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4月底以來(lái)，連跌19周的國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格迎來(lái)止跌，特別是5月上半月，在兩周的時(shí)間創(chuàng)出10%以上漲幅，之后漲幅又迅速回落。記者了解到，此番豬價(jià)上漲仍屬恢復(fù)性上漲，當(dāng)前生豬供應(yīng)量充足，并不支持豬價(jià)持續(xù)回升，后市豬價(jià)在小幅回落一段時(shí)間后將震蕩上行。
“生豬出欄價(jià)過(guò)了‘五一’突然暴漲，從最低時(shí)的4.8~4.9元/斤漲到近7元/斤，但也就維持了一周左右，這幾天又回到了6.5元/斤上下。”5月23日，湖北松滋市匯龍生豬集團(tuán)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)陳松在電話里告訴記者，這個(gè)行情是他沒(méi)想到的，至于原因，他不明白。
5月份第1周，活豬均價(jià)11.68元/公斤，環(huán)比上漲6.2%；第2周，均價(jià)12.87元/公斤，環(huán)比上漲10.2%！而4月份的最后一周，這一數(shù)字僅為0.3%。
“短短10天，漲幅就超過(guò)10%，這在供需矛盾最突出的2011年也是沒(méi)有過(guò)的。”中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇認(rèn)為，3個(gè)月下跌，10天就回到原點(diǎn)，這個(gè)行情有點(diǎn)“詭異”，“豬不缺，需求不旺，沒(méi)有支持這種漲幅的理由。”
4月份全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的月屠宰量比3月增長(zhǎng)6.78%，比去年同期增長(zhǎng)11.48%。從需求看，據(jù)多年市場(chǎng)表現(xiàn)，年初和年尾的生豬消費(fèi)量占到全年的60%以上，僅僅3天的“五一”消費(fèi)拉動(dòng)作用非常有限。
供需關(guān)系支持豬價(jià)從5元/斤漲到6元/斤，但難以支持兩周時(shí)間蹦到7元，這不正常，在我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)鏈成熟度不高的背景下，不排除大型屠宰企業(yè)運(yùn)作、養(yǎng)殖戶惜售助漲的可能。
我國(guó)屠宰企業(yè)分散，即便大型屠宰企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，其所占市場(chǎng)份額也并不足以操縱市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士分析，受?chē)?guó)家對(duì)凍豬肉的收儲(chǔ)、大型屠宰企業(yè)旺季備貨以及節(jié)日消費(fèi)帶動(dòng)等因素綜合作用，“微漲”確實(shí)給低迷已久的豬市釋放了積極的信號(hào)，飽受深度虧損之苦的養(yǎng)殖場(chǎng)戶盼漲心切、壓欄觀望，又助漲了部分地區(qū)的豬價(jià)。
5月9日，白條豬批發(fā)均價(jià)比前一周上漲33.53%。與此對(duì)應(yīng)的是，這一周白條豬的日均上市量是今年3月份以來(lái)最少的一周，比前一周下降9.74%，比前兩周下降14.26%。此外，白條豬的單重普遍由理想單重70~75公斤/頭提高到80公斤/頭以上，壓欄現(xiàn)象可見(jiàn)一斑。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，大企業(yè)“操作”也好，養(yǎng)殖場(chǎng)戶壓欄也罷，對(duì)豬價(jià)長(zhǎng)期的走勢(shì)影響有限。因?yàn)槿狈┬桕P(guān)系支持，這波兇猛的漲幅只維持了半個(gè)月。在5月第三周，全國(guó)活豬均價(jià)的環(huán)比漲幅回落至3.6%，第四周環(huán)比漲幅則為-0.3%。
豬價(jià)止跌回升，是否預(yù)示著此輪“豬周期”已經(jīng)結(jié)束？對(duì)此，3月底5元/斤上下的生豬出欄價(jià)已經(jīng)是近3年來(lái)的新低，觸底的判斷基本成立，5、6月份開(kāi)始，豬價(jià)將步入恢復(fù)性上漲通道。
判斷生豬市場(chǎng)冷暖的一個(gè)重要指標(biāo)是生豬和能繁母豬存欄數(shù)量。受豬價(jià)持續(xù)低迷影響，生豬產(chǎn)能大幅調(diào)整。據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)4000個(gè)養(yǎng)豬村的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，4月底生豬存欄同比下降3.7%，已經(jīng)連續(xù)15個(gè)月延續(xù)同比下降態(tài)勢(shì)。能繁母豬存欄3月份同比下降5.2%，4月份同比下降6.8%，連續(xù)兩個(gè)月低于《生豬調(diào)控預(yù)案》中下降5%的預(yù)警值。
下降意味著生豬存欄壓力有效緩解，能繁母豬產(chǎn)能得到釋放。根據(jù)生物周期，仔豬存欄量影響4~5個(gè)月以后的出欄量，而能繁母豬存欄量則影響著12個(gè)月以后的出欄量。如果不發(fā)生重大疫情，下半年生豬供應(yīng)會(huì)比較平穩(wěn)，豬價(jià)將逐步回升至成本線以上水平。
“豬價(jià)上漲，但不會(huì)像2011年那樣大幅上漲。”朱增勇認(rèn)為，豬肉的整體消費(fèi)格局發(fā)生了轉(zhuǎn)變：“三公”消費(fèi)明顯下降，傳統(tǒng)的年底集中消費(fèi)也有所緩和。當(dāng)前4.5億頭生豬存欄、4800萬(wàn)頭能繁母豬存欄，已屬正常水平，后期供需將總體處于基本平衡狀態(tài)，有可能出現(xiàn)階段性偏緊。
豬市后期走勢(shì)將是繼續(xù)調(diào)整，調(diào)整的時(shí)間大約需要2個(gè)月。在這2個(gè)月中，價(jià)格會(huì)不時(shí)地出現(xiàn)一些波動(dòng)。他還表示，由于5月前兩周的“猛漲”，可能會(huì)延長(zhǎng)消化前期過(guò)剩產(chǎn)能所需的時(shí)間，而且提前上漲也有利于消除后期暴漲的動(dòng)力。
豬價(jià)“暴漲”難再現(xiàn)，類(lèi)似于2008年、2011年養(yǎng)豬頭均獲利動(dòng)輒千元的“暴利”時(shí)代也恐將不再。
2012年豬市較為平穩(wěn)的情況下，出欄一頭生豬，純利在100~200元是比較正常的。馮永輝認(rèn)為，在生豬產(chǎn)能調(diào)控基本平衡的情況下，養(yǎng)豬能實(shí)現(xiàn)均衡的盈利水平是較為理想的。
5月上旬這波“猛漲”行情折射出持“抄底”、“投機(jī)”心態(tài)的大有人在。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，全國(guó)仔豬均價(jià)自去年9月至今年4月一直保持跌勢(shì)，但5月第二周、第三周同比漲幅分別為3.9%、3.3%，這是2008年以來(lái)的較高水平。
“最近小豬價(jià)到了500多元一頭（15公斤），天天有人打電話來(lái)要，場(chǎng)里出的小豬根本就不夠賣(mài)。”陳松說(shuō)，他的自有仔豬場(chǎng)每年能提供1.2~1.5萬(wàn)頭仔豬，今年春節(jié)前后，仔豬價(jià)最低時(shí)都?jí)旱?00元/頭還賣(mài)不動(dòng)。“一對(duì)比就知道，現(xiàn)在補(bǔ)欄特別厲害，看到機(jī)會(huì)就要賺一把的心態(tài)還是很普遍。”陳松說(shuō)，這個(gè)情形如果持續(xù)，他對(duì)下半年直至年底的行情很擔(dān)心。
每年第四季度，豬肉的季節(jié)性消費(fèi)特征較為明顯，在今年國(guó)慶節(jié)、2015年元旦前后，豬價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)一定的波動(dòng)，四季度需求上升后豬價(jià)屆時(shí)應(yīng)跟著上漲。
