柬埔寨在水上養(yǎng)豬
如果說世界奇景之一的吳哥奇跡滋潤(rùn)了柬埔寨人的心靈文化,那么作為東南亞第一大淡水湖的洞里薩湖,便是孕育柬埔寨人的“衣食父母”。在洞里薩湖一帶,有許多傍湖而居的水上人家。他們的生活就像這湖水一樣,也是“浮動(dòng)”的。
一個(gè)村莊兩種語言
洞里薩湖占據(jù)柬埔寨的中心地帶。我們從金邊乘車到達(dá)磅清揚(yáng),再換乘小船便駛?cè)肓硕蠢锼_湖。為我們帶路的是在當(dāng)?shù)爻錾娜A人謝先生。他說,洞里薩湖的大小沒人能說準(zhǔn),要靠老天爺來決定。每逢雨季,湖面面積可達(dá)1000平方公里。但是旱季來時(shí),又會(huì)縮成300平方公里。懸殊的變化,使旱季時(shí)露出的湖底淤泥成為播種早稻的良田。雨季時(shí)候,藏匿昆蟲及微生物的雜草沉入湖底,又成了滋養(yǎng)魚類的天然飼料。
由于盛產(chǎn)魚類,這里聚集著許多靠湖為生的人家,他們組成了獨(dú)特的水上村莊。不過,“村莊”只是一個(gè)叫法,并沒有行政上的約束。這是因?yàn)榇遄永飼r(shí)常有船家加入或離開,來去自由。洞里薩湖的居民用柬埔寨特有的木材,在水上搭起鱗次櫛比的高腳屋。
有些木屋被架在編好的竹筏上。當(dāng)雨季湖水上漲、湖面擴(kuò)張時(shí),一些建在大筏子上的高腳屋就在拖船的拖動(dòng)下,向上游行進(jìn),尋找一個(gè)水更淺、靠陸地的位置安家。這種水上村莊里有不少越南僑民。據(jù)說他們是上世紀(jì)80年代中期移居過來的。雖然生活在同一水上村莊,但他們與柬埔寨人之間很好區(qū)分。謝先生介紹說,越南婦女一般戴尖頂圓帽,另外春節(jié)期間門前會(huì)貼鮮紅的春聯(lián)。而典型的柬式標(biāo)志則是門口一側(cè)立著的那尊高高的神龕。平時(shí),這兩撥居民各說各的語言,過著相安無事的平靜生活。
交易在水上進(jìn)行
我們?cè)谥x先生的引薦下走訪了一戶人家,想不到屋里竟有電視機(jī)這樣的現(xiàn)代化設(shè)備。男主人安民介紹說,這里能夠收看到金邊的電視節(jié)目,而電源就靠蓄電池解決,為此有人專門做收送電瓶的生意。一只電瓶充一次電要1800柬元(約合0.45美元)。點(diǎn)一支小燈管加上收看電視,能用上幾個(gè)夜晚呢。
我們的船在湖中繼續(xù)穿行,途中經(jīng)過了村子里的一些公共設(shè)施,有學(xué)校、商店,甚至還有教堂。有趣的是,這些建筑統(tǒng)統(tǒng)都是建在水上的。當(dāng)時(shí)正好趕上學(xué)校的上課時(shí)間,穿著制服的孩子們?nèi)宄扇旱貜男〈巧线@個(gè)奇特的“水上校園”,他們竟然還不忘記向游客揮手致意。
小船雖然搖晃得厲害,可這些小家伙卻毫無懼色,看來他們對(duì)此早就習(xí)以為常了。水上商店的買賣自然也在船上完成。買主通常劃著小船,就像陸上騎自行車那么自在。貨物在船上就可以轉(zhuǎn)手。賣新鮮蔬菜水果的船娘站在船頭,一家家地問,女人們就會(huì)出來,蹲在家門口挑揀,不管成不成交,都是有說有笑。
水上養(yǎng)豬是特色
水上村莊的居民要隨季節(jié)變化經(jīng)常搬家,但洞里薩湖并沒有虧待他們,反而以豐富的魚類作為補(bǔ)償。洞里薩湖的魚多達(dá)200多種,其中有種筍殼魚細(xì)嫩鮮美、骨刺又少,是國際市場(chǎng)上的熱銷貨。據(jù)說中國人來到這里,都喜歡吃這種魚。除打魚、種水稻這些活計(jì)外,村民們還在湖上用船養(yǎng)豬。我們?cè)趨⒂^時(shí)就不時(shí)聽到豬叫聲。安排在木屋一邊的豬舍被村民打掃得干干凈凈,幾乎沒什么異味。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f,水上養(yǎng)豬已經(jīng)成為洞里薩湖的又一道風(fēng)景。