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零售商：銷量少利潤薄
不到十天的時(shí)間，豬肉的價(jià)格又跌了。最近一段時(shí)間，某品牌豬肉經(jīng)營者張?zhí)禅P，頻繁的更改攤位旁邊公示欄上的價(jià)格。在大世界農(nóng)貿(mào)市場擺攤經(jīng)營多年的張?zhí)禅P介紹，也就是一個(gè)周左右的時(shí)間，豬肉的價(jià)格又低了不少。其中，花肉最便宜的是7元一斤，瘦肉從春節(jié)前最高價(jià)11元一斤降到了8.5元一斤，里脊肉也從最高價(jià)的12元一斤降到了9.5元一斤，排骨從10元一斤降到了7.5元一斤。“另外，每斤豬肝、豬蹄、豬血的價(jià)格，也都降低了0.5元—1元之間不等。”張?zhí)禅P說，雖然豬肉的價(jià)格低了，但是銷量并沒有看出來有任何增長，一天下來，還是700余斤的銷量。
而更多的豬肉零售商遠(yuǎn)沒有張?zhí)禅P幸運(yùn)。在采訪中記者了解到，由于豬肉的零售價(jià)格處于“低谷”，不少零售商的銷量降低了不止一半。今天上午，記者在市區(qū)紅利市場看到，不少零售商已經(jīng)開始收攤了。“賣不上價(jià)，賣多了也不掙錢。”一位業(yè)戶這樣和記者說道。
養(yǎng)殖戶：一頭生豬賠兩百
零售市場的價(jià)格上不去，直接影響到了上游的養(yǎng)殖與屠宰行業(yè)。
生豬的收購價(jià)格從年前12月份的最高價(jià)格6.6元一斤，降到了4.5元一斤，這使養(yǎng)殖戶們叫苦不迭。海陽一家生豬養(yǎng)殖場的楊清月介紹，生豬的收購價(jià)格起碼得在一斤6元左右，才能保住經(jīng)營成本。
“養(yǎng)殖戶們養(yǎng)得越多，賠得就越多。”楊清月給算了一筆賬，按照一頭成豬150斤計(jì)算，一頭豬起碼得賠進(jìn)去200元錢。
與養(yǎng)殖戶有著同樣感受的，還有生豬屠宰廠的經(jīng)營者們。雖然對于屠宰行業(yè)來說，受肉價(jià)的漲落影響不是太密切，但是受豬價(jià)持續(xù)低迷的影響，不少屠宰廠的日屠宰量也隨著下滑。據(jù)某大型食品行業(yè)總經(jīng)理王秀榮介紹，屠宰廠的日均屠宰量，已經(jīng)從原來的700頭左右，下降到了500頭左右。而據(jù)記者的調(diào)查顯示，一些小型的生豬屠宰廠日均屠宰量也都有了大幅下滑，從原來的一個(gè)月宰殺200余頭，降低到了現(xiàn)在的150余頭生豬。
市民：肉價(jià)便宜得實(shí)惠
肉價(jià)一跌再跌，卻令消費(fèi)者受益匪淺。據(jù)張?zhí)禅P介紹，過了年，豬肉的價(jià)格就下降了不少，花肉從原來的9.5元一斤降低到了8.5元一斤。一些市民看到豬肉便宜了，有不少人買了回家儲(chǔ)存起來。“本來過了春節(jié)后的一個(gè)月內(nèi)是豬肉銷售的淡季，可是受價(jià)格下降的影響，有一小段時(shí)間之內(nèi)，銷量反倒上升了。”誰料，不少以為在低價(jià)買到了便宜豬肉的市民們，在過了不到十天的時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，豬肉的價(jià)格又跌了。至此以后，沒有消費(fèi)者再購買豬肉回家儲(chǔ)存，而是現(xiàn)吃現(xiàn)買。
對于市場的盈虧，并沒有對經(jīng)營者們造成多大的恐慌。楊清月說，養(yǎng)殖戶們大都明白這是市場經(jīng)濟(jì)，有賺就有賠，總會(huì)出現(xiàn)周期性。
