 |
 |
在百年不遇的全球經(jīng)濟(jì)危急的大環(huán)境中，中國養(yǎng)豬業(yè)對世界經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)真是功不可滅！如果諾貝爾獎設(shè)有“全球經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)獎”，此獎項(xiàng)本年度的獲得者非中國養(yǎng)豬業(yè)莫屬了。
憑心而論，本老倌并不反對引進(jìn)優(yōu)良種豬，改革開放以來，由于引進(jìn)的國外良種豬適合規(guī)模生產(chǎn)、瘦肉率高、生長速度快，對改變中國養(yǎng)豬業(yè)格局，保證肉食供應(yīng)確實(shí)起到了重要的作用。
問題是重復(fù)引進(jìn)，近年來簡直到了泛濫的程度。不管是什么品種，有沒有優(yōu)勢，對中國環(huán)境能不能適應(yīng)一概不論，凡是冠以“外血”的品種，不管“良”還是不“良”，就毫不猶豫地引進(jìn)。種豬生產(chǎn)企業(yè)以誰的品種最新最洋引以為傲，養(yǎng)豬場以誰家的品種名稱最怪最拗口引以為榮，以至引進(jìn)的品種越來越多，越來越復(fù)雜，弄得本老倌在品種選擇上也無所適從。由此引發(fā)的一些問題我們不可等閑視之。
一、大大增加了疫病風(fēng)險(xiǎn)
近年來養(yǎng)豬技術(shù)越來越進(jìn)步，對疾病的研究越來越深入，中國的獸藥行業(yè)越來越欣欣向榮，獸藥疫苗等“高科技”新產(chǎn)品的推出越來越頻繁，豬農(nóng)在養(yǎng)殖過程中對豬病的預(yù)防越來越重視，采取的措施越來越嚴(yán)密。盡管如此，但疫病對養(yǎng)豬業(yè)的威脅卻越來越大，何也？本老倌認(rèn)為，其中很大一部分因素是生豬品種濫引之罪。大多數(shù)老豬農(nóng)都認(rèn)為，至少藍(lán)耳病、細(xì)小病毒、圓環(huán)病毒等新病種有“引進(jìn)”的嫌疑，另外日本腦炎（乙腦）、口蹄疫、支原體肺炎等目前對養(yǎng)豬業(yè)威脅較大的次新病種也難脫干系。理由一是外血豬對以上疾病比國內(nèi)品種更易感暴發(fā)，而更主要的是自從大量引種以來這些疾病才取代傳統(tǒng)的“三大病”（豬瘟、肺疫、丹毒）成為養(yǎng)豬業(yè)的主要威脅。
可能有人把本老倌斥之胡言亂語，這引進(jìn)的豬種不都是經(jīng)過“嚴(yán)格”的雙重檢疫嗎？老倌答曰：有些病原在引進(jìn)當(dāng)時(shí)并沒有進(jìn)入國際檢疫對象，二是外國人產(chǎn)地檢疫并不令人完全信賴，而本國的檢疫手段也不可能滴水不漏吧？而且難道可以完全排除商業(yè)賄賂等因素嗎？
二、扼殺中國“朱隆平”的誕生
雜交水稻之父袁隆平的成功，固然主要有其個(gè)人素質(zhì)方面的因素，但我想社會環(huán)境方面的因素甚至更為重要。如果沒有中國人民六七十年代餓得兩眼昏花，袁老就不可能得到有關(guān)方面的全力支持。袁老本人也曾說過“為全國人民吃飽飯”是他的主要動力。
偉大的中國人自從發(fā)現(xiàn)了豬種引進(jìn)這條“捷徑”，就鮮有人去做豬的品種改良的工作了。即使有袁老這樣的“傻瓜”面世，面對這樣復(fù)雜浩繁的工程，靠個(gè)人能力恐怕也無回天之力。因此，要唱“東方亮，太陽升，中國出了個(gè)朱隆平”這首歌可能會遙遙無期了。
三、助長了中國人急功近利的浮躁風(fēng)氣
中國人本來就個(gè)兒小、體重輕所以容易“浮”，急于求成所以容易“躁”。雖然近年出了個(gè)打藍(lán)球的大姚，在增高鞋增高丸等高科技手段的作用下身高條件有所改善，生活水平的提高肉也越長越多，可骨頭卻有越來越輕的趨勢。
且看自從大量重復(fù)引進(jìn)種豬后，我們的育種科研工作者幾乎是無所事事，科研院所名存實(shí)亡�？蒲腥藛T不少混跡于飼料獸藥行業(yè)，成為掮客招牌，在這些行業(yè)組織的“科技下鄉(xiāng)”活動中不時(shí)可以看到他們的身影。少數(shù)“扛死木”的人雖然在雜交育種領(lǐng)域也取得了一定的成果，但都湮滅在“引進(jìn)”的汪洋大海之中。
四、讓人們不知肉味
進(jìn)口品種肉的口感，和本地品種可以說是沒有可比性。而和本地品種雜交后，由于雜交組合的不同出現(xiàn)了很大的分化，但有一點(diǎn)是可以確定的，就是本地品種血緣越少，肉味口感越差，反之較好。這只是增加了人們選購豬肉的難度，但今后本地品種豬血緣有越來越少的趨勢，毫無目的的爭相重復(fù)引進(jìn)，將使中國豬的品種越來越繁雜，一些優(yōu)良的本地豬種到了“亡國滅種”的境地。真到基本消滅本地豬時(shí)，人們就會永遠(yuǎn)“不知肉味”了。在一個(gè)美食家英雄輩出的國度，這將是多么悲哀的情景��！
五、對國家糧食安全構(gòu)成影響
在人們的印象中，豬是雜食動物，“酒是人喝的，糟是豬吃的”是說豬可以利用加工副產(chǎn)品和野草菜葉。而進(jìn)口豬卻異常嬌貴，如果營養(yǎng)水平不達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，可能比本地豬生長更差，這就是業(yè)界說的“不耐粗飼”。這樣養(yǎng)豬的人們不得不增加豬的精糧，而放棄利用粗飼，豬與人爭糧的矛盾越來越突出。所以說嚴(yán)重點(diǎn)，進(jìn)口豬威脅了中國的糧食安全。
六、干擾了上峰“不折騰”的戰(zhàn)略部署
據(jù)說引進(jìn)一頭種豬不包括飼養(yǎng)期的費(fèi)用，到岸支出大約就要兩千美元，這樣08年引進(jìn)種豬浪費(fèi)的外匯就應(yīng)達(dá)三億美元。中國雖然外匯儲備充足，不在乎這點(diǎn)“小錢”，可中國的“引進(jìn)”難道僅限于種豬？況且人們別忘了這種“引進(jìn)”是“重復(fù)”的，就是說并無必要。如果各行業(yè)都如此行事，萬億外儲也禁不住折騰。
由于引進(jìn)的品種過于繁雜，有些品種優(yōu)勢性能互相重復(fù)，有的除了名稱新奇和古怪并無優(yōu)勢可言。要清楚地認(rèn)識到，我們只是養(yǎng)豬大國并非養(yǎng)豬強(qiáng)國，從業(yè)者水平素質(zhì)不敢恭維，因此生產(chǎn)上亂雜濫交，結(jié)果優(yōu)勢不一定保住，而不良基因卻由隱性躍為顯性，這種現(xiàn)象在生產(chǎn)上不乏其例。近年應(yīng)激豬和PSE（注）豬肉的高頻率發(fā)生，亂引濫雜當(dāng)是首要原因。
記得溫總在陜西考察時(shí)說過一句話，大意是要讓人民吃得上肉，也要讓養(yǎng)豬農(nóng)民賺得到錢。做為養(yǎng)豬人還有一個(gè)責(zé)任，就是能讓全國人民都吃上優(yōu)質(zhì)豬肉。某些種豬生產(chǎn)企業(yè)除了用“新”、洋吸引客戶的商業(yè)目的外，無的放矢地重復(fù)引種，對中國的養(yǎng)豬業(yè)毫無好處可言。本來，把原來引進(jìn)的品種提純復(fù)壯，或者投入三億美元的研發(fā)費(fèi)用改良中國的原有優(yōu)良豬種，甚至通過雜交選育出新的優(yōu)良品種都有可能。如果政府能協(xié)調(diào)好這一工作，才是中國走向既是養(yǎng)豬大國，又成為養(yǎng)豬強(qiáng)國的正確道路。
�。ㄗⅲ篜SE豬肉表現(xiàn)為肉色蒼白、質(zhì)地松軟、因系水力不足而表面有汁液滲出，嚴(yán)重的似水煮過而呈灰白色。雖然可以食用，但口感不好，甚至有腥味。PSE豬肉發(fā)生機(jī)制雖然有應(yīng)激的因素，但品種是最主要的原因。
