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“一年漲、一年平、一年跌”，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)一直難逃價(jià)格暴漲暴跌的怪圈。最近，豬肉價(jià)格又陷低位，許多地方養(yǎng)殖戶養(yǎng)一頭生豬虧損100~200元。養(yǎng)殖戶傷心之余，開始扎堆清欄，業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心緊隨其后的是豬肉價(jià)格再度暴漲。
“養(yǎng)一頭豬要虧200元。”中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝說，近來，反映養(yǎng)豬業(yè)盈虧的“豬糧比價(jià)”已從前一周的5.47比1暴跌至5.19比1，逼近5比1的深度虧損線。他聽到不少養(yǎng)殖場反映，現(xiàn)在養(yǎng)豬真是一種煎熬，“出欄一頭就要虧將近200元，擱誰心里誰不難受”。
近來養(yǎng)豬的飼料成本上漲，相比去年同期至少漲10%，一頭生豬的成本已經(jīng)從每公斤13元漲到14元，然而出欄的價(jià)格卻只有每公斤12.4元。“一頭豬110公斤至120公斤，你算算虧多少？”造成這種局面的主要原因是供大于求，而且近來處于消費(fèi)淡季，“去年行情不錯(cuò)，養(yǎng)殖戶養(yǎng)了大量母豬，出欄量大增”。
生豬價(jià)格大跌也影響上市公司的業(yè)績。雛鷹農(nóng)牧最近公布2013年一季度業(yè)績預(yù)減公告：預(yù)計(jì)公司報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤為3145萬至6290萬元，同比下降40%至70%。公司認(rèn)為，這是因?yàn)樽胸i、商品豬價(jià)格同比下跌導(dǎo)致公司贏利能力下滑。該公司預(yù)計(jì)，國內(nèi)生豬價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)下跌，直至今年四季度才會有轉(zhuǎn)機(jī)。
老蔡從事豬肉批發(fā)多年，今年春天是他感覺比較難熬的一年：“過年前一個(gè)月能有1萬元收入，現(xiàn)在也就四五千元，沒辦法，只能扛著唄！”
老蔡說，過了春節(jié)豬肉價(jià)格就一直往下跌，相比半個(gè)月之前，價(jià)格又跌了不少，“白條豬批發(fā)價(jià)每公斤也就14元多，五花肉每公斤21元，整扇的排骨每公斤22元”。整體算下來，豬肉價(jià)格相比半個(gè)多月以前每公斤降了4元左右。最讓老蔡發(fā)愁的是價(jià)格降下來了，豬肉賣得還沒有以前快，“想走量取勝也不行，客流少啊”。不過他也承認(rèn)，目前是消費(fèi)淡季，“做生意就得認(rèn)這個(gè)理兒，有蕭條期就有紅火期”。
一旦養(yǎng)殖戶對后期豬價(jià)不樂觀，宰殺母豬情況可能再次發(fā)生，而這將導(dǎo)致后期豬肉價(jià)格暴漲。這一擔(dān)心已經(jīng)影響了不少網(wǎng)友，微博上“豬肉價(jià)格后期暴漲”成了熱門話題，有些網(wǎng)友甚至表示，明年去做豬肉生意，肯定會賺一筆。經(jīng)濟(jì)學(xué)家李迅雷表示，豬肉價(jià)格的上漲有一定的慣性，而豬肉價(jià)格上漲也特別容易造成通脹預(yù)期上行。
暴漲暴跌的怪圈如何防止？為防止豬肉價(jià)格大漲大跌，應(yīng)該在基本實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖后，適當(dāng)借鑒美國、德國等豬價(jià)波動較小國家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，加大供需對接力度。比如，德國有養(yǎng)豬協(xié)會，每年需要多少豬肉都會統(tǒng)計(jì)清楚，然后反饋給養(yǎng)殖戶，“養(yǎng)殖戶中誰都不允許隨意增加或減少母豬數(shù)量，以平衡供應(yīng)”。
還有專家建議，應(yīng)探索推出生豬期貨交易以穩(wěn)定肉價(jià)。自2009年12月底起，重慶、湖南和江蘇等地已先后推出了生豬遠(yuǎn)期交易，與生豬期貨一樣，生豬遠(yuǎn)期交易具有發(fā)現(xiàn)價(jià)格、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的功能。
