2019年10月28日,美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)發(fā)布41-19號(hào)通知,發(fā)布關(guān)于
生豬肉產(chǎn)品取樣計(jì)劃的通知。據(jù)新的抽樣計(jì)劃,美國(guó)FSIS將擴(kuò)大產(chǎn)品抽樣范圍,將生產(chǎn)合格
豬肉產(chǎn)品的官方機(jī)構(gòu)納入抽樣計(jì)劃之內(nèi)。對(duì)在生產(chǎn)生豬肉產(chǎn)品企業(yè)中的檢驗(yàn)項(xiàng)目人員(IPP)采樣指示保持不變。具體修訂如下:
1. 將對(duì)所有生豬肉樣品進(jìn)行沙門氏菌和有氧計(jì)數(shù)(AC)分析。
2. 檢驗(yàn)項(xiàng)目人員(IPP)將不會(huì)在實(shí)驗(yàn)室
信息管理系統(tǒng)中(LIMS-Direct)看到產(chǎn)生志賀毒素的大腸桿菌(STEC)的結(jié)果。
3. 美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)(ARS)將對(duì)樣品中產(chǎn)生志賀毒素的大腸桿菌結(jié)果進(jìn)行
分析。
4. 生豬肉產(chǎn)品將按照新的項(xiàng)目代碼進(jìn)行收集。生碎豬肉產(chǎn)品將以項(xiàng)目代碼HC_PK_COM01進(jìn)行采樣。未加工的豬肉產(chǎn)品將以項(xiàng)目代碼HC_PK_CUT01進(jìn)行采樣。
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