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昨天，市民張大媽在超市花了7元多買了一斤豬前腿肉，可退回兩三個月前，這些錢卻只能買到半斤多。連日來，肉價接連走跌，讓越來越多的市民感受到市場的“喜怒無�！薄�
肉價下降近兩成
調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，由于生豬價格的下降，豬肉的價格正在逐步下滑。以后肋肉為例：全市平均價格由8月份的23.80元下降到10月份18.92元，下降20.5%。市區(qū)內(nèi)的6大農(nóng)貿(mào)市場每公斤平均價格由8月份的23.46元降至18.85元，下降幅度在19.7%。
來自市場監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示，今年1～4月份，生豬價格呈現(xiàn)快速上漲態(tài)勢，至4月底價格漲至每500克平均8.50元左右，創(chuàng)近幾年生豬收購價格最高點(diǎn)。但自5月份開始，生豬上漲的勢頭減弱，收購價格掉頭向下，逐日逐月呈現(xiàn)小幅回落，至10月初，其價格已跌至每500克5.50元左右，比最高時的8.50元下跌35.29%。
養(yǎng)一頭豬虧200元
豬肉價格的下跌，有人歡喜有人憂。一面是市民花少錢能多吃上肉了，一面是養(yǎng)豬戶的憂心忡忡。
福山養(yǎng)豬協(xié)會負(fù)責(zé)人給記者算了一筆帳，以一頭100公斤的豬計算，目前生豬價格為5.50元/500克，效益好的養(yǎng)戶基本能保本，而效益差點(diǎn)的養(yǎng)戶要虧損150-200元左右。飼養(yǎng)戶普遍抱怨，目前養(yǎng)豬已無利可圖，處于虧損狀態(tài)。
外調(diào)豬減少造成積壓
那么肉價快速下降為哪般？記者從福山養(yǎng)豬協(xié)會了解到，近期的生豬價格下滑是全國性的，并非煙臺的個別現(xiàn)象，主要原因是隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，晝夜氣溫溫差變化較大，生豬發(fā)生疫病的概率增加。受生豬疫病的影響，生豬外調(diào)數(shù)量減少。生豬收購數(shù)量減少了，但消費(fèi)數(shù)量卻沒有明顯增長，因此，造成生豬出欄量的積壓，價格下滑也在情理之中。
屠宰母豬控制風(fēng)險
由于利潤空間的縮減，一些加工企業(yè)開始限量屠宰。無奈，飼養(yǎng)戶開始宰殺母豬，對生豬市場造成一定沖擊。
據(jù)一家肉食加工企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，在生豬價格不斷上漲的時候，企業(yè)每天都會增加生豬的收購數(shù)量，可現(xiàn)在，生豬的價格一天天地回落，企業(yè)肯定是不敢加量了，還在逐漸壓縮屠宰數(shù)量。除了保證國家要求的儲備數(shù)量外，一頭也不多收購。當(dāng)前，隨著生豬出欄數(shù)量的增加，相應(yīng)的價格卻在持續(xù)下滑，飼養(yǎng)戶為控制風(fēng)險，就開始宰殺母豬。母豬肉上市價格低，對豬肉市場價格造成較大的沖擊，反過來又影響生豬價格。
商販壓價豬價再走低
當(dāng)某種商品進(jìn)入下跌通道時，稍微有一點(diǎn)外力，都可加劇其價格的降落。此時，商販和屠宰戶趁機(jī)壓價收購，推動了收購價格的進(jìn)一步下滑。
據(jù)了解，前段時間，在生豬價格下滑到7元左右時，飼養(yǎng)戶因價低舍不得出售，造成該出欄時不出欄。但養(yǎng)殖戶越是惜售，豬肉價格就越低。當(dāng)價格跌破6元后，伴隨著飼養(yǎng)成本的上漲和價格下滑的巨大壓力，飼養(yǎng)戶們再也承受不住了，開始大批集中拋售，這也給豬販子和屠宰戶帶來可乘之機(jī)，變本加厲地趁機(jī)壓價收購。
有關(guān)部門認(rèn)為，豬肉生產(chǎn)周期較長，養(yǎng)殖戶難以控制風(fēng)險，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對生豬養(yǎng)殖戶進(jìn)行政策指導(dǎo)，防止生豬生產(chǎn)出現(xiàn)大起大落，確保豬肉的平穩(wěn)供應(yīng)。
