今日,華北地區(qū)豬價(jià)“暴漲”,北京市民直呼肋排每公斤都88塊錢(qián)的價(jià)格,從未見(jiàn)過(guò)如此高價(jià)。而豬肉售貨員卻不這樣認(rèn)為,她認(rèn)為這樣的價(jià)格已經(jīng)賣得比較便宜了,不信的話,明后天還得漲。
近期北京豬肉價(jià)格出現(xiàn)“暴漲”,8月25日,記者從北京新發(fā)地了解到,上周白條豬批發(fā)平均價(jià)最高達(dá)到14.25元/斤。中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼政策研究室主任高觀表示,非洲豬瘟造成的豬肉減產(chǎn)是此次豬肉價(jià)格大漲的主要原因,“短期內(nèi)豬肉價(jià)格不會(huì)下降,影響至少也要一年。”
隨著開(kāi)學(xué)、中秋臨近,豬肉價(jià)格是否還會(huì)持續(xù)上漲。北京新發(fā)地分析,上周價(jià)格已達(dá)峰值,后續(xù)上漲乏力。
隨著開(kāi)學(xué)、中秋臨近,豬肉價(jià)格是否還會(huì)持續(xù)上漲。北京新發(fā)地分析,上周價(jià)格已達(dá)峰值,后續(xù)上漲乏力。
市民直呼“吃不起”,商家表示“賣低了”
記者走訪部分超市,發(fā)現(xiàn)豬肉專柜市民看的多買的少。在朝陽(yáng)路一家華潤(rùn)超市,新京報(bào)記者在肉類柜臺(tái)觀察半小時(shí),不少市民推著車過(guò)來(lái)看看就走了。“最近豬肉價(jià)格一個(gè)勁兒地上漲,都快吃不起了,這是怎么回事?”市民高大媽一邊挑揀豬肉,一邊念叨,她想買一些肋排,但看著價(jià)格著實(shí)下不去手,“每公斤都88塊錢(qián)了,哪兒有這么高的時(shí)候呀。”售貨員卻不這樣認(rèn)為,“最近豬肉每天都得漲一兩塊錢(qián),別人家的肋排都50多塊錢(qián)一斤了,你看吧,明后天還得漲。”
這位售貨員說(shuō),進(jìn)入6月份,豬肉價(jià)格一直呈上漲的趨勢(shì),目前的豬肉價(jià)格為近兩個(gè)月的高點(diǎn)。豬肉進(jìn)價(jià)在蹭蹭上漲,但零售價(jià)他們卻不敢隨便漲,“現(xiàn)在都賣不動(dòng)了。”
超市豬肉柜臺(tái),市民看的多買的少,售貨員直呼“賣不動(dòng)”。新京報(bào)記者 陳琳 攝
據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì),8月23日,新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是13.70元/斤,比8月16日的12.58元/斤上漲8.90%;比7月23日的11.0元/斤上漲24.55%;比去年同期的8.90元/斤上漲53.93%。
“周內(nèi)的最高價(jià)是14.25元/斤(8月19日),周內(nèi)的最低價(jià)是13.0元/斤(8月18日)。最低價(jià)出現(xiàn)在周前期,最高價(jià)也出現(xiàn)在周前期,表明肉價(jià)在周前期出現(xiàn)明顯的波動(dòng),價(jià)格短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)暴漲。”新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門(mén)負(fù)責(zé)人說(shuō),8月19日批發(fā)的一級(jí)白條豬的價(jià)格快速上漲到15元/斤,并且在這個(gè)價(jià)位運(yùn)行了3天,直到22日才有所回落。
五花肉標(biāo)價(jià)25.8元每斤,售貨員表示這已經(jīng)是“最低價(jià)”,正常應(yīng)該每斤賣30多元。肋排標(biāo)價(jià)每斤44.3元,最近幾天批發(fā)價(jià)每天上漲1-2元。
代理商:隨著開(kāi)學(xué)、中秋、國(guó)慶,肉價(jià)還會(huì)上漲
新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門(mén)負(fù)責(zé)人表示,這次豬肉價(jià)格暴漲,屠宰廠的代理商解釋是“出廠價(jià)上漲”。“當(dāng)時(shí)的說(shuō)法是,上海的屠宰廠到河北來(lái)收豬,拉動(dòng)毛豬價(jià)格有所上漲。事后查明,北方產(chǎn)區(qū)毛豬的價(jià)格是略有上漲,但是,上漲的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及肉價(jià)的漲幅。”
據(jù)介紹,屠宰廠對(duì)肉價(jià)上漲的高度是有預(yù)期的,目標(biāo)是突破27元/公斤,因?yàn)樗麄兊睦鋷?kù)中,存有大量的白條豬和分割品。只有鮮肉的價(jià)格超過(guò)27元/公斤,冷凍的白條才能在27元/公斤的價(jià)格出庫(kù)。
但是,立秋前后白條豬批發(fā)的平均價(jià)最高點(diǎn)只有26.8元/公斤,庫(kù)存的凍肉是不愿意出庫(kù)的,所以,需要盡快把鮮肉的價(jià)格拉起來(lái)。“上周,強(qiáng)行把鮮肉的價(jià)格拉高到了14.25元/斤,28.5元/公斤,為庫(kù)存的凍肉出庫(kù)創(chuàng)造了條件。”
在鮮肉價(jià)格上漲以后,凍肉的價(jià)格隨即也大幅上漲,冷凍豬肉的價(jià)格在那幾天也是1-2元/公斤的漲幅,甚至下午的價(jià)格比上午就能上漲1-2元/公斤。一部分屠宰廠趁機(jī)去除了一部分庫(kù)存。
也有屠宰廠的代理商表示,上周出現(xiàn)的最高價(jià),并不是肉價(jià)的最后瘋狂,后期隨著學(xué)校開(kāi)學(xué)、中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié),肉價(jià)還會(huì)繼續(xù)上漲。
新發(fā)地:肉價(jià)漲銷量降,繼續(xù)漲價(jià)“底氣不足”
不過(guò),新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門(mén)也表示,盡管之前代理商堅(jiān)信“肉價(jià)還會(huì)漲”,本月21日,國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議確定了穩(wěn)定
生豬生產(chǎn)和保供穩(wěn)價(jià)措施,再談到肉價(jià),這些代理商回復(fù)的口吻也多少有些底氣不足。
據(jù)介紹,今年年初,東三省地區(qū)的毛豬解禁,使得該地區(qū)毛豬養(yǎng)殖得以恢復(fù)。3月份以后,補(bǔ)欄快速恢復(fù),9月份以后毛豬出欄量將會(huì)明顯增加,這也會(huì)壓縮肉價(jià)上漲的空間。
“一般來(lái)講,毛豬養(yǎng)殖是先解禁的先恢復(fù),后解禁的后恢復(fù);還沒(méi)有解禁的地區(qū)毛豬養(yǎng)殖還在萎縮。河北解禁的時(shí)間與東三省地區(qū)幾乎同時(shí),但是由于出現(xiàn)二次反復(fù),產(chǎn)能恢復(fù)得比東三省地區(qū)緩慢一些。”實(shí)際上,現(xiàn)在遼寧地區(qū)在3月份以后補(bǔ)欄的毛豬有一部分已經(jīng)長(zhǎng)至標(biāo)豬(110公斤/頭)的水平。
代理商底氣不足的另一個(gè)原因是,肉價(jià)上漲以后,銷量也出現(xiàn)下降,導(dǎo)致近期即便是日均上市量環(huán)比有所下降,屠宰廠運(yùn)到市場(chǎng)的白條豬,批不完再裝車?yán)赝涝讖S的返廠比例平均每天超過(guò)10%。所以北京新發(fā)地也認(rèn)為,上周的肉價(jià)或已到達(dá)峰值,甚至在明年春節(jié)之前,都不會(huì)超過(guò)這個(gè)價(jià)格了。
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