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2014年5月15日全國各省生豬平均價格為13.42元/千克，較昨日豬價下跌0.04，跌幅為0.30%；較上周同期豬價上漲1.13元/公斤，漲幅為9.19%。今日豬糧比為5.64：1，較昨日豬糧比下跌0.04，跌幅為0.78%；較上周同期豬糧比上漲0.40，漲幅為7.54%。
5月15日生豬市場行情與昨日震蕩下跌，全國生豬價格最高地區(qū)為浙江省，生豬平均價為14.32元/千克，最低地區(qū)為新疆省，生豬平均價為12.08元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。
受本地需求量增大，國家啟動生豬收儲等因素影響，生豬收購價從4月中旬開始復(fù)蘇，5月初至今上漲了約30%。豬肉價格已經(jīng)沒有太大下跌空間，今后或?qū)⒗^續(xù)上漲，但近期無實質(zhì)性利好消息，豬價無再次上漲動力。
探訪市場難覓“10元肉”
市場上豬肉零售價格在12.513元/斤之間。多家商戶均反映近段時間豬肉價格上漲較快，尤其是進(jìn)入五月份以來，豬肉零售價就一直不斷上漲。四方路農(nóng)貿(mào)市場萬福豬肉零售商王女士介紹，以銷售量較大的普通豬肉和排骨為例，五月初普通豬肉零售價還在10元/斤，排骨的零售價也在15元/斤左右。但現(xiàn)在豬肉零售價已經(jīng)達(dá)到13元/斤，排骨零售價也達(dá)到18元/斤。也就是說，短短半個月時間內(nèi)，普通豬肉零售價上漲了至少三成。
超市里也已難覓10元以下豬肉。市民劉先生告訴記者，4月份家樂福超市豬肉還經(jīng)常有特價活動，最便宜的時候降到了10元以下，但近段時間再也沒買到過特價豬肉。物價局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年4月30日，優(yōu)質(zhì)瘦肉13.8元/斤，前腿肉7.8元/斤。到了5月15日，豬肉價格全線上揚(yáng)，優(yōu)質(zhì)瘦肉價格16.8元/斤、前腿肉12.9元/斤。半個月的時間里，優(yōu)質(zhì)豬肉每斤上漲了3元，前腿肉每斤上漲了5.1元。
探因生豬收購價突上漲
“主要是因為生豬收購價漲了。”四方路萬福豬肉經(jīng)銷商告訴記者，尤其是5月6日和7日兩天，豬肉零售價一下子漲了2元多，直接從10元蹦到了12元，這樣情況是不多見的。青島萬福集團(tuán)肉類食品公司總經(jīng)理田柏興感受也十分明顯，在他的印象中，5月份以來，生豬收購價就一直在漲：5月5日，萬福生豬收購價6.05元/斤；到了6日立刻漲到了6.2元/斤；5月8日飆升到7.4元/斤，隨后收購價雖然有所回落，但總體趨勢還是繼續(xù)上漲。田柏興說，豬肉突然上漲主要原因是河南、東北等地生豬收購價突然反彈，同時帶動了本地生豬收購價的上漲。此外，隨著豬肉消費旺季的到來，尤其是飯店對于豬肉需求量的增大，也從側(cè)面刺激了豬肉漲價。
豬肉價格幾乎可以說是已經(jīng)到了底部。5月初的豬肉價格上漲可以看做是豬肉價格的反彈，青島豬肉價格或許將開啟上升通道，進(jìn)入一個上漲周期。
生豬價格現(xiàn)階段性反彈 缺乏實質(zhì)性上漲動力
對于近期生豬價格的上漲，除了生豬供應(yīng)量萎縮的原因，目前多地進(jìn)入禁漁期，水產(chǎn)品價格居高不下，而多地開始的冰鮮雞試點也使得部分市民對豬肉的需求開始增加。但行業(yè)是否從此進(jìn)入新的上漲周期，后期還很難判斷。
“現(xiàn)在依然是消費淡季，豬價缺乏實質(zhì)性的上漲動力。”在卓創(chuàng)資訊豬業(yè)網(wǎng)分析師劉麗看來，這次只是階段性的反彈。同時，業(yè)內(nèi)更普遍擔(dān)憂接下來將繼續(xù)上演去年以來的行情，去年的禽流感行情致豬價在淡季上漲，本來欲淘汰母豬的養(yǎng)殖戶改變策略，導(dǎo)致接下來的產(chǎn)能過剩，并在今年出現(xiàn)多年來最嚴(yán)重虧損。而近日多地豬價的大幅上升，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性提高，這導(dǎo)致淘汰母豬進(jìn)程緩慢，豬價低迷期或?qū)⒁虼搜娱L。
