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據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月中旬以來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，截至7月中旬，豬肉價(jià)格一年來(lái)上漲幅度超過(guò)了57%，成為了推動(dòng)CPI高企的主要因素。按照以往慣例，夏季應(yīng)該是肉類價(jià)格下降的時(shí)期，但今年情況恰恰相反。一路“高歌猛進(jìn)”的豬肉，攪動(dòng)了整個(gè)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，民眾怨聲不斷。
面對(duì)豬肉價(jià)格不斷上漲的質(zhì)疑，有人認(rèn)為，導(dǎo)致豬肉價(jià)格持續(xù)走高的原因主要有兩個(gè)：
其一，供需關(guān)系緊張。受年初腸胃炎疫情的影響，大量母豬死亡，仔豬、生豬的存欄量下降，導(dǎo)致后期市場(chǎng)上豬肉供應(yīng)量減少。同時(shí)，受“瘦肉精”事件的影響，整個(gè)生豬行業(yè)經(jīng)過(guò)整頓，外地豬輸入量減少，導(dǎo)致市場(chǎng)上貨源緊張，抬高了豬肉價(jià)格。
其二，圈養(yǎng)成本上升。目前市場(chǎng)上的玉米價(jià)格較3月初相比，環(huán)比上漲超過(guò)了16%。此外，其他如飼料、雜糧、工人工資等均出現(xiàn)上漲，多種因素聯(lián)合推高了豬肉價(jià)格。
這兩個(gè)原因盡管可以在一定程度上解釋豬肉價(jià)格上漲，但筆者認(rèn)為這不是根本原因。
首先，豬肉供需并不緊張。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年第一季度出欄生豬是2.3億頭，環(huán)比同期增長(zhǎng)2.5%。而截至2011年5月份底，我國(guó)圈養(yǎng)生豬4.53億頭，高于2010年同期存量4.3億頭，這表明圈養(yǎng)生豬數(shù)量總體處于上漲趨勢(shì)，豬肉供應(yīng)量未見(jiàn)大幅縮減。其次，生豬圈養(yǎng)成本上升的幅度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不上豬肉價(jià)格飛漲態(tài)勢(shì)。據(jù)四川省畜牧局測(cè)算，飼料原料及人工成本上漲導(dǎo)致生豬成本每頭增加170元左右，對(duì)豬肉價(jià)格影響大約8毛錢(qián)左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不上豬肉價(jià)格快速上漲的幅度。第三，豬肉價(jià)格處于恢復(fù)性上漲。從價(jià)格走勢(shì)看，當(dāng)前豬價(jià)同比漲幅高，部分原因是去年6月份生豬價(jià)格處于近年價(jià)格低谷，價(jià)格同比基數(shù)過(guò)低，根據(jù)豬肉價(jià)格周期定律，低谷期隨后就是上升期，因此，現(xiàn)在的價(jià)格屬于恢復(fù)性上漲。第四，20年來(lái)，豬肉價(jià)格波動(dòng)明顯減少。以目前豬肉價(jià)格對(duì)比2007年上半年的情況，豬肉、活豬、豬仔平均價(jià)格的漲幅均在20%左右。如果剔除20年來(lái)通貨膨脹的影響因素，豬肉價(jià)格處于平穩(wěn)性增長(zhǎng)，波動(dòng)明顯減少。
還有人認(rèn)為，豬肉漲價(jià)是外資進(jìn)入我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)所致。筆者認(rèn)為，盡管外資投行于2006年年底進(jìn)入我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)并逐步增強(qiáng)話語(yǔ)權(quán)已是不爭(zhēng)的事實(shí)，但考慮到中國(guó)政府對(duì)他們未來(lái)投資的政策導(dǎo)向并不明朗以及當(dāng)前較為敏感的通貨膨脹等因素，外資投行盡管已經(jīng)開(kāi)始?jí)艛嘟?jīng)營(yíng)，但還不至于能主導(dǎo)豬肉價(jià)格上漲。
對(duì)此次豬肉價(jià)格上漲的分析，不應(yīng)該僅局限于生豬生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)，更應(yīng)該放在我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)的大背景下，密切結(jié)合目前央行不斷上調(diào)存款類金融機(jī)構(gòu)存款準(zhǔn)備金率、屢次加息以及CPI指數(shù)不斷升高等現(xiàn)實(shí)情況，進(jìn)行綜合分析。
筆者認(rèn)為，此次豬肉價(jià)格上漲的真正原因是大量超發(fā)的貨幣導(dǎo)致居民貨幣購(gòu)買(mǎi)力大幅下滑所致。反映在居民日常生活中，就是房?jī)r(jià)、油價(jià)、糧食、蔬菜等等消費(fèi)品齊漲，CPI指數(shù)上漲。而此次豬肉價(jià)格上漲由于較為集中，因此被高度關(guān)注。所以，有關(guān)部門(mén)不應(yīng)該就豬肉價(jià)格問(wèn)題來(lái)解決豬肉價(jià)格問(wèn)題，而是要跳出來(lái)看待豬肉價(jià)格波動(dòng)問(wèn)題，需要進(jìn)一步關(guān)注和及時(shí)解決豬肉價(jià)格上漲背后所反映的實(shí)質(zhì)性問(wèn)題。
豬肉價(jià)格上漲的最大受益者是誰(shuí)？如果撇開(kāi)宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)問(wèn)題，單看此次豬肉價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶肯定受益。不過(guò)，同樣是受益，差距卻很大。
