受豬瘟影響,一公斤豬油渣過去兩周起價1.5新加坡元(約合7.59人民幣),攤販大嘆吃不消。
(受豬瘟影響,豬油渣價格上漲)
據(jù)了解,非洲豬瘟自去年下半年在中國爆發(fā)以來,亞洲多國與地區(qū)包括越南以及柬埔寨等也傳出疫情,影響全球豬肉供應(yīng)。本地豬肉進口商此前受訪時指出,豬肉生產(chǎn)大國中國的疫情導(dǎo)致當(dāng)?shù)刎i肉供應(yīng)一時大幅度減量,需向其他原產(chǎn)國進口,進而推高整體豬肉價格,導(dǎo)致本地豬肉進口價自今年4月起已上漲約10%。
(舊機場路熟食中心攤販紛紛用菜油代替豬油)
“豬油渣是不可或缺的材料,不管價格多貴都得買入,如今只能自己承擔(dān)差價,如果長期虧損只能從其他方面填補。”
一名不具名餐飲經(jīng)營者透露,自己或許會效仿其他攤販,向食客征收額外的碗盤費用。
新加坡歐南園炒粿條面負(fù)責(zé)人黃太太(65歲)則表示,他們一天能用上18公斤的豬油渣,盡管價格一直飆升,有些吃不消,但還是選擇自行承擔(dān)。
新加坡大巴窯北鴻盛煮炒不愿具名的女?dāng)傊鲃t稱,近期供不應(yīng)求,甚至無法向顧客提供豬油渣。