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豬價(jià)指數(shù)為104.12，全國(guó)生豬平均價(jià)為6.87元/斤，整體豬源供應(yīng)量下降，各區(qū)域豬價(jià)弱勢(shì)震蕩。12月豬價(jià)波動(dòng)規(guī)律大致是“漲跌互現(xiàn)”呈水波狀態(tài)。綜合來看，終端消費(fèi)拉動(dòng)力不足，屠宰企業(yè)采購難度雖有增加但上量緩慢，豬價(jià)趨好仍無有力支撐。但隨著各地臘肉制作啟動(dòng)，以及生豬跨省調(diào)運(yùn)有活躍趨勢(shì)，行業(yè)人士普遍預(yù)計(jì)，12月中下旬豬價(jià)將開啟穩(wěn)步上漲。
豬肉市場(chǎng)零售價(jià)格在連續(xù)30周維持穩(wěn)定后今日價(jià)格小幅上升，監(jiān)測(cè)的4種豬肉每500克零售均價(jià)為14.25元，升幅為4.09%。其中，精瘦肉14.5元，肋條肉(五花肉)11.5元，排骨20元，上肉11元。
進(jìn)入秋冬季以來，氣溫高，雨水較多，天氣情況不利于臘肉制作，但本周起天氣逐漸好轉(zhuǎn)，市場(chǎng)上豬肉需求開始增加，帶動(dòng)生豬出場(chǎng)價(jià)和零售價(jià)格的上升。
隨著氣溫進(jìn)一步降低，倘若后期天氣情況良好的話，清遠(yuǎn)市將迎來臘肉制作高峰，豬肉消費(fèi)需求較前期將有所增加。鑒于前期養(yǎng)殖戶貨源充足，庫存消化壓力仍在，豬肉市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲的可能性較小。
生豬存欄同比2013年下降6.5%，環(huán)比9月下降0.2%;能繁母豬存欄同比下降11.3%，環(huán)比下降1.3%，據(jù)此估算能繁母豬數(shù)量為4420萬頭。不少人因此對(duì)未來保持樂觀。
臨近年底，由于養(yǎng)戶信心在11月受到打擊，不少人認(rèn)為12月的豬價(jià)將與11月持平，預(yù)計(jì)整個(gè)12月份養(yǎng)戶出欄生豬的心態(tài)將趨于理性。對(duì)于基層養(yǎng)殖戶，6.5-6.8元/斤已經(jīng)是成本價(jià)位，在供應(yīng)時(shí)多時(shí)少的震蕩形勢(shì)下，基本不存在跌破成本線的可能性。
豬價(jià)“北低南高”持續(xù)已有一年時(shí)間，南北差價(jià)很難超過0.5元/斤，且西南地區(qū)價(jià)位全國(guó)最高，西南養(yǎng)戶的心理價(jià)位預(yù)計(jì)在6.8+0.5=7.3元/斤，廣東按慣例比西南低0.1-0.2元/斤，心理價(jià)位接近7.0元/斤。11月末，四川價(jià)格已經(jīng)維穩(wěn)在7.25元/斤。而廣東四會(huì)地區(qū)價(jià)格已跌至6.8元/斤，臘肉“爆發(fā)性消費(fèi)”遲遲未見，跌破了心理價(jià)位，嚴(yán)重打擊了養(yǎng)戶出欄信心。由于廣東豬價(jià)低于養(yǎng)戶的“心理價(jià)位”，所以價(jià)格在冬至前有進(jìn)一步上漲的空間，但至多漲到7.2元/斤。如果有嚴(yán)重的陰、雨、雪天氣，可能進(jìn)一步加劇價(jià)格震蕩。
12月初肯定要漲價(jià)。因?yàn)轲B(yǎng)殖戶10-11月的生豬壓欄量將消化完，廣東生豬價(jià)格四連跌，只有漲價(jià)養(yǎng)殖戶才能保證成本。“冬至前漲3毛的可能性很大”。
綜合來看，豬價(jià)成本線的博弈已經(jīng)結(jié)束，盈利期將在冬至前后開啟。
