn)而造成生豬存欄量下降和生豬價格走高。
新版“豬周期”下的不確定性
在生豬價格高漲的影響下，不少養(yǎng)豬戶今年盈利可觀。目前存欄生豬1500余頭。近期生豬價格較高，出欄一頭生豬大約能獲利五六百元，并且豬販子都搶著要豬，一點(diǎn)也不愁賣。
目前養(yǎng)一頭豬的飼料、人工等成本為1200元左右，如果按出欄時每頭豬100公斤、每公斤18元計(jì)算，銷售價為1800元左右，毛利約為600元。
隨著生豬價格不斷走高，山東省豬糧比價又攀新高，平均豬糧比價達(dá)到7.93∶1，養(yǎng)豬盈利繼續(xù)偏好。
雖然目前養(yǎng)豬利潤可觀，但他們的補(bǔ)欄積極性并沒有明顯提高，因?yàn)樾掳?ldquo;豬周期”難以捉摸，增大了市場風(fēng)險。近年來，全國生豬價格呈現(xiàn)波動幅度加快、周期變短的趨勢，被養(yǎng)豬戶稱為新版“豬周期”。
“以前的老規(guī)律都不好使了，現(xiàn)在養(yǎng)豬行情波動加快，我們養(yǎng)豬戶承擔(dān)了比以前大得多的風(fēng)險。”崔明義說。雖然目前獲利較多，但他卻不希望價格上漲過快、波動過大，因?yàn)楝F(xiàn)在價格過高就意味著未來價格可能過低，到時養(yǎng)豬戶將蒙受較大損失。
對近年來的生豬漲跌周期和幅度統(tǒng)計(jì)。山東地區(qū)生豬出欄價的波動周期為三四年，波峰價格與波谷價格每公斤相差六七元。相比之下，2007年5月至2011年6月，山東地區(qū)生豬市場至少出現(xiàn)了兩三次起落，漲跌幅度也在加大，讓人摸不著頭腦。因此，雖然現(xiàn)在養(yǎng)豬盈利可觀，但并不敢盲目補(bǔ)欄。
豬價走高 推高CPI
不少人士預(yù)計(jì)，生豬供應(yīng)不足和飼料成本上升短期內(nèi)無法有效改觀，如果沒有突發(fā)情況出現(xiàn)，生豬價格年內(nèi)將維持高位。
母豬存欄與豬價之間的量價邏輯關(guān)系是“三四五”周期定律，即：從補(bǔ)欄母豬到影響生豬供應(yīng)和豬價大體需要“3個月配種、4個月妊娠、5個月育肥”共12個月的周期。因此，未來一段時間生豬供應(yīng)不足局面短期內(nèi)很難改觀。
未來玉米價格的走勢也將決定生豬價格走勢。他預(yù)計(jì)后市玉米價格還將上漲，因此生豬價格短期內(nèi)難以降下來。
未來一段時間，生豬價格將維持在每公斤20元左右的高位，至少今年國慶節(jié)之前不會出現(xiàn)大幅下跌。
今年生豬價格上漲推動了豬肉價格的持續(xù)上漲，增加了他們的生活成本。“由于豬肉價格上漲，我家今年每個月買豬肉的支出為240元左右，僅此一項(xiàng)就比去年同期多花70元左右，感覺有些吃不消。”在濟(jì)南一家超市購買豬肉的市民王琴給記者算了一筆賬。
豬肉價格與CPI關(guān)系密切，豬肉價格高位運(yùn)行將推動我國未來一段時間CPI持續(xù)走高。比如，2008年1月豬肉價格同比上漲58.8%，直接推動當(dāng)月CPI創(chuàng)出7.1%的漲幅；2008年2月豬肉價格繼續(xù)居高不下，當(dāng)月CPI漲幅高達(dá)8.7%。
“在構(gòu)成CPI的八大項(xiàng)目中，食品類權(quán)重約占30%，豬肉又在食品類中占較大比重。因此，如果豬肉價格持續(xù)走高，將不可避免地推高CPI。”山東大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副院長李鐵崗說。
近年來豬價波動特別明顯，去年養(yǎng)豬戶大多賠錢，今年養(yǎng)豬戶利潤又較高，這種大幅波動對我國的物價穩(wěn)定十分不利。對于養(yǎng)殖戶跟風(fēng)養(yǎng)殖的問題，政府應(yīng)加強(qiáng)對整個行業(yè)的所有環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)測統(tǒng)計(jì)，及時發(fā)布權(quán)威數(shù)據(jù)信息，建立有效的預(yù)警機(jī)制，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶理性投資。政府的生豬調(diào)控應(yīng)順應(yīng)市場變化，堅(jiān)持在價格低迷時扶持，價格高企時平抑。目前來看，應(yīng)采取進(jìn)一步加強(qiáng)市場監(jiān)控、適時出臺擴(kuò)大生豬生產(chǎn)政策等措施，平抑豬肉價格異動。
