 |
 |
業(yè)內(nèi)人士表示，目前生豬收購價已進入下行通道，不過臨近中秋還有小高峰出現(xiàn)。
“你知道嗎？豬肉都賣到16元一斤了，精瘦肉都17元一斤了。”在丁香園，幾位大媽在聊天。一位大媽稱本想買斤肉包餃子吃，一算成本太高，還不如直接去飯店吃呢。“豬肉貴，就少吃點吧，可以多吃點雞、鴨、魚肉，也是一樣的。”另一位大媽的建議立即得到了大家的認(rèn)可。
國家統(tǒng)計局6月24日公布的“50個城市主要食品平均價格變動情況”顯示，6月以來，主要食品價格上漲范圍并沒有擴大，但是豬肉價格的漲幅卻值得關(guān)注，6月以來，豬肉價格漲幅連續(xù)兩期排名主要食品價格漲幅前三。數(shù)據(jù)顯示，豬肉后腿價格到6月中旬已經(jīng)達(dá)到每公斤29.05元，豬肉五花肉價格達(dá)到每公斤28.2元，均接近每斤15元。
本輪勢頭強勁的“豬貴貴”著實令家庭主婦們擔(dān)心，這漲價到底何時才是個頭？
市場：一斤豬肉突破15元
“豬肉價格每斤在16-17元，從上周就漲上來了。”在塔北路菜市場，一位豬肉經(jīng)營者說。隨后，走訪省會其他幾農(nóng)貿(mào)市場了解到，目前豬肉零售價基本都在15元以上，幾乎同牛肉零售價持平。
“近一周內(nèi)，豬肉最高批發(fā)價維持在28元/公斤左右，牛肉最高批發(fā)價格維持在30元/公斤。”橋西蔬菜批發(fā)市場有關(guān)人員說道。
商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，6月17日豬肉批發(fā)價格為每公斤23.61元。按此計算，上周豬肉價格達(dá)到每公斤24.67元，再次創(chuàng)下歷史新高，也刷新了2008年2月初以來的高點，當(dāng)時豬肉價格最高曾至每公斤22.88元。
另據(jù)國家統(tǒng)計局6月24日公布的全國50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，6月11日至20日，豬后腿肉價格已漲至每公斤29.05元，逼近每公斤30元的大關(guān)。
預(yù)測：下降趨勢顯現(xiàn)，但臨近中秋還會漲
“生豬收購價在前幾天突破10元，漲到10.3元(每斤)，不過，近三天已經(jīng)開始下降，已經(jīng)降到9.8元了。”被業(yè)內(nèi)稱為預(yù)測專家的正定養(yǎng)豬大戶張造栓說，而這也正符合了他之前“生豬收購價格會在陰歷6月份下降的預(yù)測”。在他看來，生豬收購價已經(jīng)進入下行通道，每斤會降至9元以下。不過，在臨近中秋節(jié)時，還會有一個小高峰，“估計生豬收購價會漲到11元/斤。”
石家莊市畜牧水產(chǎn)局有關(guān)專家則表示，下半年，抑制和支撐豬肉價格上行的因素將互相交織。生豬存欄量高于國家設(shè)定的正常標(biāo)準(zhǔn)，市場供應(yīng)總體有保障，入夏后豬肉消費進入淡季，兩方面抑制豬肉價格大幅上漲。以玉米為主的飼料價格還將維持強勢，輸入型通脹壓力依然很大，國際大宗期貨交易維持高位，上游成本增加支持生豬價格上行；由于生豬生產(chǎn)周期較長，雖然生豬存欄量回升，但不能即時對市場價格產(chǎn)生影響，進而生豬市場供應(yīng)趨緊的局面還將延續(xù)。“后期豬價上行的壓力仍然較大。”該專家說。
未來：會繼續(xù)推高CPI？
豬價的大幅攀升引發(fā)了市場對通脹的擔(dān)憂。
對此，業(yè)內(nèi)專家表示，食品價格特別是豬肉價格上漲已經(jīng)成為推高消費價格指數(shù)(CPI)的重要因素，6月份CPI漲幅很可能超過6%。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，今年以來豬肉價格漲幅連續(xù)5個月同比擴大，4月份漲幅達(dá)到35.2%，5月份漲幅達(dá)到40.4%。從5月份的數(shù)據(jù)可以看出，食品價格特別是豬肉價格上漲已經(jīng)成為推高CPI的重要因素。5月份CPI同比上漲5.5%，當(dāng)月食品價格上漲11.7%，對CPI同比漲幅貢獻(xiàn)了64%，對CPI的推動最大。
而據(jù)澳新銀行測算，如果豬肉價格同比上漲1%，將令CPI通脹率上升0.036個百分點；如果同比上漲超過50%，將令CPI通脹率上升1.8個百分點，并造成未來數(shù)月中國CPI同比上 超過6%。該行報告特別提到，從歷史周期看，豬肉價格一直是中國CPI通脹率的重要領(lǐng)先指標(biāo)，過去數(shù)年，豬肉價格往往先于CPI通脹率兩至三個月見頂，并早于CPI通脹率見底。在市場普遍預(yù)期CPI將于6、7月見頂時，澳新銀行指，從目前的態(tài)勢來看，豬肉價格仍沒有明顯的見頂跡象，這意味著中國的CPI很難在今年第三季度底前見頂。
應(yīng)對：部分市民改吃雞鴨牛肉
“十六七元一斤，豬肉都快趕上牛肉了，還不如買點牛肉吃呢。”“一斤豬肉的價錢能買兩條魚了，還是吃魚吧，又營養(yǎng)又健康。”“你看，超市里切好的雞肉丁，才10塊一斤，比吃豬肉便宜呢。”在北國超市，幾位大媽交流著經(jīng)驗。
據(jù)了解，由于運輸、人工等費用的上漲，最近雞鴨魚肉的價格也均有所上漲，不過跟豬肉持續(xù)瘋狂的漲價相比，還是顯得“淡定”不少。
“牛肉20元一斤，豬肉17元一斤，價格差的并不多，但牛肉的營養(yǎng)比豬肉豐富，現(xiàn)在吃豬肉不如吃牛肉了。”金馬市場一位牛肉經(jīng)營也坦言，現(xiàn)在生意比以前好了些，有不少是問了旁邊的豬肉價格又來買牛肉的。
