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從五一假期之后，半月內(nèi)豬價暴漲，瘦肉型生豬價格由11元/公斤漲到13.5元/公斤，漲幅達20%多，您認為次豬價暴漲的原因是什么？
殺豬賣肉：短期的暴漲暴跌，外部因素是很多的，暴漲一是整體上說養(yǎng)豬人想漲價這是順理成章，第二從國家角度來說，國家也期望整個養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)虧本，第三是屠宰企業(yè)，這三個因素綜合作用后，5月初也是比較合適的時機。但生豬存欄高，豬價即使大幅上漲，也不會漲的太高。
記者：業(yè)內(nèi)有很多人認為是屠宰企業(yè)綁架中國豬價，抬高價格，您怎么看？
殺豬賣肉：此次豬價上漲確實是屠宰企業(yè)聯(lián)合操控豬價。這個操控需要一個合適的時間點，不是想什么時候操控就可以操控的。從12月25號開始降價到4月底，大家都預(yù)測3月底豬價要漲，有實力的屠宰企業(yè)3月時候都提高屠宰量，庫存都翻倍。雙匯、金鑼、雨潤這三家下游有食品板塊，需要原料，因此這三家的庫存是翻番的。但這樣做并不是說賭行情，應(yīng)該說是在抄底，確實是抄到最低的原料價格，這很正常。應(yīng)該說屠宰企業(yè)穩(wěn)操勝券，才這么做。后期生豬價格上漲或凍品價格上漲，這些企業(yè)因抄底獲得了最便宜的原料，成本最低。如果豬價漲，一些外銷產(chǎn)品也是盈利的。這樣做的風(fēng)險小。
另外，一些屠宰企業(yè)在這個時候會做一些庫存，這些企業(yè)更希望豬價漲。庫存壓力大，資金鏈周轉(zhuǎn)非常困難。如果這些屠宰企業(yè)將庫存拋掉，企業(yè)就會虧損；如果不拋，資金鏈就要斷裂。一些企業(yè)下游再沒有熟食等食品板塊。那么，大家就開始考慮如何使庫存增值。第一，4月底5月初這個時機很成熟，是合適的時機，此前豬價長期一直下跌，長期虧損。這時候如果有一個地區(qū)豬價上漲，屠宰企業(yè)把該消息發(fā)給全國百八十個經(jīng)紀人，不超過兩天全國都知道豬價漲了。養(yǎng)殖戶就開始惜售，這正中屠宰場的心意。今天漲兩三天內(nèi)漲1元/斤，那養(yǎng)殖戶就會想明天漲2元/斤，惜售心理非常嚴重，越惜售豬價越漲，就出現(xiàn)了暴漲局面。但漲了半個月之后就開始回到理性階段，此次豬價暴漲并沒有達到屠宰企業(yè)的目的，屠宰企業(yè)的庫存并沒有釋放多少，仍需要一到兩個月的時間才能將庫存釋放掉。我們屠宰企業(yè)仍希望豬價上漲，一味拉高豬價也沒有作用，因為市場需求有限。因此我認為今后豬價將繼續(xù)下跌，將在5.5-6.5元/斤徘徊。
屠宰企業(yè)抓住了4月底5月初這么個機會，從某種程度上說我們屠宰企業(yè)拉動了豬價，操控了豬價，估計2014年再也沒有這樣的機會了。現(xiàn)在養(yǎng)殖戶變得理性了，心理素質(zhì)變好，大家對豬市也看得比較透。豬價漲，惜售心理也不再像以前那樣濃厚。所以，屠宰企業(yè)的操控效果變差了點，必須把握好養(yǎng)殖戶的心理才能做好操控，綁架豬價也不是那么容易的，是比較困難的。
