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市場經(jīng)濟環(huán)境下，一方面，“豬周期”是個典型的“潮起又潮落”；另一方面，每每遇上通脹，食品價格的上漲為CPI的“重中之重”，而豬肉價格的上漲更是食品價格中的“重中之重”。在此，筆者建議，應(yīng)對“豬周期”要講兩個“剛?cè)嵯酀?rdquo;。
剛?cè)嵯酀�，即剛強的與柔和的互相調(diào)劑；而應(yīng)對“豬周期”，于豬肉價格“潮漲”與“潮落”的不同時機應(yīng)有怎樣不同的“剛?cè)嵯酀?rdquo;？
眼下，“豬肉批發(fā)價逼近每公斤25元， 較去年同期漲68%”，面對如此“潮漲”，應(yīng)有怎樣的一種“剛?cè)嵯酀?rdquo;？所謂“柔”，正如商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅所說的，“目前主要還是要靠市場的力量來讓生豬價格、生豬存欄數(shù)進一步提升”。因為資本的天性是逐利，這個時候，豬肉價格看漲，大量的資金會涌向生豬生產(chǎn)行業(yè)；有報道說，在國內(nèi)生豬價格屢創(chuàng)新高之際，中國最大的糧油食品企業(yè)中糧集團6月23日對外宣稱，將與日本三菱商事株式會社成立一家合資公司，從事肉雞、生豬養(yǎng)殖及肉類加工等業(yè)務(wù)。雙方共同出資100億元人民幣，中糧集團持有合資公司67%股份。這是國內(nèi)迄今為止中糧在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域引進的最大合作。反觀之，2008年初，當時我國的豬肉價格居高不下，國家將農(nóng)戶獲得的能繁母豬補貼從50元/頭提至100元/頭；國家還建立了能繁母豬保險制度，保費由政府負擔80%。這種刺激政策收效明顯，我國豬肉產(chǎn)量從2007年的4287.8萬噸，上升到2008年的4620萬噸；2009年，這一數(shù)字飚升至4889萬噸。——可見，當時政府出手的生豬生產(chǎn)“刺激政策”是“火上澆油”，而這一次姚堅所言的“冷靜”確是一種“理性之柔”。 不過，“柔”之同時，不能沒有“剛”——這個時候，起碼政府應(yīng)該“二選一”，或適量拋售“國家儲備肉”，或給予消費豬肉的弱勢群體以“肉價補貼”。
必然，市場上養(yǎng)豬業(yè)的再一波“一哄而上”，不久，豬肉價格一定會下行，面對那時的“潮落”，政府該又有怎樣的一種“剛?cè)嵯酀?rdquo;？豬肉價格一旦下來了，對弱勢群體的“價格補貼”就應(yīng)隨之取消，這也是一種“理性之柔”；而“柔”之同時，應(yīng)該有怎樣的“理性之剛”呢？那個時候，就應(yīng)該出臺政策，特別是恢復(fù)能繁母豬保險制度，大部分保費由政府負擔，同時給養(yǎng)豬大戶們以一定的“成本補貼”，以確保生豬生產(chǎn)不致于“大起”之后“有大落”。
搞市場經(jīng)濟，往往離不開政府的“宏觀調(diào)控”。而宏觀上如何“調(diào)”，怎么“控”？你得遵循價值規(guī)律；換言之，“豬周期”有“潮起又潮落”，你得有辦法“剛?cè)嵯酀?rdquo;而“削峰填谷”，這才有市場供需的“相對平穩(wěn)”。
