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氣溫先升侯降，水果價(jià)格則隨氣溫升高而漲價(jià)，隨降溫而降價(jià)，與之不同蔬菜價(jià)格則是先降后升，但本周總體價(jià)格都呈現(xiàn)出較為穩(wěn)定的趨勢(shì)。豬肉價(jià)格任然保持穩(wěn)步上升。而淡水魚(yú)的價(jià)格有所下降，雞蛋持續(xù)數(shù)周價(jià)格穩(wěn)定。
具體分析：
一、蔬菜類(lèi)
上周開(kāi)始南京有了大幅度降溫現(xiàn)象，使得部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)了不同程度的反彈。進(jìn)入本周開(kāi)始晴空萬(wàn)里、溫和的日光普照大地，氣溫再次回升。11月26日至29日最高平均氣溫基本維持在20℃。氣候又恢復(fù)到適合蔬菜生長(zhǎng)程度，蔬菜上市量也有所增加，價(jià)格也是穩(wěn)步回落。但是自30日開(kāi)始，冷空氣再次來(lái)臨，持續(xù)一天的降雨，使得氣溫下降有11℃左右，冷熱急轉(zhuǎn)彎，造成上市量緊縮，導(dǎo)致蔬菜再次回升。
據(jù)本市場(chǎng)“一日一報(bào)”的80種蔬菜進(jìn)行監(jiān)測(cè)顯示，本周蔬菜平均批發(fā)價(jià)格為4.49元/公斤，環(huán)比指數(shù)上漲0.56%。80個(gè)監(jiān)測(cè)品種中有33種蔬菜價(jià)格上漲，其中筍瓜、水芹漲幅較大，本周價(jià)格為3.1元/公斤、2.29元/公斤，環(huán)比上漲指數(shù)為33.05%、30.11%。其他漲幅均在（0.2%-23%）之間。37種蔬菜價(jià)格下跌，其中西洋芹下跌幅度最大（本季正是芹菜大量上市之時(shí)），本周價(jià)格為1.42元/公斤，環(huán)比下跌指數(shù)為48.74%，其他跌幅均在（0.66%-27%）之間。10種蔬菜價(jià)格持平。
由于受到北菜南移的影響，運(yùn)輸路程加長(zhǎng)，成本會(huì)有所上升。加之氣溫的不斷下降，預(yù)計(jì)下周蔬菜價(jià)格還有上漲的空間。
二、水果
上周受降溫影響水果價(jià)格穩(wěn)中有降，本周前期“11月26至29日”溫度一度升高，從而推動(dòng)了水果銷(xiāo)量的上升，將上周已經(jīng)處于穩(wěn)步下跌的水果價(jià)格往上抬了一把。但這一現(xiàn)象為期不長(zhǎng)，11月30日開(kāi)始出現(xiàn)降溫降雨，水果市場(chǎng)則在雨水沖刷中急劇降溫，量?jī)r(jià)齊跌。
據(jù)本市場(chǎng)“一日一報(bào)”的16種大眾品種水果進(jìn)行監(jiān)測(cè)顯示：本周平均批發(fā)價(jià)格為4.72元/公斤，環(huán)比指數(shù)上漲 0.42%。
16個(gè)品種中有8個(gè)上漲，漲幅在（0.34%-10%），8個(gè)下跌，其中甘蔗由于產(chǎn)地的轉(zhuǎn)變價(jià)格有了大幅度上漲，本周價(jià)格為1.75元/公斤，漲幅為30.6%，其他跌幅在（1.8%-16.62%）。
前段時(shí)間上市的品種目前已經(jīng)開(kāi)始大量上市，市場(chǎng)供應(yīng)量較為充足，氣溫又在不斷下降，預(yù)計(jì)下周水果價(jià)格會(huì)有下滑的可能。
三、豬肉
春節(jié)的即將臨近，銷(xiāo)量不斷上升。導(dǎo)致截止2011年12月2日連續(xù)兩周豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲。根據(jù)本市場(chǎng)“一日一報(bào)”數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示：本周5種監(jiān)測(cè)品種平均批發(fā)價(jià)格為13.37元/斤，環(huán)比指數(shù)上漲 1.98%。5個(gè)品種四漲一跌，其中白條肉、五花肉、大排、精瘦肉價(jià)格與上周相比出現(xiàn)了上漲，本周價(jià)格分別為10.65元/斤、13.11元/斤、12.25元/斤、13.18元/斤，下跌幅度分別為1.62%、11.96%、1.74%、0.84%。
四、水產(chǎn)品
由于受到上周淡水魚(yú)價(jià)格小幅上漲的影響，本周我市場(chǎng)淡水魚(yú)上市量有所增加（圖5），價(jià)格又出現(xiàn)了小幅下跌。
根據(jù)水產(chǎn)品市場(chǎng)“一日一報(bào)”數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示：本周6種淡水監(jiān)測(cè)品種平均批發(fā)價(jià)格為11.12元/公斤，環(huán)比指數(shù)上漲 2.68%。其中花鰱、白鰱、烏魚(yú)價(jià)格與上周相比都出現(xiàn)了上漲，本周價(jià)格分別是每公斤（下同）10.44元、9.89元、18.29元，下跌指數(shù)分別為0.85%、5.18%、4.44%。
五、雞蛋
本周雞蛋的價(jià)格仍然保持平均價(jià)格為8.4元/公斤。
