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豬肉價(jià)格連續(xù)5周的高位盤桓的局面終于在本周被打破，昨日，深圳商報(bào)記者在華潤(rùn)萬(wàn)家看到，上肉已維持相當(dāng)一個(gè)時(shí)段的16元／500克價(jià)格，下降到15.8元／500克，下降了兩角。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，深圳肉價(jià)8月份價(jià)格有望出現(xiàn)小幅度下降，但未來(lái)豬肉價(jià)格仍在“高臺(tái)”運(yùn)轉(zhuǎn)，大幅“跳水”跡象并未出現(xiàn)。
全國(guó)肉價(jià)呈微降趨勢(shì)
據(jù)商務(wù)部公布的數(shù)字，7月中旬，全國(guó)千家規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄均價(jià)每公斤19.21元，比上旬下降1.5%。此后一周，全國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬收購(gòu)均價(jià)每公斤19.36元，環(huán)比下降1%。全國(guó)36個(gè)大中城市豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤26.11元，比前一周下降0.2%。
而據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的最新數(shù)字，生豬存欄已經(jīng)連續(xù)四個(gè)月增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)下半年生豬出欄將逐步增加，市場(chǎng)的供應(yīng)是有保障的。
價(jià)格軟著陸尚待明年
不過(guò)，針對(duì)農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)供有保障的判斷，中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問(wèn)馮永輝表示不認(rèn)同。他認(rèn)為，實(shí)際情況比想象的要嚴(yán)峻。因?yàn)槿绻凑?010年公布的5000萬(wàn)噸豬肉產(chǎn)銷量，全國(guó)并不缺豬肉。現(xiàn)在生豬、母豬和小豬的情況來(lái)看，全國(guó)的豬價(jià)應(yīng)該要跌。可目前日豬肉供應(yīng)量只有12萬(wàn)噸，比正常的15萬(wàn)噸水平要低近1／3。所以在明年春節(jié)前因?yàn)橄M(fèi)需求增加，供應(yīng)不能完全滿足，價(jià)格可能仍會(huì)上升，明年春節(jié)后價(jià)格回落，但是仍有限。
一些養(yǎng)豬人士也反映，目前無(wú)論是養(yǎng)豬的飼料、人工等成本都在上升，散養(yǎng)戶則越來(lái)越少，正是生豬供應(yīng)減少，導(dǎo)致豬價(jià)目前過(guò)高。
降價(jià)過(guò)急不利生產(chǎn)
馮永輝告訴記者，今年7月底，國(guó)務(wù)院要求保障市場(chǎng)供應(yīng)，增加豬肉儲(chǔ)備。而事實(shí)上，目前全國(guó)的冷庫(kù)儲(chǔ)藏能力在1000萬(wàn)噸左右，其中豬肉也就100多萬(wàn)噸左右。如果要達(dá)到1／3的豬肉儲(chǔ)備，則需要1000多萬(wàn)噸的冷庫(kù)，顯然沒(méi)有這么大的儲(chǔ)藏能力。
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)馬闖也認(rèn)為，凍肉不能儲(chǔ)備太多，因?yàn)楝F(xiàn)在居民仍是以消費(fèi)鮮肉為主，大量的凍肉主要是企業(yè)做火腿腸用，居民消費(fèi)的比重并不大。
專家表示，在目前豬價(jià)很高的情況下，前不久進(jìn)高價(jià)仔豬的養(yǎng)殖戶，如果因?yàn)樨i價(jià)暴跌，顯然會(huì)刺激其養(yǎng)殖的積極性。“所以豬價(jià)調(diào)控的目的是在比較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)的價(jià)格軟著陸，在目前還將保持一定的高位。”馬闖說(shuō)。
仍然處于歷史高位
昨日記者分別走訪了華潤(rùn)萬(wàn)家超市和梅林農(nóng)批市場(chǎng)。在華潤(rùn)萬(wàn)家記者發(fā)現(xiàn)，已維持相當(dāng)一個(gè)時(shí)段的16元／500克的上肉價(jià)格開始微降，價(jià)格下調(diào)到15.8元／500克，下降了兩角。深圳豬肉價(jià)格是否已進(jìn)入降價(jià)通道了呢？記者至梅林農(nóng)批市場(chǎng)作進(jìn)一步的了解。
從梅林農(nóng)批市場(chǎng)了解到的情況是，雖然此前國(guó)家、省價(jià)格檢測(cè)部門均監(jiān)測(cè)到整體豬肉價(jià)格有小幅度下降，但我市批發(fā)價(jià)格未見明顯變動(dòng)。據(jù)市場(chǎng)內(nèi)相關(guān)人士告訴記者，自6月30日以來(lái)，深圳邊豬一直保持著13元／500克的批發(fā)價(jià)格，至今仍未見松動(dòng)。梅林市場(chǎng)肉檔上的排骨售價(jià)25元每斤，瘦肉18元每斤，據(jù)一肉檔老板告訴記者，“肉價(jià)仍然保持著歷史高位”。
業(yè)內(nèi)相關(guān)人士表示，隨著政策調(diào)控見效，供需緊張狀況將逐漸緩解，深圳肉價(jià)8月份價(jià)格有望出現(xiàn)小幅度下降。
