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演講人：中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng) 馮永輝
我今天演講的題目是中國(guó)生豬養(yǎng)殖模式的變化趨勢(shì)解析。報(bào)告大概有以下五大部分，第一部分就是我國(guó)生豬養(yǎng)殖模式的一個(gè)概括，第二生豬養(yǎng)殖區(qū)域布局，第三是規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展的推動(dòng)因素，第四我國(guó)生豬養(yǎng)殖區(qū)域布局的變化趨勢(shì)，最后是未來(lái)我國(guó)生豬養(yǎng)殖模式變化的趨勢(shì)。
1.我國(guó)生豬養(yǎng)殖模式
目前養(yǎng)豬生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的最小的單元有三種，一種是專業(yè)的母豬養(yǎng)殖戶，一種是專業(yè)的母豬養(yǎng)殖戶，還有一種是自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶。中國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)主要就是這三種單元結(jié)構(gòu)。我們按照規(guī)模的大小可以分為四個(gè)層次。我們對(duì)不同的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)進(jìn)行詳細(xì)地分析。
1.1 專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖
首先來(lái)說(shuō)一下專業(yè)的育肥養(yǎng)殖戶，他們?yōu)槭裁创嬖谀�？首先它這種專業(yè)育肥的周期非常短，他的仔豬只要4個(gè)月就能夠出欄了，在這個(gè)時(shí)候，它的母豬和仔豬的養(yǎng)育風(fēng)險(xiǎn)就轉(zhuǎn)嫁給了母豬養(yǎng)殖戶，自己只承擔(dān)了4個(gè)月之后的育肥豬的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。所以相對(duì)來(lái)說(shuō)它的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)比較小。這些養(yǎng)殖戶絕大多數(shù)存在于我們的糧食主產(chǎn)區(qū)，像華北地區(qū)，東北地區(qū)。是目前我國(guó)生豬生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中的主要力量。
優(yōu)勢(shì)：可以根據(jù)各自的實(shí)際情況，以及對(duì)后市的判斷，自主控制每次購(gòu)進(jìn)仔豬的數(shù)量，固定投入相對(duì)較少、成本較低。因?yàn)橛守i只用養(yǎng)殖三四個(gè)月便可出欄上市，周期較短，因此市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較小。
1.2 專業(yè)母豬養(yǎng)殖
專業(yè)的母豬養(yǎng)殖戶，這個(gè)可能就是咱們比較傳統(tǒng)的養(yǎng)殖戶，家家戶戶都養(yǎng)豬，一家就養(yǎng)一兩頭母豬，然后母豬一年產(chǎn)一兩窩，除了自己吃，然后供應(yīng)社會(huì)。這是我們傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式里比較多的，主要是專業(yè)母豬養(yǎng)殖戶和專業(yè)育肥養(yǎng)殖戶。過去由于資金勢(shì)力受到影響，所以大型的養(yǎng)殖場(chǎng)比較少。專業(yè)的母豬養(yǎng)殖的主要優(yōu)點(diǎn)就在于，它投資相對(duì)來(lái)說(shuō)比較少，而且回報(bào)得也比較快。
母豬主要從附近較大的大型規(guī)模豬場(chǎng)或種豬場(chǎng)購(gòu)得，或者從自家母豬所繁殖的母豬中挑選。所生產(chǎn)的仔豬主要提供給周圍的專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖戶。
母豬養(yǎng)殖戶對(duì)專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖戶的依賴性較強(qiáng)，面對(duì)市場(chǎng)變化的能力較弱。雖然每家養(yǎng)殖數(shù)量較少，但因養(yǎng)殖戶數(shù)量較多，所以，這部分養(yǎng)殖戶在某種程度上可稱得上是“中國(guó)生豬生產(chǎn)的發(fā)動(dòng)機(jī)”。一旦遇到行情低谷，這部分養(yǎng)殖戶的行為可以決定后市行情的波動(dòng)，如：假如低谷期，母豬養(yǎng)殖戶普遍淘汰母豬，整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)至少要1年以上的恢復(fù)，生豬供應(yīng)長(zhǎng)期受到限制，行情也將因此大幅跳動(dòng)。
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1.3 自繁自養(yǎng)（小規(guī)模）
第三種就是自繁自養(yǎng)的小規(guī)模養(yǎng)殖戶，我們所說(shuō)的小規(guī)模養(yǎng)殖戶大概就是一般為圈養(yǎng)母豬十頭以下的這些養(yǎng)殖戶，為小規(guī)模養(yǎng)殖戶，大概的年出欄量在200頭左右，這部分在可能在五年以前，在2007年以前，在中國(guó)占的量是非常大的，但是從高熱病以后，現(xiàn)在可能這部分占的量很少了。從2007年到現(xiàn)在，有一部分是從自繁自養(yǎng)的小規(guī)模養(yǎng)殖戶里發(fā)展過來(lái)的，用我們行業(yè)內(nèi)養(yǎng)豬的人說(shuō)是，這兩年出現(xiàn)的中小規(guī)模的豬場(chǎng)，他們是吃胖了的散戶。而經(jīng)過2007、2008年兩年的高盈利，資金充足了，然后母豬擴(kuò)欄了，擴(kuò)欄的規(guī)模也不是非常大，不超過100頭母豬。所以我們把他們叫做吃胖的散養(yǎng)戶，其實(shí)他的觀念上沒有太大的變化。
從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度講，從種豬到商品肉豬生產(chǎn)，減少中間環(huán)節(jié)，本身就可帶來(lái)增值，提高盈利水平，降低風(fēng)險(xiǎn)。但因這種養(yǎng)殖模式需要從種豬養(yǎng)到商品豬，所以，整個(gè)生產(chǎn)鏈條較長(zhǎng)，投入較大。因此，受資金實(shí)力、環(huán)境等因素制約，自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬戶可分為大、中、小三種規(guī)模。
小規(guī)模的自繁自養(yǎng)戶部分是由專業(yè)母豬養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變而來(lái)，例如，行情差時(shí)，仔豬價(jià)低，舍不得賣，便自己養(yǎng)著，直到出欄。往往仔豬價(jià)低時(shí)行情差，但當(dāng)仔豬育肥出欄時(shí)行情已經(jīng)好轉(zhuǎn)，反而盈利較好，于是便從養(yǎng)母豬賣仔豬逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽苑弊责B(yǎng)。規(guī)模逐漸擴(kuò)大。在我國(guó)，這部分養(yǎng)殖戶數(shù)量龐大，不分地域，各地均普遍存在。是我國(guó)生豬生產(chǎn)的中堅(jiān)力量。
1.4 自繁自養(yǎng)（中大規(guī)模）
中大型的自繁自養(yǎng)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)需要雄厚的資金實(shí)力，同時(shí)需要占用大量的土地，產(chǎn)生大量的糞尿污水，對(duì)周圍生態(tài)環(huán)境帶來(lái)的壓力較大。中大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的存欄母豬數(shù)量在50頭以上，年出欄生豬在1000頭以上。
中大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)在資金、技術(shù)方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)，代表著各地較高的養(yǎng)殖水平�？梢詾樯鐣�(huì)提供大量的優(yōu)質(zhì)安全的肉食品來(lái)源，滿足人們的需求。
后面這兩組，我覺得可能會(huì)是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的趨勢(shì)，長(zhǎng)遠(yuǎn)的趨勢(shì)會(huì)是自繁自養(yǎng)，然后是多種規(guī)模，或者是部分地區(qū)是大規(guī)模。這種企業(yè)的要求就是資金實(shí)力不是一般的農(nóng)村的一些散戶可以達(dá)到的，可能100萬(wàn)的資金是很低的一個(gè)門檻而已，還有一定的管理能力。
1.5 一條龍養(yǎng)殖企業(yè)
一條龍的養(yǎng)殖企業(yè)是近兩年來(lái)媒體非常關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)，就是大量的外投資金，包括我們上下的產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，開始向養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)擴(kuò)張，拉長(zhǎng)他們的產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)市場(chǎng)抵抗力的能力。像雙匯、雨潤(rùn)、正大企業(yè)，中糧集團(tuán)，這些龍頭企業(yè)在向一條龍整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上延伸。
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養(yǎng)豬業(yè)上連種植業(yè)、飼料加工業(yè)下連屠宰加工、零售業(yè)。從產(chǎn)業(yè)鏈開端至末端，實(shí)現(xiàn)了大幅增值。因此，有部分養(yǎng)豬場(chǎng)在規(guī)模不斷擴(kuò)大后開始拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條向上下游產(chǎn)業(yè)延伸，發(fā)展自己的飼料加工、生豬屠宰，部分甚至做到終端零售。企業(yè)規(guī)模越做越大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)越來(lái)越完善。不僅實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)值，高利潤(rùn)，而且還給社會(huì)創(chuàng)造了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)，拉動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。
這種一條龍的養(yǎng)殖企業(yè)嚴(yán)格意義上的講不應(yīng)該稱之為養(yǎng)殖企業(yè)，而應(yīng)該稱之為食品集團(tuán)，如雙匯、金鑼、雨潤(rùn)等集團(tuán)企業(yè)。這些企業(yè)不僅是養(yǎng)殖行業(yè)的龍頭企業(yè)，位于產(chǎn)業(yè)金字塔的最頂層，可以帶動(dòng)各地的養(yǎng)殖業(yè)，而且還連接著終端消費(fèi)市場(chǎng)，隨時(shí)傳遞產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的變化，調(diào)整整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)。雖然這部分企業(yè)并非我國(guó)生豬生產(chǎn)的主力，但卻對(duì)整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)，以及以養(yǎng)豬業(yè)為核心的主附產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生重大的影響。
他們是各地政府的重點(diǎn)扶持對(duì)象，也是我們研究產(chǎn)業(yè)鏈條變化的重點(diǎn)樣本。
2.傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式的利弊分析
大家可能都比較關(guān)注這兩年過山車一般的行情，還有這兩年的豬病，然后大家分析之后覺得根本原因在于中國(guó)的散養(yǎng)，因?yàn)樯籼嗔耍麄兿敫删透�，想出就出，行情好就上，行情不好就出�?lái)，非常的有隨機(jī)性。因?yàn)樵蹅兊酿B(yǎng)豬行業(yè)沒有市場(chǎng)門檻，沒有像其他行業(yè)的需要從政府拿批文，養(yǎng)豬行業(yè)不存在這個(gè)情況。所以它沒有市場(chǎng)的準(zhǔn)入制，也沒有準(zhǔn)出制。所以說(shuō)大家把這兩年出現(xiàn)的問題很多都?xì)w結(jié)到散養(yǎng)上，也覺得一定要把散養(yǎng)消滅掉。
但是我個(gè)人認(rèn)為，這個(gè)問題存在于中國(guó)的社會(huì)，它肯定是有它存在的合理性。因?yàn)橹袊?guó)的社會(huì)發(fā)展，城市化進(jìn)程需要一個(gè)很漫長(zhǎng)的過程。假如城市化的進(jìn)程需要20年、30年，那么現(xiàn)在農(nóng)村大量的人口涌向哪里去？疫病可能是一個(gè)主要的推動(dòng)因素。當(dāng)病豬死掉以后，散戶有更多的選擇了，因?yàn)楹暧^經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較好，到城市里面完全可以找到一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)比較小，不用投入大量的資金，也能夠獲得同樣的利潤(rùn)的企業(yè)，這就是宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)結(jié)果。所以說(shuō)中國(guó)的散養(yǎng)要消滅，不是靠疫病來(lái)消滅，也不是靠咱們的養(yǎng)殖者來(lái)消滅，而是全國(guó)人民必須把宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展好了，增加了城市，也增加了就業(yè)崗位，它自然而然就到城市里面去了。所以說(shuō)散養(yǎng)只能說(shuō)占的比例會(huì)越來(lái)越低，但是消滅它，我估計(jì)這是不可能的，也是很不現(xiàn)實(shí)的。它之所以存在，優(yōu)點(diǎn)突出：
2.1優(yōu)點(diǎn)：
（1）可以及時(shí)充分利用農(nóng)作物副產(chǎn)品等非常規(guī)飼料，減少飼料用糧，節(jié)約資源；
（2）可以提供大量的農(nóng)家肥，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力和農(nóng)作物產(chǎn)量，降低種植業(yè)生產(chǎn)成本，降低畜禽糞便對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的污染，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)；
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（3）可以充分利用農(nóng)村廉價(jià)勞動(dòng)力，解緩就業(yè)壓力，有效促進(jìn)農(nóng)民增收，特別是現(xiàn)金收入的增長(zhǎng)；
�。�4）因其投入較少，所以與大型養(yǎng)殖場(chǎng)相比，機(jī)動(dòng)性強(qiáng)，較易規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；
�。�5）飼料產(chǎn)品使用量少，生產(chǎn)出來(lái)的畜產(chǎn)品流通面小，多自產(chǎn)自銷、自給自足。
2.2缺點(diǎn)：
像西南地區(qū)，自家養(yǎng)了一兩頭豬，到年底了殺一兩頭豬，做臘肉，其他多余的才賣出去。這種就是傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)情況下的一種存在的模式。首先是自產(chǎn)自銷，自給自足。缺點(diǎn)也很明顯。
�。�1）飼養(yǎng)條件相對(duì)較差，畜禽疫病防治、科學(xué)養(yǎng)殖方面的知識(shí)相對(duì)欠缺，不利于疫病的防治。
（2）不利于工業(yè)飼料的推廣，豬只的生產(chǎn)性能難易最大程度發(fā)揮，飼料轉(zhuǎn)化率低；
（3）從飼料安全的角度出發(fā)，在養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期后，其負(fù)面影響更大：雖然散養(yǎng)對(duì)飼料產(chǎn)品的使用量較少，但部分養(yǎng)殖戶受利益驅(qū)使，違禁添加“瘦肉精”等藥物，從而導(dǎo)致食品安全事件發(fā)生；
�。�4）千家萬(wàn)戶分散飼養(yǎng)加大了技術(shù)服務(wù)和監(jiān)督管理的難度，其中存在的安全隱患難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，一旦發(fā)生問題，特別是傳染性疫病，很容易擴(kuò)散，造成大范圍的影響。由于無(wú)法掌握畜禽產(chǎn)品的飼養(yǎng)和生長(zhǎng)情況，對(duì)畜禽生產(chǎn)也不能進(jìn)行有效的監(jiān)督，當(dāng)其流向市場(chǎng)時(shí)，更不能保證其質(zhì)量安全，這對(duì)畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)是一個(gè)很大的潛在危害性因素。同時(shí)，他們對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生很大的威脅，豬價(jià)過山車一般，這是中國(guó)生豬市場(chǎng)的現(xiàn)狀。
3.規(guī)模養(yǎng)殖的主要優(yōu)劣
3.1規(guī)模養(yǎng)殖的主要優(yōu)勢(shì)
規(guī)模養(yǎng)殖的主要優(yōu)勢(shì)就是技術(shù)、飼養(yǎng)管理，疫病防治，還有綜合養(yǎng)殖效益比較穩(wěn)定，還有就是企業(yè)一旦做大了，他們承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任就更多，所以規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)他們就不敢輕易地用違禁藥物了，用泔水養(yǎng)殖了。咱們散戶用泔水養(yǎng)殖是很普遍的，過去很普遍，現(xiàn)在可能有的地方治理比較嚴(yán)格一些，有些減少。但是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)你讓它用泔水養(yǎng)殖，可能就不敢，一旦被媒體曝光了，對(duì)于企業(yè)是一個(gè)滅頂之災(zāi)。
3.1.1在疫病防治、科學(xué)飼養(yǎng)管理、養(yǎng)殖技術(shù)方面優(yōu)勢(shì)明顯，生產(chǎn)效率高，有利于疫病的防、控、治；
3.1.2綜合養(yǎng)殖效益相對(duì)較好且穩(wěn)定；
3.1.3能夠長(zhǎng)期、較穩(wěn)定地為社會(huì)提供安全的畜禽產(chǎn)品，有利于食品安全的監(jiān)控；
3.1.4較大程度發(fā)揮豬只生長(zhǎng)性能，提高我國(guó)畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，有利于擴(kuò)大我國(guó)的畜禽產(chǎn)品出口；
3.1.5有利于工業(yè)飼料產(chǎn)品的推廣，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3.2規(guī)模養(yǎng)殖的主要劣勢(shì)
規(guī)模養(yǎng)殖也是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，它同樣存在著這些問題，
3.2.1一次性固定投資過大，成本回收較慢，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較大。一般的中小戶資金實(shí)力有限，所以說(shuō)很難發(fā)展到這種程度。
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3.2.2因其規(guī)�；潭雀撸a(chǎn)過程要求嚴(yán)格，同時(shí)，目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖過程中，推廣“玉米-豆粕”型飼料配方，因此需要長(zhǎng)期大量消耗玉米、大豆等資源。我國(guó)的蛋白飼料資源嚴(yán)重短缺，玉米等能量飼料雖然短期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)此問題，但我國(guó)是人口大國(guó)，“人畜爭(zhēng)糧”的矛盾必將在不遠(yuǎn)的將來(lái)進(jìn)一步加深，我國(guó)從玉米出口國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)檫M(jìn)口國(guó)只是時(shí)間問題。大量的農(nóng)作物副產(chǎn)品等非常規(guī)飼料積壓，導(dǎo)致大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未被充分利用，給生態(tài)環(huán)境帶來(lái)了一定的壓力。
這個(gè)觀念在十年以前，張?jiān)菏烤吞岢鲞^，假如一旦中國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)全部照搬美國(guó)的養(yǎng)殖模式，照搬美國(guó)的飼料配方，那么中國(guó)的玉米可能就要進(jìn)口，而且進(jìn)口量會(huì)非常大。我們應(yīng)該感謝現(xiàn)在這么多的散戶，沒有大量去使用工業(yè)飼料，假如全部使用工業(yè)飼料，全中國(guó)人民吃糧食都是一個(gè)問題。到目前為止可能還有很多的散戶，他們?cè)诶米约旱霓r(nóng)副產(chǎn)品來(lái)喂豬，沒有采用工業(yè)飼料。假如全部采用工業(yè)飼料，你看一看，6億頭豬，一年出欄6億頭豬，每頭豬一年相當(dāng)于一個(gè)半人的口糧。也就是中國(guó)的這些糧食不光是養(yǎng)活了13億人，還養(yǎng)活了6億頭豬，還有100多億只雞……。假如說(shuō)中國(guó)的豬全部吃工業(yè)化的飼料，全部都用了美國(guó)的配方，吃玉米，全世界的玉米運(yùn)到中國(guó)都不夠！這是一個(gè)很大的問題，就是規(guī)模化養(yǎng)殖長(zhǎng)期下去的話，肯定要影響到國(guó)家糧食安全！
3.2.3需大量消耗水、電等社會(huì)資源；
3.2.4若生豬規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)配套除污設(shè)施不夠完善，將給生態(tài)環(huán)境造成相當(dāng)程度的污染。規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展，必然會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境帶來(lái)一定的影響，空氣、水源、土壤、作物等造成污染。根據(jù)專家的評(píng)估，按污染負(fù)荷折算，一頭豬相當(dāng)于10口人，10只雞相當(dāng)于7口人，所以說(shuō)如果不能解決好這些問題，必然會(huì)造成環(huán)境的嚴(yán)重污染或破壞。
4.我國(guó)生豬養(yǎng)殖區(qū)域布局概況
現(xiàn)在我們來(lái)看一下中國(guó)生豬養(yǎng)殖的區(qū)域分布局勢(shì)。為什么給大家看一下地勢(shì)圖呢？因?yàn)榈貏?shì)圖直接決定了糧食產(chǎn)區(qū)的分布，山區(qū)肯定沒有大量的糧食，只有平原地區(qū)才可以。平原地區(qū)有糧食了，你發(fā)展養(yǎng)豬才有可能。所以說(shuō)中國(guó)的養(yǎng)豬主產(chǎn)區(qū)基本上就是產(chǎn)糧地區(qū)，最大的主產(chǎn)區(qū)是在西南地區(qū)，其次是長(zhǎng)江中下游地區(qū)，還有就是華北地區(qū)、東北地區(qū)，這就是四大主產(chǎn)區(qū)，各自有各自的優(yōu)點(diǎn)，各自的養(yǎng)殖模式也是不一樣的。
西南地區(qū)相對(duì)來(lái)說(shuō)氣侯比較好，空氣的濕度，一年四季的溫度，都是比較好，都是比較適宜豬的生產(chǎn)，四川地區(qū)，西南地區(qū)就是中國(guó)最大的無(wú)疫區(qū)，也是最大的主產(chǎn)區(qū)，這個(gè)地方被稱為中國(guó)的三峽水庫(kù)。為什么它能這么穩(wěn)定？因?yàn)樗麄兡抢锷B(yǎng)的比較多，而且普遍在家里養(yǎng)母豬，他們不是為了投資，西南地區(qū)的養(yǎng)殖區(qū)的特點(diǎn)比較特別。還有就是它身處內(nèi)陸，交通不便，雖然生豬的流通成本比較高，但是正是因?yàn)檫@個(gè)優(yōu)點(diǎn)，它的病比較少。四川的豬基本上只出不進(jìn)。只引種豬，管理得非常嚴(yán)格，但是它很少往里面運(yùn)，所以基本上沒有病。
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華北、長(zhǎng)江中下游地區(qū)，交通太方便了，豬病的傳播非常有利。華北地區(qū)主產(chǎn)區(qū)的主要優(yōu)勢(shì)是，是糧食主產(chǎn)區(qū)，糧食價(jià)格比較便宜。所以說(shuō)飼料成本相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低，但是也是剛才所說(shuō)的交通太方便了，所以疫病也很多。長(zhǎng)江中下游地區(qū)這就是我們夏天豬病高發(fā)的地區(qū)，因?yàn)檫@個(gè)地區(qū)是亞熱帶的氣侯，夏天進(jìn)入梅雨季節(jié)后開始高溫高濕，一旦有持續(xù)多天的高溫高濕，豬的抵抗力就會(huì)大幅度下降，就會(huì)大規(guī)模生病。
東北地區(qū)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較偏遠(yuǎn)，跟四川都屬于邊緣地區(qū)，所以它也主要是往外輸出，不往里面輸入。而且飼料成本也是非常低。
現(xiàn)在介紹一下四大主產(chǎn)區(qū)和三大銷區(qū)的關(guān)系。咱們所說(shuō)的三大銷區(qū)就是長(zhǎng)三角地區(qū)、珠三角、環(huán)渤海，三大經(jīng)濟(jì)圈。三大經(jīng)濟(jì)圈吃的豬肉不一樣的，像珠三角他們吃的主要是湖南、兩廣，還有四川、云南這些地方的豬，也就是西南主產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)江中下游主產(chǎn)區(qū)在供應(yīng)珠三角。長(zhǎng)三角地區(qū)是由長(zhǎng)江中下游地區(qū)和華北地區(qū)來(lái)供應(yīng)。環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈是華北和東北地區(qū)在供應(yīng)。就是這三大市場(chǎng)，他的供應(yīng)是不一樣的，正是這樣一個(gè)供需格局才導(dǎo)致了今年夏天曾經(jīng)有一段時(shí)間，華北地區(qū)河南、河北的豬價(jià)比南方地區(qū)都要高，當(dāng)然只維持了一個(gè)多月了。原因就是華北地區(qū)區(qū)域性的缺豬了，其他主產(chǎn)區(qū)只有東北能夠頂?shù)蒙稀?/p>
四大主產(chǎn)區(qū)和三大主銷區(qū)的關(guān)系大概就是這樣的，這種產(chǎn)銷區(qū)之間的格局也導(dǎo)致了不同產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖模式是不一樣的。
5. 哪一種模式更加符合中國(guó)國(guó)情？
5.1生豬規(guī)�；B(yǎng)殖快速發(fā)展的促進(jìn)因素
這些年來(lái)生豬養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展非常快一個(gè)促進(jìn)因素，我們感覺第一個(gè)還是宏觀經(jīng)濟(jì)這些年一直持續(xù)得非常好。第二個(gè)就是消費(fèi)的習(xí)慣，特別是結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變。第三個(gè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，連續(xù)多年，華北地區(qū)和東北地區(qū)等糧食主產(chǎn)區(qū)的一個(gè)工程就是糧轉(zhuǎn)肉的工程，過去一直在往南方運(yùn)糧食而不是運(yùn)豬肉，也不是運(yùn)活豬。所以這些年當(dāng)?shù)丶Z食結(jié)構(gòu)要調(diào)整，讓糧食在當(dāng)?shù)鼐娃D(zhuǎn)化成肉。第四個(gè)就是生態(tài)環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)。第五個(gè)是城市化進(jìn)展加快。第六個(gè)就是產(chǎn)業(yè)鏈的不斷拉長(zhǎng)。第七個(gè)是疫病頻發(fā)，技術(shù)門檻提高。小養(yǎng)殖戶變少，我覺得這兩年最主要的因素就是這兩個(gè)因素。假如你沒有病，可能到目前為止，中國(guó)的規(guī)模化養(yǎng)殖絕對(duì)不會(huì)達(dá)到這種程度。因?yàn)橹行羰紫仁琴Y金上存在問題，第二個(gè)就是沒有專業(yè)的知識(shí)，技術(shù)水平達(dá)不到，防控水平也達(dá)不到，觀念比較落后，所以經(jīng)常發(fā)病，假如城市里還有一個(gè)相當(dāng)?shù)墓ぷ鞯脑挘麄兛赡軙?huì)城市里工作了。假如說(shuō)沒有，今后還有可能要從事養(yǎng)豬，或者從事其他的養(yǎng)殖行業(yè)。第八個(gè)超常盈利使長(zhǎng)期困擾養(yǎng)殖場(chǎng)的資金問題得到了解決。這兩年規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展得比較快，得益于最后兩個(gè)條件， 2007年2008年的行業(yè)太好了，豬場(chǎng)都賺錢了，所以擴(kuò)大規(guī)模。
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規(guī)模豬場(chǎng)要擴(kuò)大規(guī)模，第一個(gè)因素是資金，第二個(gè)因素是疫病，第三個(gè)因素是環(huán)境，政策因素。
5.2未來(lái)我國(guó)生豬養(yǎng)殖區(qū)域布局變化趨勢(shì)
中國(guó)養(yǎng)豬區(qū)域化的發(fā)展趨勢(shì)，因?yàn)楸狈绞羌Z食主產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)豬作為一個(gè)糧食消耗型的產(chǎn)業(yè)，可能要向糧食主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移。第二個(gè)就是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)要向山區(qū)轉(zhuǎn)移的，這是養(yǎng)豬對(duì)環(huán)境的壓力逐漸增大以后。第三個(gè)就是邊緣地區(qū)農(nóng)業(yè)得到快速的發(fā)展。第四個(gè)就是東北糧食主產(chǎn)區(qū)。第五是四川、湖南這些傳統(tǒng)的主產(chǎn)區(qū)的定位還不會(huì)改變，就是說(shuō)城市化進(jìn)程是一個(gè)很漫長(zhǎng)的過程。
5.3未來(lái)我國(guó)生豬養(yǎng)殖模式變化趨勢(shì)
未來(lái)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展模式，第一農(nóng)戶、小規(guī)模養(yǎng)殖長(zhǎng)期存在，第二規(guī)模化可持續(xù)性的養(yǎng)豬業(yè)是今后的發(fā)展方向，規(guī)模養(yǎng)殖趨勢(shì)是不可逆的，規(guī)�；沙掷m(xù)型養(yǎng)豬是最終發(fā)展方向！
5.4養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈
大家看一下這是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，養(yǎng)豬業(yè)是核心，其他的飼料業(yè)，還有屠宰加工業(yè)，還有屠宰加工行業(yè)，完全依附在這個(gè)行業(yè)上。一旦養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)問題，這三個(gè)行業(yè)都要受到很大的影響。
從2007年2008年以后有大量的飼料行業(yè)的龍頭企業(yè)，屠宰行業(yè)的龍頭企業(yè)，進(jìn)入到養(yǎng)殖這個(gè)環(huán)節(jié)，就是因?yàn)樗麄兛吹搅损B(yǎng)豬業(yè)才是這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的核心，你不進(jìn)入到養(yǎng)豬行業(yè)，那么你整個(gè)行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)就不可能從根本上得到降低。目前進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)的主要就是這三的類，第一就是飼料為主的龍頭企業(yè)。第二是屠宰為主的龍頭企業(yè)。第三個(gè)就是凍肉、糧食加工等其他行業(yè)。他們要進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的話，誰(shuí)更適合呢？誰(shuí)優(yōu)勢(shì)更加明顯呢？首先它要解決兩個(gè)問題，兩大風(fēng)險(xiǎn)，就是養(yǎng)豬行業(yè)面臨的最大的兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，第一個(gè)是疫病風(fēng)險(xiǎn)，這是第一位的，第二個(gè)是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。外行進(jìn)入養(yǎng)豬，你不具備任何的優(yōu)勢(shì)，除了資金方面，沒有其他的優(yōu)勢(shì)。最具有優(yōu)勢(shì)的就是飼料企業(yè)和屠宰企業(yè)，飼料企業(yè)首先解決了一個(gè)飼料的問題，拉長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈。屠宰企業(yè)首先解決的是一個(gè)后援的問題，拉長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈以后，降低了自己最大的成本。飼料行業(yè)進(jìn)入到養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)是解決了飼料消費(fèi)的問題。
我們來(lái)評(píng)判中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)到底是哪一種模式更加符合中國(guó)國(guó)情，我覺得這四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是必須得看的，第一個(gè)就是食品安全，第二個(gè)是環(huán)境的壓力，第三個(gè)糧食安全問題，第四個(gè)就是社會(huì)就業(yè)的問題。我個(gè)人認(rèn)為中國(guó)應(yīng)該發(fā)展具有中國(guó)特色的養(yǎng)豬模式，即一種多元化模式。美國(guó)有自己的國(guó)情，地大物博，人口少，而且科技發(fā)達(dá)，所以可以發(fā)展大型集約化養(yǎng)殖。歐洲也有自己的國(guó)情，歐洲的人口和土地資源和我們比較像，但歐洲的整體經(jīng)濟(jì)水平，區(qū)域發(fā)展沒有我們這么不平衡。我們的國(guó)情即有人口眾多、耕地資源有限等劣勢(shì)，區(qū)域發(fā)展還很不平衡，四川農(nóng)民的收入和廣東農(nóng)民的收入，差的不是一點(diǎn)兒。所以我認(rèn)為中國(guó)不應(yīng)該去推廣一種固定的模式，而是因地制宜地發(fā)展符合當(dāng)?shù)厍闆r的模式。
中國(guó)到底適合哪種養(yǎng)殖模式，我覺得大家見仁見智，以上僅代表我個(gè)人的觀點(diǎn)，有哪些不足的地方，請(qǐng)大家批評(píng)指正，謝謝大家。
