毛豬積壓嚴(yán)重、需求沒(méi)有完全恢復(fù),豬肉價(jià)格進(jìn)入下行通道。4月27日,新發(fā)地市場(chǎng)上豬肉平均批發(fā)價(jià)為18.88元/斤,與2月份最高25.38元/斤相比,每斤降了6.5元。記者走訪北京新發(fā)地看到,肉價(jià)下降,居民的購(gòu)買需求上升,新發(fā)地市場(chǎng)上前來(lái)購(gòu)買豬肉的市民排起了長(zhǎng)隊(duì),交易大廳采取了限流措施。
豬肉大廳南門進(jìn),北門出,單向行駛,要求互相間隔2米,大廳內(nèi)最高人流300人。
交易大廳限流,最高限定300人
27日上午,記者在新發(fā)地市場(chǎng)豬肉交易大廳看到,門前拉起了警戒線,前來(lái)購(gòu)買豬肉的市民排出去一百多米的隊(duì)伍。豬肉大廳內(nèi),也有工作人員現(xiàn)場(chǎng)維持秩序,要求顧客單向行駛,不能走回頭路。每隔5分鐘左右,入口處會(huì)放一撥顧客進(jìn)來(lái),大約三四十人。據(jù)工作人員介紹,整個(gè)豬肉大廳6條通道,測(cè)定每條通道最多50人,也就是大廳內(nèi)同時(shí)最多300人。
隨著市民采購(gòu)增多,進(jìn)入新發(fā)地市場(chǎng)的顧客人數(shù)也明顯增長(zhǎng)。記者在市場(chǎng)門口看到,工作人員嚴(yán)格執(zhí)行防疫措施,人人測(cè)溫,強(qiáng)調(diào)戴口罩才能進(jìn)入市場(chǎng)。像豬肉交易大廳和牛羊肉大廳都是封閉型的,門口排隊(duì)設(shè)置了一米安全線,先通過(guò)人工測(cè)溫,進(jìn)入大廳門口還設(shè)有紅外測(cè)溫儀,并控制入廳的人流量,組織單向通行。
餐飲還未完全恢復(fù),從春節(jié)以后前來(lái),購(gòu)買豬肉的以普遍市民為主。
豬肉交易大廳里,前來(lái)采購(gòu)的大部分是普通市民。商戶也表示,從春節(jié)以來(lái),前來(lái)購(gòu)買豬肉的以市民為主,“雖然每種就買個(gè)三五斤,但每個(gè)人購(gòu)買的總量不少,每次基本上都在20斤以上。”一位商戶說(shuō)。
豬肉交易大廳門口市民排隊(duì)進(jìn)入,分批次放行,每批30-40人,減少人員聚集。
價(jià)格波動(dòng)下行趨勢(shì)仍將持續(xù)
據(jù)北京新發(fā)地董事長(zhǎng)張玉璽介紹,3月中旬以后,肉價(jià)開(kāi)始波動(dòng)下行,造成價(jià)格下行的主要原因有三個(gè),一是毛豬積壓嚴(yán)重;二是需求還沒(méi)有完全恢復(fù);三是對(duì)后期價(jià)格的預(yù)期降溫。
豬肉交易大廳門口市民排隊(duì)進(jìn)入,分批次放行,每批30-40人,減少人員聚集。
記者發(fā)現(xiàn),前來(lái)購(gòu)買豬肉的大多是老年人,記者現(xiàn)場(chǎng)采訪的部分市民表示,批發(fā)市場(chǎng)豬肉價(jià)格相比家門口超市,每斤要便宜10元左右;交通便利,老年人出門坐公交不花錢;大家都在家里待了兩三個(gè)月了,出來(lái)透透氣;一些社區(qū)的供應(yīng)點(diǎn)還不齊全。
據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人介紹,從最近幾周豬肉價(jià)格走勢(shì)來(lái)看,都是逐漸下降的,每周最高價(jià)環(huán)比是下降的,最低價(jià)的環(huán)比也是下降的,“下降的幅度并不很大,基本上表現(xiàn)出穩(wěn)中有降的走勢(shì),也是波動(dòng)下行的走勢(shì)。”
從豬肉的上市量來(lái)說(shuō),上周后期上市量明顯增加,大約在20%左右,說(shuō)明養(yǎng)殖場(chǎng)待價(jià)而沽的心理已經(jīng)明顯淡化,出欄意愿明顯增強(qiáng);從白條豬單重的分布區(qū)間來(lái)看,單重偏低的大體型毛豬也開(kāi)始出欄。此前上市白條豬有40%是高于100公斤/頭,而上周毛豬單重集中在90-100公斤/頭之間,低于90公斤/頭的占比能夠達(dá)到20%,高出100公斤/頭的的占比也基本上保持20%。說(shuō)明這部分毛豬并不打算繼續(xù)壓欄。而隨著毛豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù),毛豬供應(yīng)偏緊的狀況逐漸扭轉(zhuǎn),豬肉價(jià)格波動(dòng)下行的趨勢(shì)仍將持續(xù)。