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在各大生豬市場，外地豬販大都不會隨運豬車抵達市場親自進行交易，在交易市場代替他們把生豬賣出去的人，就是生豬市場代售工。這群人活躍在廣州各大生豬交易市場，“日落而作，日出而息”，唯一的工作就是將檔口內的生豬賣出去，每賣出一車豬，代售工收取300-600元的費用。
據(jù)了解，廣州三大生豬交易市場內，60%的外省豬源通過代售工銷售，三個市場上的代售工群體近百人。代售工日入少則數(shù)百元多則千元以上。
年近六旬的老溫，是湖南婁底人，是天河生豬交易市場眾多代售工中的一員。老溫介紹，他早年也是一名豬販，從家鄉(xiāng)往廣州販豬已有20多年，在天河生豬交易市場起建時買了兩個檔口，5年前不做販豬生意后便將檔口出租給別人，檔租400-600元/日不等。如今安家在廣州的他，偶爾也幫販豬的老鄉(xiāng)代賣生豬。
通常每天下午4點左右，老溫便喊上伙計，帶上驗鈔機從家里出發(fā)去市場�？蛻魸M載肉豬的重型卡車駛進生豬交易市場，在指定的檔口處經尿檢檢驗合格后，便可以卸豬。代賣工們忙碌的一天就由此開始了。
晚上10左右，大部分的生豬都已經運抵市場，此時豬源最靚、量也最多，也是一天周邊各大肉菜市場肉販們集中來買豬的時間。“生意好不好，能否早收工就看這段時間了。”老溫說，從下午4點開始忙活，一般到次日凌晨4點便可賣完豬。賣完豬后的第二天早上向豬販通報銷售情況，扣發(fā)自己的勞動報酬后到銀行將賣豬貨款劃到豬販帳戶上。老溫介紹，代售一車豬需雇傭兩個小工，平均每人每車100元，幫忙趕豬、抬豬等。老溫則負責招呼生意、討價還價、過磅收錢，豬販給付500-800元/車的勞動報酬。除去支付雇工工資200元外，剩下300-600元就是老溫賣一車豬的純收入。
老溫說，他每個月能代售10車豬左右，大約有3000-6000元收入，這在代售工群體中算是業(yè)務偏少的，其他人一般能代售20-30車，甚至40車左右，月入過萬也是平常事。
據(jù)了解，代售工是跨省販豬的產物，一般集中在遠途販豬到廣州的群體中，比如湖南、河南、湖北等地。“需要代售的主要是那些一個月只有十幾車發(fā)往廣州，而每天都發(fā)車的豬販則會專門安排專人負責銷售，”老溫說，銷量少安排專人開銷大不劃算。他介紹，豬價隨行就市，檔口租金、水電等都由豬販負責，代售工無需資金抵押，也無需承擔任何風險，市場或病死豬所帶的銷售損失都由豬販承擔。
不過能從事代售生意的人多數(shù)類似老溫一樣，不僅需要有販豬的經歷，并且在交易市場有檔口，有深厚行業(yè)人脈資源；至于那些沒有檔口的代售工，幾乎都是豬販的同鄉(xiāng)或者親戚，他們游走于各大生豬市場，哪里生意好就去哪里做。
“取得豬販信任才能維持生意，否則豬販不會將貨值數(shù)十萬的生豬交由你打理。”老溫說，代售工必須遵守“仁義、誠信”的生意底線，不克扣貨款、不欺詐、盡量為豬販賺取最大利潤，切忌為盡快脫手低價銷售，那樣只會斷了自己的財路。
當然，在生豬市場交易過程中，不少人為爭奪客源，打價格戰(zhàn)的事情時有發(fā)生，有時還發(fā)生過打架斗毆的事件。老溫毫不夸張地說，生豬檔口生意多少有一些血腥味，在早期市場還不成熟時，拳頭論英雄是江湖規(guī)矩。
