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從生態(tài)養(yǎng)殖到環(huán)境污染
近日，筆者到上高縣的接官村調(diào)查生豬養(yǎng)殖情況。但離村子還有一公里路程的時(shí)候，就已經(jīng)能聞到空氣中逐漸濃烈的豬屎臭味。而到達(dá)接官村后，這種臭氣熏天的環(huán)境更是讓人難以忍受。當(dāng)?shù)氐拇迕窀嬖V筆者，這都是由生豬飼料污染造成的。
從1998年開始，立體種養(yǎng)模式開始在農(nóng)村盛行，豬－果－魚、豬－沼－稻－魚等種養(yǎng)模式成為了解決農(nóng)村發(fā)展若干問題的金鑰匙。當(dāng)時(shí)，農(nóng)戶每銷售一頭豬，政府就可以征收稅費(fèi)36元。而這種經(jīng)濟(jì)上的效益，也給政府發(fā)展生豬養(yǎng)殖帶來了巨大的積極性。因?yàn)檎拇罅σ龑?dǎo)，接官村開始大規(guī)模養(yǎng)殖生豬。并一度形成了山上建豬欄養(yǎng)豬，豬糞可以肥果園，豬尿水可以排入水庫養(yǎng)魚的生態(tài)養(yǎng)殖模式。
近年來，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高，豬的生長(zhǎng)周期大大縮短，已經(jīng)由以往的10個(gè)月縮短至3個(gè)月甚至只需80天。但面對(duì)不斷提高的生豬出欄量，接官村的農(nóng)民們卻高興不起來了。因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)，原來可以給果園上肥的豬糞開始變得越來越黑、越來越臭。不僅不能再施肥，甚至影響了當(dāng)?shù)氐牡叵滤|(zhì)。如今，接官村的村民生活用水已由最初的地表水轉(zhuǎn)入地下水，又由地下18米深的水源轉(zhuǎn)為地下36米深甚至50多米深的水源。從2004年起，村民們就不敢再喝自己腳下的地下水，而是全部購買桶裝水。
在一戶養(yǎng)殖戶家里，主人告訴筆者:現(xiàn)在，他家從地下36米深處抽上的水只用于生豬飲用水、拌飼料、洗豬欄，而生活用水需要抽取更深的地下水源，否則根本達(dá)不到飲用標(biāo)準(zhǔn)。
污染的罪魁禍?zhǔn)资秦i飼料
那么，到底是什么原因造成豬糞變黑、變臭，甚至污染了村里的環(huán)境呢？有著多年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的接官村村民告訴筆者:接官村污染的罪魁禍?zhǔn)祝怯捎诂F(xiàn)在的豬飼料中添加了大量的復(fù)合礦物元素。而在以往的傳統(tǒng)養(yǎng)殖中，人們是用紅薯苗、紅薯、菜葉等作為飼料喂養(yǎng)生豬，發(fā)展到后來的魚粉、豆粕、麥麩等作為飼料喂養(yǎng)生豬都無可厚非，對(duì)環(huán)境也基本沒有污染。但自從用了飼料公司的預(yù)混料，雖然生豬的生長(zhǎng)周期縮短了，但隨之而來的污染問題越來越嚴(yán)重了。
據(jù)接官村養(yǎng)殖戶介紹，所謂飼料預(yù)混料，就是將各種微量礦物元素、各種維生素、合成氨基酸、某些藥物等添加劑按要求配比，混合后制成的飼料產(chǎn)品。所以當(dāng)今年3月黃浦江出現(xiàn)成千上萬頭死豬的時(shí)候，不少業(yè)內(nèi)人士將豬的死因歸結(jié)為預(yù)混料濫用添加劑所致，罪魁禍?zhǔn)资巧楹砍瑯?biāo)。
據(jù)養(yǎng)殖戶介紹:現(xiàn)在的豬飼料中一般都含有銅、錫、砷等金屬元素。例如:銅元素對(duì)于豬的生長(zhǎng)特別是仔豬的體型、皮色、重量等方面有非常明顯的效果。但飼料中添加銅元素后，豬糞就會(huì)變得又黑又臭。國家標(biāo)準(zhǔn)中，總銅元素含量是小于等于200毫克每千克，并且只適用于仔豬飼料用量，在育肥豬飼料中并不適用。但是各飼料生產(chǎn)廠家為了提高自己飼料的美譽(yù)度，大多盡最大可能多添加銅元素。
由于養(yǎng)殖戶日積月累地用預(yù)混豬飼料喂豬，導(dǎo)致大量銅元素在豬體、土體、水系中不斷堆積，并最終成為危害自然環(huán)境、人體健康的重大隱患。同樣的道理，磷、錫等元素亦是如此，有些不法廠商甚至還會(huì)在飼料中添加無機(jī)砷、瘦肉精等劇毒物質(zhì)，不僅給生豬產(chǎn)品造成安全隱患，也容易在生物鏈的循環(huán)過程中造成環(huán)境污染。
豬飼料的國家標(biāo)準(zhǔn)亟須重新修訂
既然當(dāng)前豬飼料喂養(yǎng)存在很大的環(huán)境污染隱患，國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)又存在安全隱患，因此，筆者認(rèn)為:有必要盡快對(duì)現(xiàn)行的豬飼料國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。上高縣某飼料公司的技術(shù)總監(jiān)告訴筆者:如果豬飼料國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，中國的飼料行業(yè)將重新洗牌，很多飼料公司的所謂保密配方都將成為廢紙一張。在養(yǎng)豬戶看來，只要豬飼料有大的改變，豬的生長(zhǎng)周期將會(huì)變長(zhǎng)，養(yǎng)豬行業(yè)也將面臨重新洗牌。同樣規(guī)模的豬場(chǎng)生產(chǎn)能力將會(huì)降低至1/3左右、豬肉將供不應(yīng)求、豬肉價(jià)格將會(huì)大幅上漲，進(jìn)而影響CPI的上漲，將會(huì)一定程度影響民眾的生活。
但筆者認(rèn)為，雖然這些都是修訂豬飼料國家標(biāo)準(zhǔn)將面臨的難題，但一旦解決了這些難題，我們收獲的將是干凈、放心的豬肉；未被污染的大氣、土壤和水。為此，筆者建議:應(yīng)盡快修訂生豬飼料的國家標(biāo)準(zhǔn)，不能把逐步加劇的污染留給我們的子孫后代。
現(xiàn)行的GB26419－2010等一系列豬飼料國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，很多都是參考美國、歐洲等發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)，而這些國家都有非常嚴(yán)格的控制措施，我國目前還暫時(shí)沒有這么嚴(yán)格的監(jiān)管模式和監(jiān)管能力。因此，根據(jù)中國國情，如果重新修訂豬飼料的國家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)注意大幅度調(diào)低各金屬元素、非金屬元素和其他有害因素在飼料中的比例；杜絕在飼料中人為添加銅、無機(jī)砷等危害大的元素；出臺(tái)更加嚴(yán)格有效的監(jiān)管機(jī)制，最大限度地減少這些元素的累積所造成的污染。
