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今年5月以來，一路走高的豬價再一次引起了人們的極大關注，豬肉價格居高不下并成為CPI上漲的重要推手。但進入10月以后，生豬價格開始從每斤10元以上的高位掉頭向下，目前約在每斤8.5元。后市生豬價格是否還會繼續(xù)下降？未來一段時間發(fā)展趨勢如何？近日，本報記者走進生豬養(yǎng)殖大縣河北省安平縣，希望一探究竟。
三因素促使豬價高位回落
安平年出欄生豬78萬頭，全縣現(xiàn)分別有年出欄10萬頭以上和萬頭以上的規(guī)模化豬場1個和18個，是河北省15個生豬調出大縣之一。
2010年3月26日是京安本地豬價最低的時候，豬價每公斤7～8元，持續(xù)不到一周，豬價開始上漲，一直漲到2011年7月的高峰。為什么會出現(xiàn)這個情況，閻恒普認為，豬價低其實就是市場供過于求，價格高就是供不應求，這是市場規(guī)律。但是怎么造成的，一個就是散養(yǎng)戶的退出，這次特別厲害。據(jù)他們調查，僅安平本地和周邊地區(qū)，從去年5月份以來，散養(yǎng)戶退出比例大約在15%以上。再一個就是疫病，2010年12月到今年4月，仔豬腹瀉病發(fā)生率較高，尤其對7日齡的哺乳豬造成比較大的死亡率。豬病帶來的直接后果就是生豬生產(chǎn)能力下降。散養(yǎng)戶的退出，豬病的發(fā)生，導致豬價上漲。為什么現(xiàn)在價格下降？今年4月份后豬病平息，不鬧了，尤其是仔豬腹瀉病減少，死亡率降低，生產(chǎn)走向正常，生產(chǎn)效率提高，產(chǎn)能得到恢復，供應市場的豬也就逐漸多了。從今年4月到10月正好是6個月，當時養(yǎng)的豬現(xiàn)在開始上市了。再加上2008年豬價高的時候，一部分資金流入養(yǎng)豬行業(yè)，當時建成的一些規(guī)模豬場，其中一部分生豬正好現(xiàn)在開始上市。還有一個原因就是進口豬肉的增加。豬病減少，效率提高，一部分規(guī)模豬場投產(chǎn)，導致生豬產(chǎn)能提高，再加上豬肉進口增長，三個因素使市場供應能力增加，生豬價格下降。
一季度以后，以腹瀉為主的豬病形勢明顯好轉，仔豬成活率大幅提升，9月后大豬存、出欄量較5、6、7、8月有一定回升；二是每年9、10月份為豬肉需求從淡季向旺季過渡的時期，需求旺季并未真正到來，待南方開始做臘肉需求旺季才真正開始；三是進口豬肉開始大量進入國內市場，由于進口豬肉質優(yōu)價廉，極具競爭力，隨著進口量的大幅增長，其對國內豬市的影響和沖擊也將逐步加大。幾個因素中，大豬存欄、出欄增加，加上養(yǎng)殖戶恐慌性出欄，是目前價格持續(xù)走低的基礎。
豬價漸趨合理價位
目前豬價已跌破17元/公斤大關，11月15日已跌至16.57元/公斤，創(chuàng)6月份以來新低；最近二個月以來，養(yǎng)豬盈利縮水近300元/頭，跌至400元以內。
現(xiàn)在京安公司一頭豬賺200多塊錢，應該是合理的水平，也是理性的回歸，處于正常的盈利范圍。但豬價再往下走的可能性不大。首先生產(chǎn)成本上漲較多。以人工成本來說，2006年工人平均月工資800多元，現(xiàn)在低的也得2400多元，就這還難以找到合適的飼養(yǎng)工人。再看飼料，玉米作為養(yǎng)豬業(yè)的主要原料，現(xiàn)在價格是1.28元/斤，而2006年才0.58元/斤，麩皮價格也上漲了五成。養(yǎng)豬總成本比2006年漲了一倍還多。當時一斤豬成本3元多，現(xiàn)在達到7.2元，一頭200斤的豬每斤按8.5元算，利潤也就260元。一方面豬價下跌，另一方面飼料價上漲，一跌一漲，養(yǎng)豬業(yè)利潤已遠不能和豬價最高時相比。今年全國玉米豐收，后市玉米價格會不會有所下跌？閻恒普說，雖然今年玉米豐收，但由于需求旺盛，加上農(nóng)民惜售，后期玉米價格很難下降。在玉米保持高價位的情況下，豬價也難以大幅下降。
另外，進入冬季后，特別是從10月到12月，隨著氣溫下降，豬病進入高發(fā)期，特別是豬呼吸道疾病多發(fā)，這在北方地區(qū)尤為明顯。養(yǎng)殖戶往往會提前拋售，這也是豬價下降的一個原因。從掌握的情況，價格應該在目前的水平上保持相對穩(wěn)定，除非國家大批進口豬肉。
安平冀華養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理謝業(yè)杰也認為，價格繼續(xù)下走的可能性不大，他估計這波行情可以持續(xù)到明年3月。原因是現(xiàn)在生豬存欄量并不大，今年上半年補欄的生豬要到明年4、5月份才能出欄；進入冬季后，為減少豬病損失，許多養(yǎng)殖場（戶）都已提前出欄，正常情況下200斤、230斤出欄的生豬，現(xiàn)在可能170斤、180斤就出欄，尤其是散戶和小戶表現(xiàn)得最為明顯，這也是后市豬價保持相對穩(wěn)定的原因之一。
散養(yǎng)戶退出頻率加快
裕豐京安養(yǎng)殖有限公司副總經(jīng)理閻恒普認為，最近五六年以來，隨著養(yǎng)豬業(yè)波動幅度加大，農(nóng)民經(jīng)濟來源越來越多元，散戶退出的速度越來越快。一是養(yǎng)豬對散戶的誘惑力已經(jīng)不大，養(yǎng)豬不再是他們重要的經(jīng)濟來源，掙錢的機會多了，養(yǎng)10頭母豬一年掙個二三萬元，還不如出去打工掙的錢多；再一個是養(yǎng)豬面臨較大風險，頭年辛辛苦苦掙的錢，第二年價格暴跌，損失嚴重，再加上現(xiàn)在豬病嚴重，一鬧病就全賠進去了。這樣反復幾次就挫傷了散戶信心，而且大的經(jīng)營環(huán)境又給了養(yǎng)殖戶退出的條件。
閻恒普說，養(yǎng)殖成本提高是散戶退出的又一個原因。2000年以前，如果一個散養(yǎng)戶建一個豬舍，一頭母豬的固定資產(chǎn)投入加上流動資金，也就7000元到10000萬元，現(xiàn)在得兩萬多元，漲了一倍不止，門檻越來越高，而且還沒有融資渠道，養(yǎng)殖場戶沒有擔保，不能抵押，貸不到款，這也加速了散養(yǎng)戶退出。
另一方面，隨著社會資金進入養(yǎng)豬業(yè)，一批規(guī)模養(yǎng)殖場陸續(xù)投產(chǎn)，規(guī)模養(yǎng)殖正逐漸替代散養(yǎng)。閻恒普說，一個散戶養(yǎng)30頭母豬，一個規(guī)�；f頭豬場養(yǎng)500頭母豬，就約相當于17個散戶了，完全能夠替代。近兩年到京安來引種的養(yǎng)豬企業(yè)規(guī)模都很大，甚至母豬規(guī)模達到1萬多頭，出欄豬就是20多萬頭。從2009年以來，到京安一次引種1000頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場占到60%以上，以前都是30到50頭，大一點的百八十頭，現(xiàn)在300頭、500頭是小戶，一簽合同都是上千頭、幾千頭，雖然三五十頭的引種戶也有，但已經(jīng)很少，小規(guī)模退出得快，大規(guī)模上得快，這是這幾年市場發(fā)生的根本性變化。
安平縣畜牧局孫彥棟局長介紹，過去安平養(yǎng)豬業(yè)以散戶養(yǎng)殖為主，但到去年底，安平縣年出欄生豬49頭以下的養(yǎng)殖戶只剩535個，出欄50～99頭的養(yǎng)殖大戶1260戶，出欄生豬100～499頭的養(yǎng)殖企業(yè)670個，出欄500～999頭的養(yǎng)殖企業(yè)155個�，F(xiàn)在全縣規(guī)模養(yǎng)殖的比重占到70%以上。雖然養(yǎng)殖戶數(shù)呈不斷遞減趨勢，但全縣養(yǎng)殖數(shù)量并沒有減少，年出欄量仍然保持在80萬頭左右的水平。
規(guī)模企業(yè)加快發(fā)展的同時，一些養(yǎng)殖場戶也在改造升級。馬店鎮(zhèn)安泰養(yǎng)殖場場長張二動告訴記者，他從養(yǎng)殖6頭母豬開始，現(xiàn)在養(yǎng)殖場共有19棟豬舍，存欄豬3000多頭，其中基礎母豬340多頭。目前還有三棟豬舍正在建設中，明年還要對老舊豬舍陸續(xù)進行改造。
面對規(guī)模養(yǎng)殖的快速崛起，閻恒普提出，養(yǎng)豬業(yè)向規(guī)�；�、工廠化和標準化方向發(fā)展是趨勢。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度講，規(guī)模化養(yǎng)殖場抗風險能力更強。馮永輝認為，以標準化推進為核心，提升規(guī)模養(yǎng)殖水平，培育大型龍頭企業(yè)，提高行業(yè)集中度將是畜牧業(yè)未來五年主要發(fā)展目標。
