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2006年5月，生豬價(jià)格每公斤5.69元，自此價(jià)格開(kāi)始進(jìn)入上升通道，一直持續(xù)到2008年3月，達(dá)到價(jià)格最高點(diǎn)，每公斤16.68元。自高點(diǎn)之后，生豬價(jià)格開(kāi)始進(jìn)入下行通道，一直降到2010年4月每公斤8.6元，完成一整個(gè)周期的波動(dòng)。
“虧—賺—平—平—賺”，5年里，與豬價(jià)反反復(fù)復(fù)不同，豬飼料價(jià)格卻是一路上升。“2007年把十來(lái)斤重的小苗豬養(yǎng)到200斤，飼料成本600元，現(xiàn)在要1000元出頭。”對(duì)于未來(lái)，老岳說(shuō)：“照這個(gè)情形看，明年行情不會(huì)太好，養(yǎng)還是要養(yǎng)，但少養(yǎng)一點(diǎn)吧。”
泰興市清源牧業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理朱林生，2004年攜工商資本殺入養(yǎng)豬行業(yè)。他回憶，這幾年，豬肉價(jià)格走了一條不規(guī)律的谷峰線，高位、低位來(lái)得突然又勢(shì)不可擋。他給記者繪制了一幅生豬價(jià)格谷峰圖：2006年生豬價(jià)格跌至谷底。第二年上半年價(jià)格緩慢回升，到2008年初豬肉價(jià)格竄至峰頂，生豬每公斤達(dá)到20元，雖下半年價(jià)格向下，但當(dāng)年豬價(jià)總體在高位運(yùn)行。高豬價(jià)帶來(lái)了高的養(yǎng)殖量，2009年豬價(jià)迅速下竄，加之當(dāng)年豬流感暴發(fā)，有一段時(shí)間生豬跌至每公斤8元還沒(méi)人要。他說(shuō)：“如果我一頭豬不養(yǎng)，萬(wàn)頭養(yǎng)殖場(chǎng)空一年，最多也就損失十幾萬(wàn)元，可那一年我虧了幾百萬(wàn)。”
他分析，2006年之前很長(zhǎng)一段時(shí)間，生豬養(yǎng)殖一直處于虧本狀態(tài)，導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶放棄生豬飼養(yǎng)，生豬出欄量有所萎縮；加上當(dāng)年暴發(fā)了嚴(yán)重的豬藍(lán)耳病，生豬供應(yīng)量大幅下降，生豬價(jià)格則水漲船高，一直持續(xù)到了2008年初的價(jià)格最高點(diǎn)。在當(dāng)時(shí)豬價(jià)高企情況下，國(guó)家出臺(tái)能繁母豬補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼，還拿出25億元補(bǔ)貼規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。在政策刺激下，生豬飼養(yǎng)量逐步回升。于是，價(jià)格又進(jìn)入下行通道。
此后，生豬價(jià)格一直在低位爬爬跌跌，2010年5月也就每公斤10元，下半年有所回升。進(jìn)入2011年，前四個(gè)月價(jià)格一直穩(wěn)定在每公斤15.6-16元，后來(lái)開(kāi)始上揚(yáng)，從市場(chǎng)反饋來(lái)看這還只是個(gè)開(kāi)始。果不其然，連夏季銷(xiāo)售淡季、生豬價(jià)格原本該降的時(shí)候，依然一路高歌，直到最近才有所回落。
據(jù)新牧網(wǎng)分析，今年豬肉價(jià)格猛漲，一個(gè)很重要的原因是去年豬疫病發(fā)生，生豬出欄量減少。在今年豬肉價(jià)格高漲刺激下，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性高，補(bǔ)欄的生豬到明年上半年陸續(xù)出欄，生豬供應(yīng)量增加后，價(jià)格會(huì)穩(wěn)定下滑。
價(jià)格一路上漲，一方面有周期性因素，另一方面也有養(yǎng)殖成本推動(dòng)的因素。據(jù)他預(yù)測(cè)，瘋漲過(guò)后生豬價(jià)格將逐步進(jìn)入下行通道，但受成本上升的頂托，年底前豬肉價(jià)格還將處于中高位盤(pán)轉(zhuǎn)。尤其四季度是豬肉消費(fèi)旺季，價(jià)格還會(huì)上升。
據(jù)了解，歐洲政府往往通過(guò)控制存欄相對(duì)穩(wěn)定來(lái)保持豬價(jià)的相對(duì)穩(wěn)定，而我國(guó)養(yǎng)豬的存欄主要依靠?jī)r(jià)格杠桿進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)。所以，養(yǎng)豬業(yè)呈現(xiàn)從谷底到峰頂再到谷底的周期發(fā)展態(tài)勢(shì)。畢業(yè)于揚(yáng)州大學(xué)畜牧專(zhuān)業(yè)的高級(jí)畜牧師楊學(xué)海預(yù)測(cè)，明年上半年養(yǎng)豬形勢(shì)還相當(dāng)可觀，但2013年豬價(jià)可能會(huì)跌到低谷，然后再慢慢反彈。
