尋找年味
去瓦屋山農(nóng)戶家中買臘肉,去青神岷江邊蹲守魚鷹叼起來的江魚。6家人共買了500斤臘肉、100多斤魚、30多只雞,外加蔬菜等,共計(jì)花費(fèi)2萬多元
感覺放心
買了4頭豬崽、100只雞仔等給農(nóng)戶委托喂養(yǎng),約定只喂糧食,今年年底再以比市場(chǎng)價(jià)高2元/斤的價(jià)格買入,這樣更便宜,而且更放心
從前年開始,每到過年前,眉山市民羅軍、吳山等幾家人就會(huì)約定驅(qū)車上百公里,去洪雅縣瓦屋山的深山里面購(gòu)買臘肉,去青神縣瑞峰鎮(zhèn)等購(gòu)買野生江魚,置辦年貨不進(jìn)超市,反而去了農(nóng)村買山貨。
14日,按照事先分工,楊軍等人來到洪雅縣瓦屋山的農(nóng)戶張勛家里取臘肉;吳山等人則前往青神,終于買到了幾十斤魚鷹從岷江里叼出來的江魚。這群為了買年貨,跑深山、蹲河邊的人說,這樣買回來的魚、肉“有小時(shí)候的味道”。
買年魚
要親口被魚鷹叼上來的
昨日,楊軍和吳山等人起了個(gè)大早,按照前一天的分工,楊軍等人前往上百公里之外的瓦屋山的農(nóng)戶張勛家里取臘肉,而吳山等人則前往青神買江魚。
上午11時(shí),楊軍來到了瓦屋山鎮(zhèn)瓦山湖附近,在農(nóng)戶家里,取走了之前定好的300斤熏制好的臘肉。“35元/斤,比去年貴了5元。今年的臘肉共買成10500元。”楊軍說,算上來回的油費(fèi)和過路費(fèi)等,這臘肉要近40元一斤。
“臘肉是熏制好了的,去取便可,但江魚則要碰運(yùn)氣,魚鷹抓到了才有。”吳山說,這已經(jīng)是自己今年來第三次來青神了,前兩次蹲在岷江邊上守了一上午,魚鷹也沒抓到幾條。昨日上午,吳山高興地往桶里裝江魚。“這次運(yùn)氣好,有40多斤鯉魚。”吳山說,親眼看著魚鷹從江里叼出來的,“吃起的感覺都不一樣”。
買臘肉
要去買瓦屋山老農(nóng)家的
2010年年底,朋友送了楊軍一塊瓦屋山農(nóng)戶家里帶回的臘肉,一次朋友聚會(huì)上,他將臘肉拿出來共享。“那味道,滿嘴留香,和小時(shí)候吃的臘肉味道一模一樣。”吳山說,那頓晚飯,朋友們就對(duì)那臘肉的味道最深刻。
“小時(shí)候過年,什么都香,長(zhǎng)大后,豬肉沒味、雞湯清談、魚肉松散。”于是,朋友們?cè)跅钴娂依镞B夜部署2011年春節(jié)的年貨采購(gòu)工作:去瓦屋山農(nóng)戶家中買臘肉,去青神岷江邊蹲守江魚。吳山說,這塊臘肉的味道,勾起了大家對(duì)過年的回憶,突然讓這個(gè)年味濃了起來。
“楊軍50斤臘肉、20斤魚;吳山50斤臘肉、10斤魚;劉果30斤臘肉、2只雞……”拿著親朋好友共6家人的年貨采購(gòu)單,楊軍、吳山等人在瓦屋山深山里四處轉(zhuǎn)悠,在青神岷江邊蹲守,兩次前往,驅(qū)車300多公里,花費(fèi)三天時(shí)間才采購(gòu)?fù)戤叄号D肉30元/斤,雞28元/斤,岷江河里的鯉魚15元/斤。分至各家一嘗,大家一致認(rèn)為,豬肉肥而不膩,雞湯濃郁、魚肉細(xì)密,雖共花費(fèi)2萬多元,但眾人仍大呼值得。
買年豬
干脆委托農(nóng)戶養(yǎng)
2011年春節(jié),第一次“團(tuán)購(gòu)”山貨,6家人共買了500斤臘肉、100多斤魚、30多只雞,外加蔬菜等,共計(jì)花費(fèi)2萬多元。“要在以前,這幾家人置辦這些年貨也不到一萬多元。”楊軍說,雖然花費(fèi)多了30%左右,但大家覺得物有所值。
2012年春節(jié),另一位朋友加了進(jìn)來,7家人增加了采購(gòu)量,還是這幾樣,共花費(fèi)3萬多元。
今年,買家越來越多,臘肉越來越少,價(jià)格自然也越來越貴。
受價(jià)格之困,前日在瓦屋山張勛家買臘肉的時(shí)候,楊軍等人接受了張勛的建議:楊軍等人買豬崽、雞仔等等給張勛,委托張勛喂養(yǎng),約定只能喂糧食,待今年年底再采購(gòu)年貨時(shí),再以比市場(chǎng)價(jià)高2元/斤的價(jià)格買入,相當(dāng)于付給農(nóng)戶養(yǎng)殖的辛苦費(fèi)。這樣算下來,不但比直接去農(nóng)戶家買臘肉便宜,而且更放心。楊軍稱,目前,他們7家人已經(jīng)和張勛達(dá)成一致協(xié)議:讓張勛今年代喂4頭豬、100只雞。
“瓦屋山上,玉米面和草等很多,用這些糧食喂養(yǎng)的豬不長(zhǎng)肉,一年才能長(zhǎng)到200多斤,飼料喂的豬三四個(gè)月就長(zhǎng)到200多斤了,一看就曉得。”張勛說,現(xiàn)在到瓦屋山來買臘肉的越來越多了,許多還是成都人。