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南京豬肉節(jié)后價格回落
春節(jié)前夕，由于大雪導致運輸不便，南京許多菜場攤位上的豬肉僅有少量剩余，因此價格一度大幅上揚，最高的時候，豬后腿肉、肋條肉、五花肉分別賣出了每斤14元、16元、16元的高價，比節(jié)前每斤11元、11.5元和12元的售價增長了差不多三成。
昨天，記者從市場上了解到，豬肉價格已經出現(xiàn)了回落，目前后腿肉已經出現(xiàn)了11元/斤的低價，而肋條肉和五花肉均已回落到了12元左右，最高價在13元左右，跟節(jié)日期間相比，便宜了不少。
重慶肉價比節(jié)前最高漲四成
春節(jié)黃金周剛結束，沙坪壩經營餐館的羅先生來到盤溪肉類批發(fā)市場，誰知到了市場一打聽才知道，節(jié)前批發(fā)價只要18元~20元/公斤的排骨，現(xiàn)在起價25元/公斤。按照現(xiàn)在的價錢，他一天的經營成本就將上升近百元。
記者了解到，不僅是排骨漲了近三成，五花肉的批發(fā)價也從節(jié)前的13元~14元/公斤漲到16元~18元/公斤，漲幅近四成。同時，各類精瘦肉的批發(fā)價也由節(jié)前的16元~18元/公斤漲到20元/公斤以上，漲幅超過三成。
隨后，記者走訪解放碑商圈內的重百、新世紀、家樂福等多家超市，發(fā)現(xiàn)節(jié)前16元~18元/公斤的五花肉肉，現(xiàn)價已達23元~24元/公斤，漲了四成多；精瘦肉價格也從20元/公斤上漲至24元~28元/公斤。此外，節(jié)前24元~26元/公斤的排骨，現(xiàn)價每公斤超過30元。
供應量驟減致漲價
什么原因導致節(jié)后豬肉價格繼續(xù)保持高位運行呢？昨日，記者采訪了市內部分養(yǎng)殖場和屠宰場，據(jù)介紹，受春節(jié)假期尚未完全結束、生豬屠宰和運輸量減少影響，導致豬肉供不應求，是肉價上漲的主要原因。
在盤溪肉類批發(fā)市場記者看到，平時有50多家肉販，昨天只有四五家在經營。該市場的潘老板表示，平時每天上午盤溪市場要進200多頭生豬，而昨日只拉來了20~30頭。
據(jù)目前我市最大的規(guī)模化養(yǎng)豬企業(yè)——農墾集團旗下的大正畜牧銷售部車國益部長介紹，從事長途販運的許多工人目前還在休假，導致生豬貨源吃緊，從而拉高了肉價。車部長介紹，目前大正的活豬價格為11.6元/公斤左右，和節(jié)前相比上漲了0.4元~0.6元。
重慶華牧集團肉業(yè)分公司經理刁兵也證實了車國益的說法。刁兵稱，受工人未完全到崗以及節(jié)后豬肉需求量減少影響，目前市內許多屠宰場的屠宰量并未完全恢復，以華牧為例，昨日屠宰量為2000頭左右，比正常時候減少了近50%。
養(yǎng)殖場和屠宰場均表示，大年過后，隨著屠宰場陸續(xù)開工，供應量回升，肉價有望回落。
