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3月30日下午，全省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在濟南召開，近期低迷的豬市，成為大家討論的熱點。“豬糧比價已連續(xù)6 周跌破6：1盈虧平衡點，自繁自育每頭虧損60元以上，購仔豬育肥每頭虧損200 元，無論是養(yǎng)殖戶還是養(yǎng)殖場都處于虧損狀態(tài)。” 山東省畜牧獸醫(yī)局副局長張洪本在會上說，我省生豬生產(chǎn)和消費再現(xiàn)畸高畸低的輪回怪圈。
豬糧比從7.03：1降至5.07：1
豬價下跌，是因為豬多了。豬為何多，原因之一是近年來出臺的一系列刺激生豬養(yǎng)殖的政策。
近年來，能繁母豬補貼、良種體系建設和良種補貼、標準化養(yǎng)殖場改造等一系列扶持政策的實施，使生豬存欄增幅較大。據(jù)省畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計，截至2010年2月末，我省生豬存欄為 3933.96 萬頭，同比增長15.93% ；其中能繁母豬存欄 517.384萬頭，同比增長7% ，潛在產(chǎn)能仍然較大。
在供給充足的情況下，生豬市場表現(xiàn)欠佳。進入2010年，我省生豬和豬肉價格連續(xù)2 個半月下降，本應在春節(jié)前上漲的豬肉價格也一反常態(tài)陷入低迷。據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，截至第11 周（采集日為3月18 日），生豬、豬肉和仔豬價格分別為9.27元（單位為元/公斤，下同）、 16.40元和 11.24元，比去年同期分別下降 15.73% 、 11.40% 和15.49% 。生豬價格已經(jīng)連續(xù) 11周下降，累計降幅為 28.69% ；豬肉價格連續(xù)8 周下降，累計降幅為 17.88% ；仔豬價格連續(xù)11周下降，累計降幅為20.23% ；而豬糧比價從年初的 7.03：1 下降至目前的 5.07：1，養(yǎng)豬場（戶）的虧損面持續(xù)擴大。
養(yǎng)豬的叫苦屠宰企業(yè)賺錢
在豬價下跌的同時，養(yǎng)殖成本總體持續(xù)上升。據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心調(diào)查，當前豬配合飼料價格為 2. 47 元，同比上漲15.42% ；基礎設施成本上漲約30% ；人員工資整體上漲70% 。在低迷的市場和高位的飼料原料面前，養(yǎng)豬場戶可謂是力不從心，補欄熱情大減。
山東省農(nóng)科院畜牧所副所長武英研究員提到，當前屠宰企業(yè)依舊是豬價下跌的最大收益者。據(jù)監(jiān)測，生豬價格波動趨勢與屠宰企業(yè)利潤走勢幾乎是負相關，即豬價跌幅越大，屠宰企業(yè)盈利越多。從目前生豬價格來看，全國生豬平均價格為10.08 元，白條豬均價 14.8 元，其間的毛利達 140元/頭。而對于局部地區(qū)來講，生豬價格已經(jīng)下跌至8.2元，屠宰企業(yè)盈利更多。
武英說，這一現(xiàn)象充分反映出在生豬產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)之間利益連接比較薄弱，利益分配不均衡。肉價高了國家采取各種措施平抑肉價，肉價低了怎么辦？她說，不少專家都與她有相似看法，肉價低了，國家更應該出臺措施保護養(yǎng)殖者的積極性，給養(yǎng)豬戶進行補貼，幫他們渡過難關。否則過不了多久，消費者又要吃高價肉了。
記者了解到，目前已有養(yǎng)豬場戶開始著手淘汰母豬，造成豬飼料銷量下降。天普陽光集團副總裁張峰向記者分析：“現(xiàn)在社會散養(yǎng)空欄率確實非常高，一些小飼料企業(yè)產(chǎn)量下降明顯。從我們公司來看，毛利潤算下來還勉強可以，但如果扣除企業(yè)固定費用，單噸利潤就非常微薄了。以我個人的看法，現(xiàn)在大多數(shù)豬飼料企業(yè)產(chǎn)量都在下降，整個山東飼料業(yè)應該都是類似情況。”張峰表示，當前飼料企業(yè)尤其是小企業(yè)都盼望豬市回暖。
基本保持3年一個波動周期
省畜牧總站副站長曲緒先分析，一般來說，生豬市場基本保持3 年為一個波動周期， 2007 、 2008 年生豬生產(chǎn)盈利水平在 500 元/頭左右，高價位高盈利導致生豬和母豬存欄量大幅增加，產(chǎn)能持續(xù)增加，隨后生豬價格開始震蕩回落， 2010年正好是周期的第3 年，因此，當前屬周期性的“波谷”，是養(yǎng)豬業(yè)所呈現(xiàn)的正常規(guī)律。
按照市場消費的慣例，每到春節(jié)臨近，都會有生豬大量集中出欄的現(xiàn)象，但2009年12 月中旬以后，生豬價格不漲反跌，讓眾多養(yǎng)殖戶措手不及，“賣跌不賣漲”的心理影響下，很多養(yǎng)殖戶甚至把體重只有八九十公斤的育肥豬都賣了，造成了供應量急劇增加。 另一方面，去年第四季度，部分地區(qū)生豬疫病有所抬頭，影響價格，導致養(yǎng)殖戶恐慌性出欄，短期內(nèi)市場出現(xiàn)飽和，本就低迷的豬價雪上加霜。此外，2009年10月份收儲的儲備肉，年前也陸續(xù)投放市場，對此階段的生豬價格也造成了一定的影響。
豬肉又坐“過山車”，反映了調(diào)控力依然較弱。張洪本說，生豬行情好時，資金大量流入，價格下跌時又一哄而下，很難做到均衡生產(chǎn)、均衡供應。
還有專家分析，一再發(fā)生的食品安全事件，弱化了消費需求，另外人們的消費結(jié)構(gòu)逐漸多元化，肉類消費中不再是豬肉一枝獨秀，一系列因素均會讓本就低迷的豬市雪上加霜。
近日，山東省畜牧獸醫(yī)局轉(zhuǎn)發(fā)農(nóng)業(yè)部通知，要求各地強化生豬生產(chǎn)和市場價格動態(tài)監(jiān)測，及時發(fā)布市場預警信息。 實施好本地區(qū)防止生豬價格過度下跌調(diào)控預案，穩(wěn)定農(nóng)民養(yǎng)殖積極性。
