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在通�？h高大鄉(xiāng)有一座綠樹掩映的規(guī)�；B(yǎng)豬場，就是這座看似不起眼的養(yǎng)殖場卻在使用著全國甚至是世界一流的技術(shù)養(yǎng)豬：3個小時能給600頭母豬做完體檢打完預(yù)防針，每頭豬每天的采食情況能做到全程跟蹤記錄，吃食精確到“兩”計，年出欄2萬頭豬不超過20個人管理……這就是公孫志的養(yǎng)豬場。
生豬養(yǎng)殖現(xiàn)全行業(yè)低迷
今年上半年生豬價格跌得特別嚴重，2014年以來，豬價總體呈現(xiàn)低迷走勢。尤其是春節(jié)后，豬價出現(xiàn)了罕見的持續(xù)、深幅下跌，在三四月份達到最低點，全國均價一度跌破10元/公斤，接近2010年最低點。由于近幾年來，玉米、豆粕等大宗農(nóng)產(chǎn)品價格持續(xù)上漲，2014年上半年養(yǎng)豬行業(yè)的虧損情況較2010年上半年更加嚴重，出欄生豬一度每頭虧損200元左右。
由于全國豬糧比價已經(jīng)跌破象征全國平均盈虧平衡點的6∶1位置。市場疲軟、價格下跌，生豬效益處于虧損區(qū)間。不少云南養(yǎng)殖戶虧損嚴重，有的到了出欄一頭生豬虧損300元，多數(shù)散養(yǎng)戶放棄飼養(yǎng)。近期，生豬收購價雖然有所反彈，但這并未讓養(yǎng)殖戶松一口氣。“目前生豬價格達到14元/公斤，養(yǎng)不好依然會虧本。因為玉米、小麥麩等飼料價格趕超去年同期，雖然較上半年來說有所回暖，但仍然遠低于去年同期盈利水平。”公孫志說，這樣的考驗挑戰(zhàn)著類似云南通海佳緣豬業(yè)有限責任公司這樣的養(yǎng)殖企業(yè)。
智能化數(shù)據(jù)管理降本增效
“養(yǎng)豬一年賺一年虧，兩年虧兩年賺”。這是養(yǎng)豬11年的最大感受。這一方面來自市場的波動，另一方面來自疫病風險和養(yǎng)殖成本。“再找不到適合的方法養(yǎng)豬我都要放棄了……”公孫志說，按傳統(tǒng)的方法年出欄2萬頭豬，要100人，如此大量的員工，除工錢成本高、管理難度大之外，進出豬舍的人員多，疾病防控也成了難題。為找到適合自己的養(yǎng)豬方法，他走遍了加拿大、英國、荷蘭等10余個國家，每次學習回來都不斷地改進豬舍，并投入260余萬元上了一條智能化管理系統(tǒng)。目前，不超過20個工人就能管理養(yǎng)豬場。同時，由于智能化讓加料、鏟糞這些臟活、重活得到有效解決，所以也能請到學歷、素質(zhì)相對較高的管理人員。記者在該養(yǎng)豬場飼料車間看到，場里每天三四千頭豬的飼料從投料、配比、加工到泵送至飼喂站，一個人就輕松搞定。智能化養(yǎng)殖不僅讓養(yǎng)殖更輕松了，而且還更精細化、便捷化。打開電腦就能看到豬舍里的豬活動情況，在電腦顯示的數(shù)據(jù)里就能看到每頭豬進食數(shù)量，而且可以精確到“兩”。這些數(shù)據(jù)還可以傳給專家，幫助分析、比對是否有異常情況。特別在仔豬孕育生產(chǎn)環(huán)節(jié)，3個小時就可以給妊娠的母豬做完體檢，還可以提示母豬的身體健康狀況，胖了還是瘦了。
通過智能化的養(yǎng)豬一年就能節(jié)約人工成本上百萬元，同時大大降低了由于人員往來帶來的疫病風險。精細化管理，公孫志養(yǎng)豬的肉料比平均達到3∶1的水平，處于同行業(yè)領(lǐng)先水平，“如果按正常的120公斤出欄的話，我的肉料比可以降到2.7∶1”，公孫志自信滿滿，所以盡管豬市低迷，他還是有利可圖。
養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條得到延伸
市場這只無形的手一直操控著養(yǎng)殖企業(yè)的盈利空間。11年來，豬肉價格忽高忽低，猶如坐“過山車”，養(yǎng)殖戶普遍感覺肉價的波峰波谷幅度越來越大。通海佳緣豬業(yè)有限公司在養(yǎng)殖方面已經(jīng)實現(xiàn)了養(yǎng)殖信息化、管理規(guī)范化、成本測算精細化，養(yǎng)殖水平和疫病防控水平走在同行業(yè)前列，然而讓法人公孫志困惑的是養(yǎng)出好品質(zhì)的豬，獲利依然微薄。
“生豬行業(yè)，未來真正大有作為的還是那些產(chǎn)業(yè)鏈完整的上市公司。”業(yè)內(nèi)人士分析說。有鑒于此，包括雙匯發(fā)展在內(nèi)的生豬類上市公司紛紛在生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的種豬繁育、育肥豬養(yǎng)殖、生豬屠宰、肉制品加工等環(huán)節(jié)加大投入，力求打造全產(chǎn)業(yè)鏈。
去年最后3天，公孫志等來了無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。這是他3年來請農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心的專家檢測審定后的成果，是對他11年養(yǎng)豬品質(zhì)的認可，更是他的另一個計劃的起點。
經(jīng)過醞釀，今年8月，公孫志與技術(shù)設(shè)施標準、衛(wèi)生防疫標準和環(huán)保處理到位的通海縣楊廣定點屠宰場合力進軍冷鮮肉市場。同時，加工成臘肉、肉類腌制品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈形成多點支撐。目前，由新成立的云南家家香食品有限公司出產(chǎn)的家家香冷鮮肉受到消費者喜愛。同時，他們生產(chǎn)的臘肉、腌制品得到市場認可。構(gòu)筑多元化經(jīng)營平臺激活了養(yǎng)殖、屠宰、加工一系列環(huán)節(jié)，即使某一環(huán)節(jié)受挫，也不至于傷筋動骨。
公孫志說，這種合作能夠帶來多贏，一是養(yǎng)殖企業(yè)的產(chǎn)品有了穩(wěn)定銷路，通過加工，在豬市低迷時通過加工起到一個緩沖作用，能避開市場低谷。而對加工企業(yè)來說，也有了穩(wěn)定的加工原料來源，不僅貨源穩(wěn)定，質(zhì)量上也能得到保障。有利于屠宰企業(yè)降低運輸成本及穩(wěn)定開工率。對消費者而言，由養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰企業(yè)直接供應(yīng)冷鮮肉，減少了中間環(huán)節(jié)，更能享受到真正實惠。
